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成為作家之前我學會了孤獨
　
我以為真正該學習的是寫作技巧
結果親身體驗漫長艱難的過程
　
發現寫作技巧是其次
如何獨處，與自身的脆弱與病同在
才是進入寫作這個殿堂的入場券　
文學獎只是其中的系統之一
　
細數那些感動過你的字句
每位創作它的人都得過文學獎嗎
你可能連是誰寫的都不知道
不要被文學獎的迷思困住很重要　

經歷不斷挫折、跌倒、失敗、被嘲笑
還願意繼續寫作的人可以前進一格
　
我從玩弄堆砌文字的年少開始
到現在深知日常淡而有味的文字
是進入故事必要而固定行駛的路線
　
每個人都會簽自己的名字
但不是每個人都會成為書法家
　
知道這點就會對那些創作者
產生某種類似宗教感受的敬畏之心
　
寫作就是修行，每一天都是功課　

夏天以前，有段時間
我每天都會自己煮三餐
　
疫情開始的三四月
因為恐懼我囤了不少食物
關廟麵、台東米、麵筋、脆瓜
豆腐乳、紅燒鰻和油漬鮪魚罐頭
現在我還在慢慢消化它們
　
夏天到九月為止
很少自己煮東西吃
大多仰賴騎摩托車買外食
　
七月加入Ｕber Eat
和 Foodpanda的行列
開始成為宅食者
　
九月開始用信用卡扣款　
每個月會收到信用卡帳單
飲食支出一目瞭然
真的超方便
　
半個月前，我開始留意
自家附近的社區超市
對於那些生鮮食材感到好奇
跟之前逛家樂福超市
以及逛傳統黃昏市場
有著不同的體會
　
忽然萌生了想吃什麼
就自己挑戰看看的想法
每次嘗試一種食譜
我很笨，不會太複雜的程序
不喜歡調味料，吃的很清淡

妻子沒力史翠普
無法接受我青菜過水
川燙即食，她覺得這樣
人生太乏味了

逛超市一邊想著這個加那個
今天可以吃到什麼料理呢
成功學會了九層塔烘蛋
我一直很喜歡吃
沒有人煮給我，餐廳又太貴
食材買起來不到 60 元
可以吃兩次九層塔烘蛋好幸福
　
每天叫美食外送
累積下來也是一筆不少的花費
我有時自己煮
稍微能平衡一下開支
畢竟不是月薪 25 萬
家用每月支出大概 3 萬

自己煮，體驗到不同的樂趣
加什麼食材，完全自主選擇
不會吃到完全不知來歷的調味料
或是食品添加物很安心
我現在的胃對食物異常敏感
吃到不對勁的立刻感到反胃
　
最近要嘗試煮魚、煎魚，魚湯
我喜歡吃海鮮，尤其是鮮魚　
妻子完全不愛所以她不會煮給我吃

沒力史翠普的手藝很好
但她願意下廚料理看心情
一年總有一段時間
可以幸福的吃到她煮的菜
不過現在我更享受自己下廚
　
家裡有很多現成的食譜書
Youtuber也提供很多料理影片
親自煮給你看原來很簡單
他們煮起來都很簡單
我自己倒是要摸索一番
調味料加多少需要哪些程序
　
我還打算做貓咪的鮮食
因為這幾年走了幾隻老貓
我不再需要囤大量貓乾糧
貓罐頭也不用準備那麼多了
不只是貓咪吃膩而已
罐頭也常剩餘沒有吃完
總覺得這樣有點浪費

貓咪鮮食又成了新的挑戰項目
我有點期待又怕受傷害
希望他們喜歡吃我煮的　
貓爸的日常煩惱是貓咪的飲食

準備彈跳前一刻
你需要絕對的安靜
　
我很喜歡現在的狀態
回到了 2003 年
不受打擾的一個人時光
大多時候我和妻子的作息錯開
這讓我有很多獨處機會

我這人很簡單
貓咪、音樂、可樂、串流平台
追劇、電影、漫畫、滑 IG
可以很孤獨又忙碌著

明天還有一場學術研討會要參加
我要靜下心來想怎麼說
讓與會人士能明白我心中的藍圖
　
孤獨奮鬥了十七年之後
我現在過著睡到自然醒
工作就在書房裡
有 WIFI 就可以移動工作
收入是十七年前的十倍
　
從一隻貓到三隻貓
到六隻貓到十隻貓
現在又回到三隻貓　
　
生活簡單一點安靜一點
儲備彈跳前的充足能量
　
早晨，我買了秀珍菇和一條冷凍魚　
還看了一下製作臭豆腐的食譜
下回去超市我想買食材試作
我煮了一碗關廟麵當早餐
加了秀珍菇、脆瓜、魚餃還有豆腐乳
吃麵的時候把 BLACK PINK 音樂紀錄片看完

