\ 陪沈團 來啦 / \ 沈 / \ 子凡 / \ 豬PD / \ 我的Podcast上架 /
https://linktr.ee/datopodcast
#CITYBOY的使用說明書
聽一本CITY BOY & GIRL都能上手的使用說明書,讓我們一起在日常生活裡添加更多迷人的元素。
★EP10 我還不吃爆:結伴作伙大口吃四方|Youtuber 陪沈團
Youtube訂閱數突破七萬,介紹過的店家幾乎大排長龍,甚至還讓原本想結束營業的老闆回心轉意,很能吃還很會吃,堪稱當今推薦美食保證的超強團體,一路圈粉還圈到五月天阿信,眾家網友全力敲碗,Youtuber陪沈團終於來上節目了。
難得同台受訪,由陪沈團主腦沈搭配兩大PD子凡與豬豬(豬大爺)代表出席,從陪沈團創始概念聊到拍攝的幕後故事,甚至還有沈在經營背後的個人堅持與初衷。到底吃遍台灣的他們如何搜尋美食,如何形容美食,以及什麼樣的美食能進入他們拍攝的清單中,一趟外景要吃幾甜幾鹹?就算沒拍攝,但還是忍不住吃一口就得馬上開始評論?超人氣陪沈團首度公開「邱比特」們沒聽過的精彩花絮。
而這麼愛吃愛評的陪沈團,如果有一天開店遇到愛評論的Youtuber上門該怎麼面對?趕下按下PLAY鍵免費收聽吧。
https://linktr.ee/datopodcast
劇評可以毒舌,待人必要親和。
Zzifan_z
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「如何 形容美食」的推薦目錄:
- 關於如何 形容美食 在 Facebook 的精選貼文
- 關於如何 形容美食 在 莊武龍醫師:控糖筆記、運動、生活及旅遊隨筆 Facebook 的最讚貼文
- 關於如何 形容美食 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
- 關於如何 形容美食 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
- 關於如何 形容美食 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於如何 形容美食 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於如何 形容美食 在 沈玉琳敘述朋友自詡美食專家總愛形容口感... 上班這黨事 ... 的評價
- 關於如何 形容美食 在 形容食物英文的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於如何 形容美食 在 形容食物英文的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於如何 形容美食 在 #深夜食堂用美來形容食物好像有一點怪怪的... - FashionGuide ... 的評價
如何 形容美食 在 莊武龍醫師:控糖筆記、運動、生活及旅遊隨筆 Facebook 的最讚貼文
有時候我們形容美味的話,不是很精確。
例如會形容食物有金黃色、外軟內酥。
這是視覺或觸覺形容
但是金黃色不代表好吃啊?
如果是這樣,那每家臭豆腐都是好吃的美食了。
https://www.dmnote.tw/2020/05/sommelier-book-note.html
如何 形容美食 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#新文章 #料理台灣專欄
鼠年開工第一天,大家收好心了嗎?
今年開始,我在 《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan 開了新專欄,給自己設了一個大題目: #美食評論關鍵詞 。說到做到,希望可以寫好,先把第一篇分享給大家。
—
美食評論關鍵詞
(原文發表於《料理.台灣》第49期,2020年1-2月)
當你閱讀一篇美食評論,你喜歡看到什麼內容?傳統老店,加分;正宗原味;加分;手工製作,加分;在地當季,加分;有機健康,加分;創意摩登,加分。這些形容美食的詞彙,符合當前人們追求的正面價值。
我身為長年撰寫美食報導與美食評論的作者,也時時刻刻意識到這些價值判斷。當我們評價一間餐廳或一次用餐體驗,怎麼樣才算好?當你要為採集而來的報導素材灌輸觀念,觀念又從何而來?撰寫任何一種評論,其實都是個人涵養的外顯,見識與知識的綜合高度,這是一輩子的修練;而在這路上,我發現有幾個反覆被強調的指標,人們賴以判斷並做出選擇的基準,大量四散於美食資訊的汪洋中,在地、當季、傳統、正宗、手工、創新、新鮮、有機、等等,我在此稱為「美食評論關鍵詞」。
我想針對這些美食評論關鍵詞進行更有系統的論述。它們的內涵是什麼?為什麼受人歌頌?為什麼我們要支持這些觀念?更重要的是,它們能否被歸納出更上位、更抽象的判斷標準,形成一個美食評論的架構或體系?
我想做的,無非就是往後站幾步,眺望全景。不只是沈浸在事件當下,看見百年老店就誇傳統,看見年輕主廚就誇有創意,這等零星瑣碎、針對單一事件的評價見樹不見林。我希望能真正提煉出思考的精華、整理出判斷的脈絡,掃除盲點並試圖提出美食評論的方法論。
我不禁想起我很喜歡的一本書,由英國哲學博士與知名作家朱立安.巴吉尼(Julian Baggini)執筆的《吃的美德:餐桌上的哲學思考》(The Virtues of the Table: How to Eat and Think)。巴吉尼認為,這個時代是飲食的黃金時代,許多人熱衷於吃卻不知道為什麼關心吃,他想提醒大家「食物對我們的意義,以及我們與食物之間的關係」,藉此提出「一個既深且廣的飲食哲學,一種如何吃、如何喝、如何生活的論述」。他談在地、當地、有機,比較職人手感與機器量產,我必須說我此刻的寫作念頭是被他所啟發,然而不同於這本書指向更宏大的「人如何生活」的目標,我將範圍限縮於「美食評論的方法論」,也更符合我切身關心的議題。
如果「當季、有機、在地」是目前人們選擇食物的黃金三律,巴吉尼提醒我們,三個原則有時會互相抵觸,「無論我們以什麼作為道德的基礎,經常會出現價值衝突。」他提到倫理學的多元性,即便道德觀是相對的,或者道德觀也有優先順序,我們卻常常陷入顧此失彼的困境,「不論是因為我們的道德知識有限,還是道德本身的限制。」該怎麼做判斷?巴吉尼建議,我們要先釐清自己是基於哪些理由追求某一種價值,再來看什麼樣的標準最能達到我們追求的理想。
作為本專欄的開場,我也希望能夠提醒各位,「美食評論關鍵詞」彼此之間會發生互相抵觸的情況,然而各種價值並非不能並存,如同市場上同時存在米其林餐廳與街頭小吃。我撰寫美食評論大多隱惡揚善,每每希望發掘一次用餐經驗中美好的部分;理解、權衡不同標準的美,或許是美食評論領域中解決價值衝突的方法。
如何 形容美食 在 沈玉琳敘述朋友自詡美食專家總愛形容口感... 上班這黨事 ... 的美食出口停車場
... <看更多>