|吃不飽餐廳|
辛苦的工作了一整個星期,我們同時要準備下週進場的展覽,又要在週五下午五點前交一個標案,這種工作的節奏是我這行的常態,緊湊到人已經躺下來睡了,但腦子卻還在運轉,往往睡不到幾小時就醒。
標案交出去的週五晚,和朋友們吃飯喝酒是最開心也最放鬆的時刻。人到了一定的年紀,需要的很簡單,就是一群可以一起吃飯喝酒的朋友。
這次的餐廳是忠道大哥選的,他特別提醒我們二點:一、這是一間吃不飽的餐廳。二、記得帶筷子吃海鮮。還記得上次在餐廳裡吃烤魚下巴,當大家拿著刀叉不知該如何下手時,忠道大哥的筷子拿出來時有多令人羨慕?!
不過這次沒有魚下巴,都是非常新鮮的海鮮,所以有很多的生魚、半生魚或鮮蝦。其中一道我完全沒有看過,聽說是現在香港很流行的佛手螺,好險忠道大哥在,不然我還不知道怎麼吃,真是非常有趣又好吃!
還記得忠道大哥的第一點提示「吃不飽」?果然我們全都吃了一輪之後,雖然每道菜都很美味又令人驚艷,但大家沒什麼飽足感。於是我們又轉戰中餐廳續攤,像吃宵夜一樣,同時還喝茶、喝湯解酒。此時沒有家庭與小孩的地方媽媽,真是找回單身自在的感覺啊!
下圖:很抱歉讓大家看得到吃不到,不過愛吃的各位可以跟今天開始的「伊比利火腿聖誕新年預購」。我們收到好多網友的來訊,說冰箱火腿庫存變少感到焦慮捨不得吃,這完全跟我一樣,每次火腿庫存不夠就會請忠道大哥再開團。真的非常感謝忠道大哥帶我吃到各種美食,還有許多特別的食材,像下圖的佛手螺。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅Erin's Diary 艾琳的日常,也在其Youtube影片中提到,艾媽最近生病了身體很虛弱,最近盡量每天在家裡煮健康營養餐,希望媽媽能早日康復,也因爲這個原因,最近從旅遊日常變成艾琳廚房日常,希望艾醬們都身體健康 Time code: 00:00 健康營養餐第一道 烤鮭魚下巴 00:49 健康營養餐第二道 煎牛小排 02:33 健康營養餐第三道 乾煎節瓜 04:...
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🔥卡馬龍中秋豪華海陸食材&居家補貨團🔥
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因為疫情關係,大家對於好食材有很大需求
包含我自己也是,每用掉一包卡馬龍的食材
我的心就會變得恐慌!!
因為我不敢亂買沒吃過的海鮮跟肉品
這幾年,發現我對食材也越發挑剔
肉有腥味、海鮮不新鮮,我絕不給孩子吃
因應中秋節,多了很多商品
有牛肉片、豬肉片、秋刀魚、柳葉魚、日本青魽魚下巴、日本生蠔
還有氣冷雞系列,一整隻超輕鬆的現成烤全雞
本次開團肉品和海鮮都有~
海鮮:無毒白晶蝦、蝦仁
北海道生食級干貝、波士頓龍蝦軟絲、鮪魚、鱸魚、鱈魚
鮭魚、鯖魚
肉品:
👍紐西蘭帶骨小羔羊排、台灣烏魚子鴨胸
PRIME級熟成厚切肋眼、去骨雞腿排、松阪豬、A5和牛漢堡肉
特別要說明,這次有紅花鐵板燒特選食材
👍紐西蘭法式帶骨小羔羊排
👍台灣烏魚子鴨胸
👍卡馬龍 美洲白晶蝦
原來我一直大愛的卡馬龍白晶蝦
是紅花鐵板燒的特選食材
這真的是吃過就回不去的Q彈鮮美
🐏紐西蘭法式帶骨小羔羊排
有吃過紅花鐵板燒的人就知道店內價格
現在可以用超佛的價格買到同樣等級的食材
嚴選六個月大的健康小羔羊
取自其肋脊部位,無濃厚的腥羶味
簡單調味乾煎或是放入烤箱
就能享受多汁的鮮嫩羊排
🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦🦐
天然養殖、鮮甜飽滿、緊實Q彈、有機無毒
卡馬龍的熱銷明星商品
也是我最大推,請大家至少都2盒起跳選購
因為只買一盒會飲恨覺得實在不過癮
每天辛辛苦苦勞勞碌碌的,吃好吃新鮮的食材
犒賞自己和家人完全值得
因為大尾,所以只要幾隻就可以擺滿整個餐盤
宴客、圍爐就需要這種又大又新鮮的食材
我個人非常喜歡吃蝦膏,白晶蝦的蝦膏又多又濃
可以用爆多來形容,常常煮一煮就看到蝦膏流出來
🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦仁🦐
蝦味十足、肉質又很Q彈
蝦仁的話也是可以直接備個兩包在冷凍庫
料理方便,煮了也不會縮水、無怪味
重點是不是那種透明泡過水的蝦仁
而且還已經去背去沙腸,非常貼心
白晶蝦和蝦仁都是我們全家都非常喜愛的食材
🐷黃金六兩西班牙頂級松阪豬🐷
對於豬肉我真的特別挑,超怕豬肉的腥味
卡馬龍的松阪豬完全沒有腥味
乾煎就非常美味,口感脆脆又很香
孩子們一口接一口完全停不下來
偶爾煮麻油松阪豬,配個麵線就覺得超香又滋補
松阪豬建議一次至少2-3包起跳
只買一包吃了就會後悔沒有多買!!
