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【麥當勞兄弟的炸薯條美味等級截然不同，過程簡單到我以為我也能做】#精選書摘
在麥當勞，最吸引我注意的，莫過於炸薯條的流程。麥當勞兄弟說這正是生意成功的關鍵，也詳述了如何準備。他們炸薯條的方法太有意思了。
麥當勞兄弟炸薯條的過程十分簡單。我以為任何人都能如法炮製，豈料我大錯特錯……
#永不放棄 #麥當勞 #速食 #餐飲業
疫情閉關期間的大確幸，
就是終於找到我理想中的 IH爐，
和肖想好久的阿拉丁烤箱也進駐廚房了！😍
一直以來我都很愛自己的粉紅小廚房，
唯獨有一點比較美中不足的，
是當初沒思慮清楚就裝了傳統瓦斯爐，
明明我就是怕明火的人，
怎麼就沒想到其實可以安裝 IH爐呢？
（想到這個就忍不住用力拍自己額頭）
幾個月前看有人分享將家裡瓦斯爐改裝成 IH爐的經驗，有讓我燃起一線希望，結果再深入一查，啊...需要 220V的電壓，如果我也想如法炮製，得打掉裝潢重拉電線...是可能毀掉廚房、非常可怕的大工程😱 後來又加上疫情關係家裡根本也不方便施工，所以便完全斷了念頭。
幾星期前有網友來詢問我還會不會開之前團過的日本 IRIS 電磁爐，我去問了有在代理日本 IRIS的廠商，結果就那麼剛好，雖然那款電磁爐不是它們家代理的，但他們不僅有我夢寐以求的 IH雙口爐，而且還正打算做優惠，於是我就馬上舉手報名試用啦！
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日本 IRIS 雙口 IH調理爐對我來說最讚之處，就是「免安裝」，插上電源就能使用，而且是 110V的電壓，所以完全不會動到我廚房的任何裝潢，只需把它放在我廚房的瓦斯爐上，就能直接開用。（也可以放在其它任意平面啦～只是我剛好就是想拿IH爐來取代原本的瓦斯爐）
它是以面板方式操作，兩邊可同時烹煮料理，左側設計有煮水與油炸專用模式，若碰上油炸這種比較講求溫度的料理工作，無須另外準備油溫計，只要按面板就能輕鬆選擇想要溫度。
此外它還融入一個料理時常會需要用到的功能，就是「計時」，什麼料理需要加熱多少時間，一樣也是面板按按按就能直接設定完成，無須另用手機或計時器設定時間。
不得不說一段時間使用下來，我對日本 IRIS 雙口 IH調理爐實在是滿意到不行！除了上述優點以外，還有因為它是玻璃面板，清潔零死角，用完抹布輕輕擦個幾下就乾乾淨淨，不會有傳統瓦斯爐爐架用久了會掉漆生鏽醜哩叭嘰的問題，也不會發生像之前總是擦點火旋鈕下方擦到內心快燃起一把火的情況。（我真的超級討厭擦點火旋鈕周邊，因為死角處多、有夠難擦😤）
之前有網友看我分享廚房說覺得瓦斯爐很乾淨，笑問我是不是都沒在下廚？其實不是沒下廚，而是潔癖人我每次煮完之後都花很多時間擦擦擦，擦到沒有一點水痕、油漬，和指紋為止。
現在改用雙口 IH調理爐後，整個幫我省下超多清潔的時間氣力，再加上又能控溫計時，叫我如何不愛它愛到心坎裡去啊！
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阿拉丁烤箱：「請問是有要介紹我的意思嗎？」
我：「好好好馬上！！」
阿拉丁烤箱最為人所熟知的特點，就是「0.2秒瞬間加熱」，無須預熱料理更省時。
另外就是其採可重現日本炭火般直火的「遠紅外石磨技術」，均勻加熱可使食材美味不流失。還有一般小烤箱烤溫最高差不多落在 200度，阿拉丁小小一台，烤溫最高可達 280度，若搭配四枚燒內附的特殊烤盤，最高甚至可達 330度的高溫。
