#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱
好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時
馬可很專心的把它學下來了
說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛
先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天
製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味
在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好
然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬
再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急
讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液
將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘
10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色
取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦
牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候
正所謂~主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩
老師照慣例要科普一下
注意看囉
威靈頓牛排~
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法
相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上
英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後
他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來
所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材
用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓
後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜
久而久之~
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩
#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃
#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快
#馬可私廚開放預訂中
同時也有300部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#戈登抖音 #SurfShark #VPN 🛒點擊網址獲得 Surfshark VPN 紛絲專屬折扣:https://surfshark.deals/tingsbistro (( 免費3個月使用期限+粉絲17折專屬優惠碼:tingsbistro )) 戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最...
「威靈頓」的推薦目錄:
- 關於威靈頓 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答
- 關於威靈頓 在 知史 Facebook 的精選貼文
- 關於威靈頓 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳解答
- 關於威靈頓 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
- 關於威靈頓 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳貼文
- 關於威靈頓 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
- 關於威靈頓 在 【台灣第一家威靈頓牛排吃到飽】$1480超質感五星級飯店 ... 的評價
- 關於威靈頓 在 一八一五威靈頓牛排Beef Wellington - Facebook 的評價
- 關於威靈頓 在 【Liz 美食家】威靈頓牛排的獨門秘訣是?蘭餐廳2022春季菜單 ... 的評價
威靈頓 在 知史 Facebook 的精選貼文
#鴉片戰爭日誌 林維喜案事件簿
·日期:1839年9月30日 ·地點:英國 ·人物:帕麥斯頓
消息傳至英國,引起很大反響。
英國曼徹斯特與對華貿易有關的工業資本家和商人三十九家上書帕麥斯頓,要求英政府「對於中國方面這種侵略行為,應予以迅速的、強有力的、明確的對策」,「利用這個機會,將對華貿易置於安全的、穩固的、永久的基礎之上」……
-----------------------------------------------------------
如果喜歡我們分享的歷史知識故事,歡迎進入「知史網」→「知史專題」→「鴉片戰爭日誌」閱讀全文,謝謝!
https://www.mychistory.com/a001-2/a0011/y0273
-----------------------------------------------------------
(《鴉片戰爭日誌》取材自林則徐親撰的銷煙日記,每天帶你瞭解當年今日的歷史事件。本文由「國史教育中心(香港)」授權「知史」發佈,特此鳴謝。)
#知史 #長知史 #近代 #近代史 #中國近代史 #歷史 #中國歷史 #鴉片戰爭 #林維喜案 #林維喜 #香港 #英國 #廣東 #虎門 #虎門銷煙 #林則徐 #帕麥斯頓 #禁煙 #日誌 #知史討論
威靈頓 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳解答
菲力牛的這2種吃法太威了❗️熟成牛排專賣 #19to1鮮選牛排 老饕款 #經典威靈頓牛排 創新款 #海膽菲力牛排 你選誰❓😳濃湯飲料自取 #吃到飽
厚實的 #濕式熟成紐西蘭菲力 表面大火煎出香氣,搭配工序繁複這2種吃法,各具獨特魅力🙉真的好難選啊啊~~~#製作耗時限量請提前預約
🎖只在這裡吃得到!獨特組合 #北海道和風海膽菲力牛排
搭配北海道生食級海膽炙烤、爆漿鱒魚卵、特製日式醬汁...海味襯托牛排風味~~鮮甜爆發💦超獨特必試!
🎖存在於美食旅遊頻道裡的超級經典款 #威靈頓牛排
厚實菲力包裹肥美鵝肝、頂級松露醬、帕瑪火腿等..5層以上豐富口感..外酥皮脆肉鮮嫩!#到底跟傳統牛排有何不同?試過就知道為何牛排饕客都愛它😌
#套餐附精緻沙拉甜點
💢酥脆麵包無限續/濃湯飲料自取無限
➖➖➖➖➖
🔥19 to 1 鮮選牛排專賣店
地址:高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓)
電話:(07)359-9800
時間:11:00-15:00 (14:00最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:00最後供餐時間)
威靈頓 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#戈登抖音 #SurfShark #VPN
🛒點擊網址獲得 Surfshark VPN 紛絲專屬折扣:https://surfshark.deals/tingsbistro
(( 免費3個月使用期限+粉絲17折專屬優惠碼:tingsbistro ))
戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
🔎更多Surfshark VPN介紹:surfshark.com/zh-hk
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品|https://bit.ly/3jLwk77
金石堂|https://bit.ly/32Xbivp
三 民|https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
威靈頓 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳貼文
熱騰騰的本週旅遊快報來啦!
情人節即將到來,不管有沒有情人都值得好好趁優惠吃一頓大餐吧~
帛琉旅遊泡泡重啟,想要打疫苗要怎麼預約呢?
*此影片非鼓勵大眾前往國外施打疫苗,請大家自行評估身體狀況以及旅程風險呦!
【帛琉旅遊泡泡行程風險】
一、打不到
👉帛琉目前只提供2000劑疫苗,所以沒有預定成功者就只能去渡假。
二、玩不到
👉抵達當日會在帛琉機場施打疫苗,若身體有不舒服,行程可能就會泡湯囉。
#七夕#情人節大餐#帛琉旅遊泡泡
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:10 本週最新旅遊資訊
0:18 帛琉泡泡重啟啦!
3:43 全台金針花季開跑!隱藏秘境報你知
5:32 知名南瓜地標被吹到海上啦!
6:44 抹茶冰淇淋隨便你吃到飽!
8:00 情人節你要幹嘛呢?
想要知道更多資訊請往這邊👇
花蓮富里・六十石山金針花季|天使的金色花毯,期間限定的夢幻美景
👉https://pse.is/3m4ndc
Liz 😘
臉書:https://pse.is/3h5caf
IG:https://pse.is/3gzd5g
採訪、合作來信:service@tripmoment.com
威靈頓 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
鮮嫩多汁的牛排大家都愛,但許多人礙於預算問題無法常吃,但其實只要挑對部位並正確料理,花少少的錢也能大口吃肉!趕緊來看看吧。
影片授權:徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy(https://youtu.be/LyXC9Kdh7qs)
✓ 點我訂購🥦產地直送蔬菜箱👉 https://bit.ly/361o65T
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道(ID:@worked_money) https://bit.ly/2WZ1Dnb
✓ 點我加入《下班經濟學》telegram頻道 https://t.me/storm_money
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney
威靈頓 在 一八一五威靈頓牛排Beef Wellington - Facebook 的美食出口停車場
威靈頓 牛排英國經典名菜之一❗❗ 歷史如此悠久的異國美食現在在逢甲夜市就能品嘗到是不是相當地動心呀❤❤❤ 來逢甲走 ... ... <看更多>
威靈頓 在 【Liz 美食家】威靈頓牛排的獨門秘訣是?蘭餐廳2022春季菜單 ... 的美食出口停車場
2018年起連續四度入選「米其林餐盤」(Michelin Plate)的蘭餐廳Orchid Restaurant,以招牌菜威靈頓牛肉派、精緻法式料理聞名。本集Liz 「靈魂拷問」 ... ... <看更多>
威靈頓 在 【台灣第一家威靈頓牛排吃到飽】$1480超質感五星級飯店 ... 的美食出口停車場
【台灣第一家威靈頓牛排吃到飽】$1480超質感五星級飯店Buffet吃到飽!最強海南雞飯/威靈頓牛排!爽吃英式烤牛!2023台北吃到飽!大胃王|吃播mukbang| ... ... <看更多>