❄️北海道干貝 S生食級❄️
千島寒流帶來的純淨北極海水,滋養出干貝的鮮甜
日本漁協認證標章,保障品質
先進急速冷凍技術, 鎖住新鮮和美味!
卡馬龍嚴選
從撈起,選貝,取柱,急速冷凍,分級,到包裝
全程嚴格控管,在家就能輕鬆吃到鮮甜的刺身級干貝
有小包裝也有一公斤的盒裝,非常貼心
少少預算也可以吃到高級的新鮮食材
🐂A5和牛漢堡排🐂
價格最親民的A5和牛,2大片只要$149
來自鹿兒島的A5和牛搭配紐西蘭牛肉製作而成
下鍋煎馬上聞到牛肉香氣,Juicy多汁又美味
身邊的小孩都超級喜歡這和牛漢堡排
在家也能輕鬆做出豪華和牛漢堡🍔
魚類的部分
🐟特別大推「特級鮪魚腹排」
鮪魚除了低脂肪高蛋白
豐富鐵質含量更是超越牛豬鴨鵝等肉類
鮪魚腹排已經切好一條一條,料理方便
乾煎灑點鹽巴、胡椒
這個美味會讓人一口接一口停不下來
不需要什麼料理技巧
充滿油脂香氣,但是油脂本身並不多
肉質出乎意料的軟嫩,無刺很適合當孩子的副食品
🐟海鱸魚片
已經處理好切片真空包裝
不需要再費工苦惱如何處理一整隻海鱸魚
鱸魚有豐富的蛋白質與膠質
是許多人術後或產後特別喜歡的食材
天氣變化大的時候,我會煮上一鍋鱸魚湯
乾煎或是清蒸可以吃到不同風味的口感與香氣
沒有腥味又方便料理,非常推薦給媽媽們
🐟午仔魚一夜干&鯖魚
都是簡單處理就能夠輕鬆上桌的料理
肉質鮮嫩,放入氣炸鍋或是烤箱
輕鬆就可以上桌,無需另外調味
擠點檸檬就非常香!
團購連結: https://gbf.tw/mwndh
截止時間:9/13 PM23:59止
本團滿1800免運費!
滿2000元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
滿2900元 贈 國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
滿5000元 贈 熟成午仔魚一夜干*1隻
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|餐桌的藝術|
最近隔壁棚忠道大哥那兒火熱上演「朋友媽媽」系列,我每天準時收看,而且看得心驚膽跳。忠道大哥的朋友媽媽,怎麼跟我認識的朋友媽媽那麼像?他們在巴黎餐廳裡發生的那一切,我彷彿置身其中。只是我的修養比較差,常常會忍不住跟朋友媽媽說:「安餒每賽~」以後我也要跟忠道大哥一樣,閉上我的嘴巴,內心崩潰就好。
在法國吃個飯那麼麻煩?事情那麼多?真的,法國社會中上層階級吃飯小細節很多,除了忠道大哥說的餐桌禮儀部分,還有我接下來會在方格子「古餐具的故事」裡分享法國獨有的「餐桌的藝術」。
吓?吃飯就吃飯,怎麼又禮儀又藝術?嗯,是的,餐桌的藝術就是法國餐桌上這些杯盤刀叉,法式餐桌上每個器皿都有自己的專屬責任,什麼杯倒什麼飲料,什麼刀切什麼肉。這些餐具的演變過程,有其背景與歷史脈絡,最後形成今天法國「餐桌的藝術」,是每年巴黎家飾展的重頭戲之一呢!
週末我們巴黎吃喝四人幫又去主廚曾經在Noma餐廳工作過的餐廳吃飯,幫主負責訂位而且第一個到選位,忠道大哥專業就不用多介紹,另外還有一位酒類的專家朋友。菜單上每道菜都來一份,喝什麼酒讓專業的慢慢挑,我不用研究餐具,就負責吃就好,當朋友媽媽多輕鬆!
上次我們吃到味增烤龍蝦頭,味增有點過鹹,但龍蝦頭讓我們有一秒回台灣的感覺。這次又有牛心、味增烤魚下巴好吃到讓我們一秒回台。好久沒有吃到烤魚下巴,一塊黑黑的端上來,正不知刀叉如何下手時,忠道大哥突然從包包裡拿出了一雙免洗筷,然後一箸筷子下去輕易的夾起魚肉!我忍不住驚呼,真是太過份了,我也好想用筷子吃魚下巴啊!!!這種時候,只有筷子才能快狠準的從分享的盤子中夾自己要的食物,刀叉是有困難的。下次我也要自備筷子,口亨!
(ㄟ?啊你們說的餐桌禮儀呢?!呵呵,我們是在小酒館,不是在高級餐廳啦~~開學前和朋友們吃飯喝酒,真的是太開心了!)
如何 烤 魚下巴 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最佳解答
艾媽最近生病了身體很虛弱,最近盡量每天在家裡煮健康營養餐,希望媽媽能早日康復,也因爲這個原因,最近從旅遊日常變成艾琳廚房日常,希望艾醬們都身體健康
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00:00 健康營養餐第一道 烤鮭魚下巴
00:49 健康營養餐第二道 煎牛小排
02:33 健康營養餐第三道 乾煎節瓜
04:30 健康營養餐第四道 秋葵泡菜炒蛋
07:40 艾琳特製的健康料理上桌
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音樂來源: epidemicmusic
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