然後想到寫這篇文字
跟大家分享我的日常

我學會了與孤獨同處
發現「生活」兩個字不好寫
接下來我會寫好一本小說
　
敬請期待

文 / 銀色快手　迷戀 70 年代老電影的人
20201015 AM 11:37 桃園 寫作的房間　

Photo Black Pink In Black

✨✨ 路邊攤美食 Heavenly Street Food ✨✨

粿條🍜是泰國最常見的平名美食之一，而魚丸是不能錯過的之一，凱倫泰泰要介紹大家一間在超巷弄裡，每天只營業4小時的魚丸粿條🐟，開業已經超過80年的老店，連已故的拉瑪九世國王都品嚐過😱，沒有內行人帶，肯定不會知道這巷弄內所隱藏的人間美味!

凱倫泰泰本身很愛吃粿條😍，但是對配料跟湯頭非常的挑剔，除了食材要新鮮之外，湯頭還有夠順口，夠鮮甜，☝️但是吃完不能讓泰泰口乾舌燥，住在這邊30年，吃過各式知名的魚丸粿條之後，泰泰心目中的🥇第一名肯定是今天要介紹各位的這間，到目前為止，這攤絕對是暫列第一!

這間厲害的🐟魚丸粿條叫Jeng Kung Fish Ball Noodle (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาบ้านหม้อ (เจงคุง) )，泰泰就自行先音譯為珍坤魚丸粿條✅，他的地理位址雖然很方便抵達，但是真的不太好找，沒有認真地去摸索，完全不會知道它就位於一個近”摸乳巷”一樣小條的巷弄內😆。

珍坤魚丸粿條至今已經營業到第三代，已經超過了80個年頭，第一代的老闆是現在老闆的阿公👴，當時是搭路邊搭起攤位，已故的拉瑪九世國王也親自去品嚐這好美味過(請見圖🖼)，到了第二代(現任老闆的父親)，就把這個珍坤攤位變成行動式的擔子，而每天都辛苦的從住家挑著擔子在附近處賣粿條，到了大約40年前，才搬進來到現在的老房🏠。

剛走進巷弄內時，就可以看到一排有歲月的老樓房，彷彿走進了時光隧道📽，而珍坤粿條就是在其中的這一間，一個不起眼的地方，從外頭就可以看到有人在等著要外送他們熱騰騰的粿條，連警察都不放過這美味👮‍♂️，都親自走進去買了一碗外帶。

目前的老闆，也就是第一代老闆的孫子，目前現在是店內助手，而在檯面前掌廚的是他的超親切的妻子👩‍🍳，連第二代的擔子至今都還保留在店內裡使用😱。

那天他們也坐下來跟凱倫泰泰聊了很久❤️，當泰泰問他們可不可以跟他們一起拍照時📸，老闆突然冒出了一句中文 “我害羞”，這時老闆娘才透漏說老闆在大約30幾年前曾經到台灣學過中文😂，但是至今因為沒有用到都忘光光了，腦裡只記得幾個單字了。

老闆拿了舊照片，讓泰泰看了當初他在🇹🇼台灣的開心歲月，得知泰泰是台中人後，他也提到當年他就是在 “逢甲大學” 讀中文的，緣分真的是很奇妙💞，當你走進一個攤位，吃著他的美食，其實萬萬都沒想到可以聊得這麼愉快，看到老闆那開心的表情，也感染了泰泰愉悅的心情!😊

凱倫泰泰為何那麼愛這一間粿條，是因為吃過了那麼多其他魚丸店，店家所給的魚配料，多多少少都會帶點魚腥味🙁，或是放了一段時間，就很容易吃得他的不新鮮，但珍坤魚丸完全顛覆了這個印象😍，每一種配料，不論是魚丸，魚板，或是魚丸粿條裡頭裡都會放的蝦丸，都讓泰泰驚艷!😋

