完成這個料理，結合了好幾種料理經驗。
網路上看到某大廚分享這款料理的照片。
當下覺得料理型好美！
在還沒有其它更多料理資訊進來淹沒這個創意前，採購了所需要食材今天完成製作。
這款料理製作思考方向是參考威靈頓牛排，加上國王派的整形。
國王派還有威靈頓牛排都會用到千層酥皮，這個要做太費時間直接買現成酥皮。
一包270gx2包。
至於裡面的餡料我選擇有；
蘑菇丁+巴西里
豬絞肉餅（500g肉餡做成4個肉餅。）
市售豬肝醬（口味類似鵝肝醬）
豬肉餅肉包覆酥皮前先完成半成品。
醬肉餅煎至外觀金黃香酥，口感會比直接烤還得好，顏色也會比較溫暖也不易變形。降低水份。
將酥皮用圓型模切成適當大小兩片，底座鋪放豬肝醬疊上肉餅再疊上蘑菇丁。
最後蓋上一層酥皮（壓個小孔透氣）。
完成後做最後整理。
刷上蛋液、劃上刀痕。
組合時所有食材都必須是冷卻的。
完成整形品放置冷藏鬆弛。
烤箱預熱200度C
烘烤30-35分鐘
完成的料理 酥皮酥脆、內餡鮮美，型態非常有形式感，用來宴客非常棒。
可以在宴客前完成半成品放置冷藏，需要上菜前再烘烤即可。
今天這款料理邊做邊想每一個環節要注意事項，完成品結果成功。
唯一下次時間夠充裕時，在劃線裝飾部份要再仔細則可算合格。
重點提示；調味時要注意每個環節使用的調味量。
蘑菇
豬肉餅
豬肝醬
醬汁
每個環節的調味要注意計算。
威靈頓國王 在 [閒聊] "與國王作愛"與讀後感- 看板gallantry - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
1,原文標題為
Im Bett mit dem Koenig: die Geschichte der koeniglichen Maetressen.
(跟國王上床: 王家情婦的故事)
2,折頁上出現作者的cosplay照,實在不知道該說什麼?或者該有什麼表情?^^a
3,內容很豐富,但非常缺乏組織性,所以是標準的八卦故事總篇集.當然每個故
事都很有娛樂價值,但當做資料卻很有困難性,因為組織上並沒有分門別類的
很好,有種作者想到哪就寫到哪的感覺.
不過某些地方到是畫龍點睛的點出幾件事:
1,古代歐洲皇室的婚姻通常是基於政治考量而產生,所以父母之命,
朝臣所託,媒妁之言,全都逼著王子公主走向噩夢般的婚姻.就某些
情況下來看,情婦(主要是書中所謂的"皇家情婦",也就是國王認同
的"正牌情婦")在某種情況下應該算是國王的談情說愛的對象.
2,情婦還有分等級的,最下一級只是單純發洩性慾的逢場作戲,最高
級還有正式的頭銜,並且分享國王賦予的權力.但如果仔細一看的話,
能有這種現象出現的情況,都是在"開明專制"的集權王朝中才會發生
這種情形,相對的擁有議會制衡的國家,如英國,情婦再強勢也有限.
3,就算國王對在外包養情婦沒什麼興趣,因為這是"流行所趨",為了
證明國王龍精虎壯,所以他怎麼樣也得有個情婦(而且說不定還是皇
后介紹的)----即使這個情婦在實質上只是跟他孤男寡女共處一室互
相打牌消磨時間,純粹用來作面子用的.不過這種流行在書中以法國
革命為分水嶺,在此之前,國王的情婦是美談;在此之後,國王的情婦
是醜聞.雖然我不是很贊同這種劃分法.
4,雖說是時代的"流行",但無論在哪個時代,情婦的存在都會讓民眾覺得不爽.
書中提到(我略微綜合與簡化):
如果一個情婦太美,人家會說她損耗國王的體力跟精神.
如果太醜,人家覺得她簡直是讓國王丟臉.
