為了這碗刀削麵，現在3點才開始吃飯呀！
#橫濱中華美食展超棒的❤️
#姐吃的是鄉愁
#fujimaru
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅我的好事集，也在其Youtube影片中提到，*09:10-09:15是perfect，後製工作人員英文要重讀了，跟各位粉絲致歉orz ★還沒逛過美人好事集嗎？Let's GO！👉https://goo.gl/ZmWpzX ★更多美人姊的『失控廚房』！👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫『美人好事集FB粉絲專頁』按個讚！👉 h...
姐吃的是鄉愁 在 Facebook 的最佳解答
#嘴饞訂了一堆滷味還有蔥油餅
話說前幾天本來是很想吃台灣的泡麵，想了老半天又去樂天，結果泡麵大概貴23倍都有，想想忍著好了，還不如買點滷味，結果又是亂定一堆，我真的無法抗拒雞爪這種東西啊，這次還買了蔥抓餅，下午就可以吃了好開心😍
#姐吃的是鄉愁啊
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#肉粽節快樂
今年端午不但有Rose寄給我的肉粽,讓自己上網訂的一些雞腳鴨翅牛肚豬耳朵都收到了，連饅頭都訂了，姐吃的是鄉愁啊❤️
全部都超好吃的好滿足喔,歡迎大家秀出你們家的肉粽給我聞香一下😍
姐吃的是鄉愁 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
*09:10-09:15是perfect，後製工作人員英文要重讀了，跟各位粉絲致歉orz
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遊子的鄉愁肉羹
蛋 適量
魚漿 1斤
小里肌 1斤
香油 1大匙
油蔥酥 半碗
地瓜粉 3大匙
太白粉 1大匙
熟筍絲 適量
香菇絲 適量
黑木耳絲 適量
胡蘿蔔絲 適量
柴魚昆布湯包 1份
肉漿調味料
鹽 1大匙
米酒 1小匙
三溫糖 3大匙
香蒜粉 1大匙
白胡椒粉 1小匙
金桂醬油 1大匙
作法：
1. 小里肌逆紋切成約4－5公分的肉條，加入肉漿調味料，抓勻再倒入香油拌和，和太白粉及地瓜粉，反覆摔打
2. 摔打至出現黏性、粉吃到肉裡(此過程約10分鐘)，加入魚漿及油蔥酥，摔打約5分鐘，均勻後可先將部份分裝成小包冷凍保存，其餘現煮
3. 煮一鍋水，尚未滾沸時把肉漿分小塊下鍋，加入筍絲、黑木耳絲、香菇絲、胡蘿蔔絲及柴魚高湯包，煮滾後撈起湯包，調整味道並關小火，用太白粉水勾芡並倒入蛋液，攪勻即完成
4. 最後加入少許烏醋、香油及香菜末方可享用
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『有些食物我們從小吃到大，好像沒有什麼特別的感覺，可是一旦離開久了，忽然又吃到記憶中的味道，那種舌尖上無可言喻的熟悉感，馬上就把我們拉回記憶中的片刻溫度』。
那天看了新聞報導，廚神當道裡Jason Wang做的 ＃台式蛤蠣湯 征服了地獄主廚高登拉姆齊的新聞。
這也讓我想到了前一陣子姐姐從美國回來時，說她想吃 ＃台式炒麵。
因為她說在美國有些中式餐廳的炒麵都好油，而且她喜歡吃我們從小吃到大的油麵。
其實我跟姐姐一樣都有著台南魂，我也超喜歡吃道地的台南油麵，台南油麵的麵條比起一般的油麵還要細一點，在台北超市買到的還是跟台南的細油麵差了一點（但當然比起美國是好買許多了）。
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剛好那天拍戲晚餐我也點了一盒炒麵，只是味道讓我有點失望，麵條的感覺也不對，心中又想起了“那個味”，只好趁著空檔時趕快幫自己解解饞。
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我喜歡吃炒麵的時候可以吃到蔥和炒鍋一起迸發的鑊氣香。
而且這次食譜我也放了我愛吃的蝦，那就好好的利用一下蝦油的香氣吧。（反正能有香氣的都一起來）
＃蔥蝦麵 ＃台式炒麵 都是簡單的食材（就算只是加個高麗菜都行）、快炒兩下、鑊氣撲鼻後，點上烏醋後就大功告成了。
影片中的油麵是我在台北找到的，我覺得還可以接受。
希望下次姐姐再從美國回來時，我可以炒一盤台式炒麵幫她解解鄉愁。
＃炒麵一定要有快炒鑊氣的fu～
＃再加點烏醋才正港喔！
＃蔥油麵的連結請看這裡：https://www.facebook.com/veryred2011/videos/vl.1931506360444165/1617703384908922/?type=1
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食材：
青蔥3支、白蝦6隻、油麵250g、紅蘿蔔60g、黑木耳35g、荷蘭豆20g、蒜頭1瓣。
做法：
1. 青蔥洗淨切段（一分為四），分開蔥白、蔥綠。
2. 紅蘿蔔、木耳切絲。
3. 草蝦取腸泥後剪去頭尾尖銳的部分。（一來是方便吃的時候不會受傷。二來是眼睛以以及蝦尾尖尖的三角形處，煎的時候容易油爆。）
4. 事先調和綜合醬汁，醬油30cc+開水150cc+二砂糖3g。
5. 鍋中放入橄欖油15ml，就可以放進去蔥白，這時候的油溫控制在中火，慢慢煎上色後再下蔥綠的部分。
6. 等待鍋中的蔥開始變褐色時（此時也會有明顯蔥的香氣），再放入蝦子煎至8分熟釋出蝦油後，就取出蝦子備用。（不用擔心蝦子原有的餘溫，會讓蝦子熟成的）
7. 放入紅蘿蔔絲、荷蘭豆稍微拌炒後，再加入蒜頭炒香，放入黑木耳繼續拌炒。
8. 加入綜合醬汁後煮滾。
9. 放進油麵拌均勻後就關火，利用鍋中的餘溫繼續使油麵入味。（若是喜歡烏醋口味的就加一點）。
10. 起鍋擺盤時再擺上蝦子，撒上香菜即完成。
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【香港人日記】香港人 東京地 茶餐廳賺人情味
華記老闆Alex 2013年來到日本賣大磚頭賺大金，每日吃著懷石料理拉麵壽司好不過癮。誰知半年後已食到怕，想吃香港菜卻吃不著，便把心一橫開茶餐廳解解鄉愁。今天華記已不只是Alex的住家食堂，更是眾多在日港人的避風港。
華記茶餐廳訪問文章↓
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香港人日記第三集 藍與白的3米3 訪問文章↓
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重溫香港人日記第二集 雲姐的廚房 訪問文章↓
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By #Likejapan_Mika
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