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威力甜點食譜在威力甜點作什麼？ Facebook 的最佳解答

2021-08-12 20:54:36 有 554 人按讚

#中秋聯名禮盒 #細節情報釋出

【抹茶控。找茶企劃】 ╳ 【威力甜點作什麼？】 ╳ 【辻利茶舗】

▍關於研發

這次禮盒準備的四款甜點，是我的《抹茶常溫系列》中評價最高的前四名！

最大的挑戰，莫過於必須因為不同『抹茶粉』的特性，而重新調整「食譜比例」的過程。

如果你覺得只是把配方中的抹茶粉，從【丸久小山園】家的《若竹》抹茶粉，換成【辻利茶舖】家的《丸倉》抹茶粉這麼簡單，那就大特特錯了😝

《丸倉》在整體風味和顏色上與《若竹》有著極為不同的差異！
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我們先談談顏色✨

《若竹》的粉色整體是呈現飽滿的濃綠色，而《丸倉》則是偏向翠綠色澤，如果就烘焙成品而言，《若竹》的確會是更多數人喜愛的色澤呈現。

而《丸倉》之所以沒有像《若竹》一般的濃綠色，最大原因在於《丸倉》是一款 #有機抹茶，有機抹茶因為栽種過程不使用農藥，讓害蟲與其天敵在茶園中共存，因此顏色漂亮的「嫩葉」部位很容易被蟲啃咬，所以整體茶粉的粉色才會比較淡一些。

但有機茶園在水土的規範條件上非常嚴格，而且產量極為稀少，在日本僅佔整體抹茶產量的2.5%，所以《丸倉》實實在在是一款非常優質的抹茶粉！
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再來是關於風味✨

《丸倉》與《若竹》兩款抹茶粉整體的茶韻濃度、以及苦澀感有極大的落差！

《丸倉》有著非常鮮明的苦澀感，這讓他在和白巧克力搭配時，能呈現出更有層次的尾韻，我自己非常喜歡！

但《丸倉》整體茶濃度略低於《若竹》，因此茶粉用量必須稍微提升，不過抹茶粉增量又非常吸水，容易破壞麵糊比重，所以配方結構就需要整個大調整（燒腦🤯）

所以真的不是單純替換抹茶粉而已😆
為了強調出《丸倉》的特色，這四款都讓我在廚房花了不少時間，反覆調整之後才呈現的《辻利燒菓子風味》！

如果你是抹茶控，你也想認識更多品牌的抹茶風味，這次的聯名禮盒真的別錯過！《若竹》永遠是我的摯愛，這我不會否認，但《丸倉》也絕對是一款值得你認識＋品嘗的優秀抹茶！

📷｜抹茶控。找茶企劃

#到底是在賣蛋糕還是在上課
#客人會想看這些內容嗎
#還是其實大家都對這些小故事有興趣

Tags: 威力甜點食譜中秋聯名禮盒細節情報釋出有機抹茶到底是在賣蛋糕還是在上課客人會想看這些內容嗎還是其實大家都對這些小故事有興趣

威力甜點作什麼？

About author

以常溫甜點起家，著迷那種溫潤濃郁的重奶油蛋糕香氣；因千層讓更多人認識我，喜歡緩緩地層層堆起每片千層，備感療癒。眼下只想盡力做好每個點心，讓好的原料盡情揮灑表現。喜歡自然樸實、不太會玩色素、一點也不敢吃添加物。希望每個嚐過我甜點的人，都能願意在心中替這份簡單的雋永，留下小小一個位子。

一個熱衷於經典日式常溫甜點的男子喜歡單純、雋永的簡單味道噢對了! 現在偶爾有在教課

威力甜點食譜在抹茶控。找茶企劃 Facebook 的精選貼文

By 抹茶控。找茶企劃

2021-04-24 20:50:48 有 197 人按讚

讓我們一起與抹茶相遇吧！

#抹茶控的第一堂課募資倒數四天
「十種抹茶甜點+手刷抹茶+三種抹茶飲品」教學一次擁有

－－－－－－

\網抹推薦以及Q&A時間/

#Q1
謎之音：為什麼推薦抹茶控買這堂課程？

網抹：因為我是彩蛋本人，而且這是我第一次也是最後一次露臉拍影片當客座講師（認真）

欸不只是這個原因啦！

目前市面上還沒有如此完整且豐富的抹茶甜點線上課程
看過不少烘焙甜點課程，可能都是各種口味甜點中，裡面就只有那麼一種抹茶甜點這樣
雖然我有上進心（騙誰），但只有一種抹茶甜點無法讓我這個抹茶控有出動魔法小卡的衝動

好不容易有為抹茶控專屬設計的課程，抹民們不支持一下對嗎？

#Q2
謎之音：我是新手，買了課程就會做嗎？

網抹：威力的課程都有標示難易度，可以先從最簡單的開始建立信心（大笑）

請看以下照片！巴斯克蛋糕是課程中被評為較容易的甜點，但炸廚房達人（我）做了四次後才做出漂亮的焦面和半熟的口感
給我親愛的試毒員品嚐後，他們都給予好評，讓我自信心整個爆棚惹

只要有心，炸廚房達人也可能出頭天

另外就是威力的食譜配方真的很優秀，蛋糕捲雖然目前做出來還不是很滿意（烘焙障礙本人我努力中），但那個鮮奶油比例真的是讓我吃完整個啊嘶～
超級好吃！！！

多一點苦澀感就出來，少一分就不能滿足抹茶控，總之威力的配方可說是恰到好處

#抹茶鮮奶油自己做來抹吐司也很開心呀

#Q3
謎之音：家裡沒有烤箱、沒有廚具，買線上課程也沒用啊......

