★【甜點講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making:法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★
#呂昇達老師全新課程
#快點跟上
#不要說沒我告訴你😆😆
久違的全新法式甜點課程終於來了💯💯💯
從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學:現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
將帶給大家全新的美食甜點體驗🥰
輕鬆學會基礎法式甜點
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11/3(三)報名👉https://forms.gle/qdWbSRPQMLS9mWt98
►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
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【晨間好食貝果專修班(第2班)】
#好評再加開🔥
#健康晨間好食
#低糖低油職人手感貝果🥯
#三種口味輕鬆上手🙌
沒有人工香料、沒有色素、沒有反式脂肪
好學易做的職人手感貝果🥯
吃出低糖低油原始的小麥自然風味
最純粹的風味搭配手揉的勁道
自製手工貝果的感動🥰🥰
帶給全家人最安心的晨間好食,快快報名🔥🔥
11/3(三)報名👉https://forms.gle/qf93VX7LjRQeYpEy6
►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)
搭配醬料
依思尼奶油醬:義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬:楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬:季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】
🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐
**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享,為求環保,請自備環保袋及密封盒,橙品與您一同愛護地球。
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- 👨👩👧👦Mother's Day 母親節預訂中🎂 -
母親節第四款推薦:
是我們自己超級喜愛的口味!
🍌香蕉海鹽太妃塔🍌
鹹鹹甜甜,口齒留香,令人難忘,
嚐過的客人幾乎一致好評讚賞👍🏻
媽媽一定也會喜歡的💗
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🍌香蕉海鹽太妃塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
取自英國知名經典的Banoffee Pie,
香蕉+海鹽+太妃糖,
堪稱渾然天成的完美組合,
濃醇迷人的太妃糖,
因加入海鹽,
甜味中帶著絲絲鹹味,
鹹甜的味蕾平衡,
造就一種美妙的層次,
熱帶暖調的香蕉,
結合酥脆的塔皮,誘人至極,
上頭點綴令人難以抗拒的焦糖香緹,柔滑細緻,入口即化,
最後蘊藏驚喜的是撒上Oreo餅乾碎粒,
保證吃完想舔盤子。
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我們同時也有其他三款甜塔可供預訂,
為媽媽挑出喜歡的口味吧!
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[🍰訂購須知🍰]
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>每日製作數量有限,滿單會停止接單
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>僅提供店內自取,沒有宅配
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>如要訂購,再請私訊,並提供:訂購口味與尺寸/取貨日期(周一公休)/取貨時間(可取貨時間:1100-1900)/姓名/電話,待我們與您確認後,會請您先匯款,才算訂購成功喔,一旦付款後,恕不接受取消退款及更換口味
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>6吋適合3-4人,9.5吋適合7-10人
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☕️蜜香烏龍奶茶與可可威士忌雙心塔 (6吋$850元/9.5吋$1750元,此款可取貨時間為4/30-5/10)
第一顆💗,帶著苦甜,
巧克力慕斯佐以威士忌,
搭配黑櫻桃果肉軟餡與焦糖烤榛果,
有成熟的風味。
第二顆❤️,蜜香烏龍奶茶慕斯,
襯著酸甜的百香果軟餡,
帶著清爽的感受。
下層主體是蜜香烏龍奶茶卡士達,
底層藏著白玉麻糬+手工黑糖粉,
肯定是全家大小👵🏻👨🏻🦳👶🏻👧🏻都會喜愛的!