如果太有錢,人家覺得她一定是虧空公帑.
如果太窮,人家覺得國王真是小氣巴拉.
如果溫文答禮,人家覺得她很虛偽浮華.
如果粗俗不文,人家覺得國王會被她帶壞.
如果是外國人,間諜.
如果是本國人,婊子.
如果出生高貴,人家覺得她是作賤自己.
如果出生低下,人家覺得她不配高攀.
這並不是說大家都反對婚外情,而是他們對國王敢怒不敢言,所以遷怒到情婦的
頭上.就連龐畢度夫人將路易十五送給她的所有財富,在死前早已全部捐贈出去,
幾乎不留一文,但當她在世時,平民就算曾被她救濟過的,看到她的馬車照樣是丟
一把糞土過去,表示厭惡之情.當然這並不完全是基層民眾不懂是非善惡,問題是
情婦的錢若都是來自國庫收入,也就是納稅人的血汗錢,當然穿著羊毛衣的綿羊
不會感激那些羊毛成衣廠,是一樣的道理.
當然,就算情婦的收入不是來自國庫,比如說英王情婦的主要收入是幫國王收賄
或買賣官爵,但那也會讓一般民眾覺得不爽,畢竟這樣搞也違反了一般人所公認
的公平正義.
然而話說回來,雖然英王喬治三世的情婦在1809年被起訴買賣軍官升遷令,但書
中卻未提到這些出錢的軍官有些是當時已故的海軍名將尼爾遜,還有一個日後在
歐陸擊敗拿破崙的威靈頓公爵.有的時候喔,真實的歷史比霹靂火還要更龍捲風.
5,畢竟因為有少數情婦能夠在日後扶正的案例,所以才會有無數的少女或少婦願
意去誘惑國王或被國王誘惑.但人人都看到強盜吃肉,沒什麼人注意到強盜被砍頭,
加上社會條件上的諸多限制,因此悲劇總會陸續不斷的發生.
不過情婦扶正的案例之少,大概雙掌手指就能數盡.因此退而求其次,情婦要找到
安身立命的作法就是跟國王生下私生子女,因為國王很少有生了私生子女而不認
帳的.要是國王認帳的話,這些子女或多或少都會擁有高貴的頭銜,並且被國內的
貴族列為通婚聯姻的對象,雖然是庶出的皇家血統,但皇家血統就是皇家血統.
若在古代,一個父親若知道女兒被國王挑做情婦,鐵定大喜過望,高唱山歌:"發達
啦!"蓋就算是逢場作戲,國王也會送點小禮物以示慰勞----比如說鴿子蛋大的鑽
石一顆.
但在今天,當卡蜜拉的老爸一開始發現女兒跟查爾斯王子搞在一起的時候,卻是
勃然震怒,下令要她跟王子分手,因為女兒只是成為王太子的情婦,未見其利(實
際上現在民權發達,皇室無權,根本也沒什麼利可以給),先受其害,蓋英國媒體
輿論同聲攻擊,卡老爸覺得顏面盡失是也.
但我個人覺得最大的原因是卡蜜拉最初跟查爾斯在一起的時候,她始終沒有生
下孩子.她很可能是缺乏生育能力,畢竟她也跟她的合法老公沒生下小孩.如果
她跟查爾斯有小孩的話,那麼她當年遭到的抨擊力道可能會小很多.
不過書中對於溫莎公爵夫婦的批評倒是蠻有趣的,也有提到若不是因為溫莎公
爵寧可在1936年退位而選擇愛情,希特勒必定擁有一個強大的英國盟友(雖然
我個人並不如此認為,畢竟英王無權決定此等大事).但如果真要說什麼陰謀論
的話,我並不認同作者說溫莎公爵夫人是汲汲營營於自我提升地位的壞女人,
說不定她是奉華府之命來讓英國改朝換代的秘密任務,不然要是她如此"奸巧"
的話,她早就能當上皇后了.
5,本書內容有些八卦並不符合史實,所以也別全盤接受:P
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作者外出取材,下回休刊.
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