老闆娘跟泰泰說，他們家的魚丸，魚板，蝦丸，還有蝦雲吞，都堅持每天新鮮製成✅，也提到說，每天的軟硬度也都有可能會有一點差別，因為要看當天所買到的魚貨品質，但是都一定保證新鮮💯，不像其他的店家會囤積，或冷凍魚丸。

珍坤的魚丸有分為2️⃣種，一種是原味，另一種是有加少許的荸薺還有蔥，增加它的口感，🦐蝦丸也是如此，都非常彈牙好吃，它們的魚板是這間店著招牌之一，有些人粿條裡只加魚版，而其他的都不加，蝦雲吞則是用豬肉和整尾的蝦子下去包的😋，非常飽滿又過癮。

新鮮的魚配料當然要配粿條的重頭戲☝️，那就是他們的湯頭，看似非常簡單的一碗，主要好吃的來源就是那鮮甜又超級清爽的湯頭😍，把整碗湯喝光光有可能都還嫌不夠!

珍坤魚丸粿條從魚丸到湯頭，都是非常的用心❤️，也因為它們的堅持，所以才能讓這個看似簡單又平凡的粿條傳承到今天，畢竟要走到今天超過80個年頭，真的是非常不容易👍。

🔵🔴如何點餐🔵🔴

到了店內，請先找位子入座，基本上老闆會拿紙條來跟您點餐📝，如果店內再忙，也可以直接找老闆跟他點餐，吃完後才結帳。

店內除了有招牌的清湯口味之外✅，還有也是很多人點的🌶酸辣口味。

酸辣口味是用🍋新鮮檸檬下去加其他的調味料調味而成的粿條，而泰泰這種口味比較推薦吃乾的。

💰正常碗是60泰銖，裡面有包括魚丸，魚版，和蝦丸。
💰特別碗是80泰銖，裡面有包括比較多的魚丸和魚版，蝦丸，還有用整尾蝦子跟豬肉下去包的雲吞。

👉粿條本身不大碗，但是泰泰個人覺得可以吃得出他們的新鮮度，還有對料理的用心。

❣️❣️溫馨提醒:

🔹如果要吃酸辣口味，怕會太辣，可以請老闆不要加辣椒，自行加即可。

🔹粿條有乾有湯的，但是如果是原味，泰泰還是強烈推薦點湯的才喝得出那鮮甜的清湯!

🔹魚丸/魚版/蝦丸/雲吞都可以另外單點。

🔵🔴關於菜單🔵🔴

珍坤粿條只有簡易的泰文菜單，泰泰依照慣例幫各位製作和翻譯好菜單😘，方便各位點餐，歡迎參考圖片🖼。

⏰⏰珍坤營業時間為每天早上10.00-14.00左右，星期天公休。
(請注意: 每年的九皇齋節慶都會休息9天不營業，今年則是10/8號才會在開)

🔵🔴如何前往🔵🔴

珍坤魚丸粿條可以很方便地搭🚇地鐵MRT到Sam Yot站，往3號出口出來後右轉，到第一個路口時，左轉靠右邊走，直走底到三叉路口時，再右轉，繼續直走，過了肯德基KFC的招牌過後會遇到下個路口，先過馬路，靠左邊繼續直走，在您左手邊會經過一個Grand Palace Hostel後，在第一個超狹小的巷子轉進去，珍坤就在巷底。

❣️❣️溫馨提醒: 因為粿條在很一個很不起眼的巷內，所以文字會比較複雜，歡迎參考泰泰所提供的Google Map位址，或是參考泰泰自製的簡易路線圖和地圖，請見圖🖼。

🌎Google Map: https://goo.gl/maps/9WHXJGsx82q5C1jV8

🔹🔸🔹🔸🔹🔸
到了這附近，不要錯過這幾間凱倫泰泰所介紹的美食和景點:

👉曼谷最便宜的三聘批發商圈: www.facebook.com/story.php?story_fbid=1960738927317483&id=1738413192883392

👉營業超過40年的銷魂豬腳飯和雞蛋糕: www.facebook.com/story.php?story_fbid=2544267078964662&id=1738413192883392

👉營業超過55年必吃的香蕉煎餅(Roti): www.facebook.com/story.php?story_fbid=2539709166087120&id=1738413192883392

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