阿拉丁烤箱能烤的食材很多，吐司、麵包、餅乾、披薩、肉品、海鮮、蔬菜...都能放進去加熱，我自己特別愛用阿拉丁烤吐司、烤魚、蔬菜，和雞腿排，我也試過用阿拉丁烤箱來烤創意披薩，成果也十分令我滿意。
阿拉丁烤出的吐司外酥內軟，口感極好！烤雞腿排更是讚到不行，皮酥肉嫩，入口爆汁！將同樣的吐司與雞腿排分別以氣炸烤箱和阿拉丁烤箱加熱，我是覺得阿拉丁烤出來的較不乾，口感更好。
阿拉丁有分二枚燒和四枚燒，所謂二枚燒就是烤箱可同時放入兩枚吐司，四枚燒容量更大，可以放四片吐司。其實兩種規格的烤箱外觀大小差異不大，我的話會建議直上四枚燒，實用度更高。
入手阿拉丁烤箱無須擔心不會用，因為網路關鍵字搜尋隨便都能找到成千上萬則的食譜分享，臉書搜尋關鍵字也能找到相關社團，啊如果喜愛實體書的話，可以選擇贈送阿拉丁食譜的優惠方案。
更多細節可以點選表單中的商品介紹參考，優惠難得，有需要的朋友趕緊趁現在出手吧！
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大分，布農語「dahun」，經日語音譯成為「大分」，漢語舊名「打訓」，是「水蒸氣」的意思，生動描繪著附近拉庫拉庫溪底終年蒸騰的溫泉蒸汽。他是一座只有雙腳才到得了的山城，是18世紀末郡社群布農族人們落腳的家園，也坐落著八通關古道規模最大的駐在所遺蹟群。
1920年所建的大分駐在所有三層大平台，每層落差約3公尺，曾有宏偉的建築群：古道所經的最下層，有駐在所辦公室、蕃產交易所、酒保（販賣部）等，往上第二層則是警察俱樂部、官舍等住宿區，最上層則是武德殿與最高階警官獨棟宿舍，南邊樹林裡還藏有一座水泥彈藥庫。
然而，這樣壯觀的木造建築群遺址，就在距今不遠的1992年，因為一把無名火而焚燒殆盡，永遠離我們而去；徒留日本時代的黑白老照片，與做工精美如城牆搬壯觀的巨大平台駁坎，憑弔著這中央山脈深處最悲壯、諷刺又令人讚嘆的日本聚落。他的存在，也見證著此地布農族沈痛的抗日歷史。
－－－
近午，途經浮築橋後鑽過一片曝曬的蕨類海，一行人終於抵達海拔1320公尺的大分山屋，當紅色屋頂出現在眼前時，全隊爆出高聲的歡呼：「呀呼～～度假啦～～」
駐在所辦公室遺址上，座落著一棟玉管處在2002年所建的大分山屋，大門上的山形雨庇致敬著昔日駐在所的造型；它同時也是重要的台灣黑熊研究站，更是台灣唯一有太陽能熱水器可以洗澡的山屋。我在2016年6月時早已享受過中央山脈熱水澡的美好，這天（2019年2月）也想如法炮製時，發現熱水器是壞的，冰冷的空氣讓我只剩下洗屁股的勇氣。
在搞定一切後，我們突然被拉庫拉庫溪谷的寧靜給淹沒，各自佔領屋前的長桌或石牆一角，曬著透過雲層均勻慵懶的陽光，不發一語享受著這份可貴的山間閑暇。
何以可貴？大分距離花蓮山風登山口「38.8公里」，更別提中間還有要上800公尺越過儒潤山的大高繞；而距離大水窟的距離則是22公里，大水窟到東埔是35.8公里，是台灣最遙遠的山屋之一。在這等深山野嶺依然能享受到人類科技帶來的便利美好，是一件既奢侈、又放鬆的事，卻也干擾了「荒野」的感覺，使我們與文明的距離，又更近了一些些。
加了柔光罩的陽光把人曬的暖烘烘，微風吹拂帶走了多餘的炎熱，舒服的催人入眠。這讓我想起上次來時是濕熱的6月，大分三溫暖般蒸烤著我們，直到午後斜陽帶來涼意。大分的舊部落散居於附近山坡上，我們無意去打擾族人的老家，而專注在放空、午睡，以及在遺址間隨意走動上，想像此地昔日的喧鬧年華，雞叫聲、舂米聲、柴火嗶啵聲，以及布農族迴盪在山間，不知是瞄準侵略者，還是種種山肉的槍聲。
#八通關訪太魯那斯・大分山屋的悠閒午後
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