網抹：你不覺得光看課程中的抹茶甜點的製作過程和威力老師，就值回票價了嗎？
（欸？？？？）

好的，請忘記上面那段

雖然無法動手作，但課程中了解烘焙原理，也有助於讓你知道「該如何品嚐一份抹茶甜點」
我總說要更了解抹茶，才會更愛它，所以買了課程補充知識我覺得很可以

而且威力真的很認真鑽研，課程內容超級豐富
抹茶介紹、抹茶的保存、各家評測等等，這些都是值得抹茶控知道的內容

最重要的是：募資期間的課程優惠價真的很便宜，買來放著等有空看也可以呀！以後再擁有器具也不遲

線上課程沒有限觀看次數，也沒有限時要看完，抹民請不要擔心！

#Q4
謎之音：為什麼你可以當彩蛋啊？哪裡有資格啊？

網抹：我光這一個月就喝掉一百多克的五十鈴，難道沒資格嗎？（翻桌）

（認真回）
踏入抹茶界也有六年的時間，嘴越養越叼，然後就發現外面賣的抹茶已經無法滿足我了
於是我就開始嘗試自己做飲料啦！閒暇時間就會來一杯自製的抹茶拿鐵，也有試出自己喜歡的配方了，就讓我透過課程來分享大家囉～

最後最後
請各位抹民支持威力這堂課～買威力送網抹真的很划算，大家趕快拿出魔法小卡刷起乃

#如果你愛我那就買威力的課程啦
#因為沒有好朋友威力我的抹茶生涯早就結束惹QQ

以上Q&A內容皆為自問自答
搞笑中也有自己想推薦的原因
若想了解更多，請點擊下方的課程網址連結喔～

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
威力甜點作什麼？
抹茶控的第一堂課 | 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌
・課程網址：https://www.pressplay.cc/link/8053A639
・募資優惠：募資73折$2680(原價$3650)
・折價$300優惠碼：WILLY02 (使用期限3/28-4/28)
・募資日期：3/23-4/28

Tags: 威力甜點食譜抹茶控的第一堂課 Q1 Q2 抹茶鮮奶油自己做來抹吐司也很開心呀 Q3 Q4 如果你愛我那就買威力的課程啦因為沒有好朋友威力我的抹茶生涯早就結束惹QQ

抹茶控。找茶企劃

About author

抹茶控必追的粉絲團，這裡會給你滿滿的抹茶?

為了吃抹茶可以到處亂跑甚至搭飛機的微胖臉綠女子每天都有飛往日本的衝動正在努力打造出屬於自己的一抹綠

威力甜點食譜在慘綠少女。抹茶控 Facebook 的最讚貼文

By 慘綠少女。抹茶控

2021-04-14 17:35:05 有 26 人按讚

#線上課程
品名🍵抹茶控的第一堂甜點課
.
Link🔗 https://www.pressplay.cc/link/853F4C81
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
上週來去上了威力甜點作什麼？的
有實力又有威力的烘焙課程👏🏻👏🏻
雖然身為老抹茶控（？）對抹茶有一定的了解
但這次課程還是獲益良多啊(;´༎ຶД༎ຶ`)
而且威力老師教的好、甜點成功沒煩惱
（而且老師在講剛好沒在聽就倒帶再一次🤣
.
講解各種自己看食譜或網路免費影片都不會提到的細節
還有一些讓你做甜點能更輕鬆不累的小撇步
（像是用口徑比較小的容器能更容易打發蛋白等⋯）
威力還會分享自己實驗過的最佳配方和講解原理
讓以後想做不同變化時就能按照這原理出發了😍（邁向成功！！
.
上完課後我仔細研究了一下官網介紹非常詳細又有趣！！！
如果願意自己跳去點我的個人主頁連結看、就不用看我下面囉嗦XD
.
☑️有「抹茶實驗室」能認識不同等級抹茶粉放入甜點中的風味表現（六間日本知名茶舖、15支以上的抹茶粉（都是血與汗啊😃
☑️有為了讓「沒有專業設備（模具等）」的同學都能在家自己做而特製的食譜😭💚
☑️除了抹茶還包含：鮮奶油/奶油乳酪品牌風味差異的比較；原味→抹茶、抹茶→巧克力口味調整時要注意的點 ⋯等
.
🍵十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌總共8hr 募資價$2680（募資倒數14天！）
❗️買課就送烘焙找材料百元優惠卷
❗️購買就能抽SMEG義大利攪拌器
❗️買甜點課程、吃甜點終身
❗️買來每天睡前聽也挺好挺舒適（咦
.
*簡單評價*
綜合：是無論會不會做甜點、是不是新手都很值得擁有的課程、除了「做」甜點還能更了解大家所吃所愛的甜點💚💚
.
搜尋店家👉🏻#甜食吃威力
-------------------------------
#抹茶 #抹茶甜點 #抹茶控的第一堂甜點課 #威力的抹茶實驗室 #甜點教學 #線上課程

Tags: 威力甜點食譜線上課程甜食吃威力抹茶抹茶甜點抹茶控的第一堂甜點課威力的抹茶實驗室甜點教學線上課程

慘綠少女。抹茶控

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人為活而吃我為吃而活 � 「慘綠少年」語出唐‧張固《幽閑鼓吹》本指身穿暗綠色衣服的少年，後來被用來指風度翩翩、意氣風發的青年才俊。我是慘綠少女「有愛抹茶之意」

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