吃了更加母女(子)連心~
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🌰蜂蜜栗子塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
Mont Blanc,宛若覆蓋皚皚白雪的阿爾卑斯山白朗峰,
不同於一般蒙布朗的甜膩,
我們降低了甜度,
上層綿密柔軟的栗子泥,
淡雅香甜,口感細膩雅致,
中間質地滑順的mascarpone cheese,
增添鬆軟的栗子塊與一點蜂蜜,
整體嚐起來自然又甜蜜,
栗子與蜂蜜的香氣餘韻,
將蔓延在嘴裡,回味無窮。
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藍莓生乳酪塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
爽口飽滿的新鮮藍莓,美味多汁,
輕盈的生乳酪餡, 摻入些檸檬皮,清新微香,
是一道漫溢著清爽自然的美味。
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- 👨👩👧👦Mother's Day 母親節預訂中🎂 -
母親節第三款推薦:
開店以來最熱賣最受歡迎👏🏻的
🐄藍莓生乳酪塔🐄
(也是甜度最低的唷)
如果怕甜的媽媽很適合👵🏻👩🏻🦳🧓🏻
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🐄藍莓生乳酪塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
爽口飽滿的新鮮藍莓,美味多汁,
輕盈的生乳酪餡, 摻入些檸檬皮,清新微香,
是一道漫溢著清爽自然的美味。
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我們同時也有其他三款甜塔可供預訂,
為媽媽挑出喜歡的口味吧!
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[🍰訂購須知🍰]
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>每日製作數量有限,滿單會停止接單
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>僅提供店內自取,沒有宅配
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>如要訂購,再請私訊,並提供:訂購口味與尺寸/取貨日期(周一公休)/取貨時間(可取貨時間:1100-1900)/姓名/電話,待我們與您確認後,會請您先匯款,才算訂購成功喔,一旦付款後,恕不接受取消退款及更換口味
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>6吋適合3-4人,9.5吋適合7-10人
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☕️蜜香烏龍奶茶與可可威士忌雙心塔 (6吋$850元/9.5吋$1750元,此款可取貨時間為4/30-5/10)
第一顆💗,帶著苦甜,
巧克力慕斯佐以威士忌,
搭配黑櫻桃果肉軟餡與焦糖烤榛果,
有成熟的風味。
第二顆❤️,蜜香烏龍奶茶慕斯,
襯著酸甜的百香果軟餡,
帶著清爽的感受。
下層主體是蜜香烏龍奶茶卡士達,
底層藏著白玉麻糬+手工黑糖粉,
肯定是全家大小👵🏻👨🏻🦳👶🏻👧🏻都會喜愛的!
吃了更加母女(子)連心~
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🌰蜂蜜栗子塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
Mont Blanc,宛若覆蓋皚皚白雪的阿爾卑斯山白朗峰,
不同於一般蒙布朗的甜膩,
我們降低了甜度,
上層綿密柔軟的栗子泥,
淡雅香甜,口感細膩雅致,
中間質地滑順的mascarpone cheese,
增添鬆軟的栗子塊與一點蜂蜜,
整體嚐起來自然又甜蜜,
栗子與蜂蜜的香氣餘韻,
將蔓延在嘴裡,回味無窮。
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🍌香蕉海鹽太妃塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
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香蕉+海鹽+太妃糖,
堪稱渾然天成的完美組合,
濃醇迷人的太妃糖,
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甜味中帶著絲絲鹹味,
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最後蘊藏驚喜的是撒上Oreo餅乾碎粒,
保證吃完想舔盤子。
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【商品名稱/價格】:OMAR 威士忌巧克力塔 55元
【便利商店/廠商名稱】:全家/台酒
【規格/內容物/熱量】:
53公克/196大卡
【評分】:85分
【心得】:塔類點心一直都表現不錯,這次加威士忌的口味我覺得不錯值得嘗試~
一入口很明顯的威士忌香氣就有出來,很驚喜~再來是濃巧克力慕斯餡,苦甜味很中我的
喜好!加分!
塔皮是硬的口感,稍微有點乾~我自己是有再配著咖啡
整體來說覺得味道有新意,調味上相互搭配很好~但巧克力是偏苦的,就要請螞蟻人斟酌
自己希望是未來能長期販售的口味!繼檸檬塔之後的愛品項~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.55.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1673413222.A.70C.html
※ 編輯: hannahon (49.216.55.103 臺灣), 01/11/2023 14:16:32
※ 編輯: hannahon (49.216.55.103 臺灣), 01/11/2023 15:19:10
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