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轉自 籽想好食｜琴日米芝蓮2021平食握介就介紹過4大粵菜，今次就為大家搵嚟3大竹昇麵店，一間喺旺角、另外兩間喺長沙灣食盡蝦籽撈麵同「細蓉」。 bit.ly/2M72QFi
>米芝蓮2021四大中菜之選 bit.ly/2XVbEki
#正宗平靚正 #本土風味
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今年真係唔係個個都捨得食摘星嘅米芝蓮餐廳，相比之下必比登推介就更令人期待！尤其是今年有7間新上榜，包括位於天后嘅 八寶清湯腩 （呢間真係小編私心大推！）、#頤東、#鳳城 (北角)、#好旺角粥麵專家、#好湯好麵 、#泰館 同 #阿元來了（西環），都係大家耳熟能詳嘅食店！
【#2021港澳米芝蓮｜必比登美食推介全名單 八寶清湯腩新登場】
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#飲食男女 #港澳米芝蓮 #米芝蓮 #2021米芝蓮 #必比登美食推介
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Soup noodles or stirred noodles? If it comes with Pork knuckles, it must be stirred noodles. 湯麵定撈麵？配豬手嘅一定揀撈麵！
Here it is the place where I find my favourite stirred noodles with Pork Knuckles 豬手撈. One common problem with the noodle in many noodle shops in HK is that the noodle/soup is too alkaline. Noodles in Good Hope 好旺角do not have this problem, instead they have a light flavour of pork lard 豬油味😋 I was so surprised to see this huge portion of pork knuckles with red fermented tofu flavour.
When you order a stirred noodle in Hong Kong, a small bowl of soup (yes, that’s the soup when you are having soup wonton noodles) is always offered to you.
How about the congee? We ordered 及第粥 Scholar Congee (HKD$43). If you want to be the first in public exams, this is the congee that you should go for. (But only if you are an adventurous foodie, as it contains different organs of a pig) If this is the first time you had congee, congee in Good Hope is not bad, but if you are looking for very good congee, I think the congee here is not creamy enough 唔夠綿. The best congee I had was in Fu Kee Congee in Mong Kok. Sadly, it was not as good as before.
What did we have?
Stirred noodles with Pork Knuckles 南乳豬手撈HKD$53
Scholar Congee 及第粥 HKD$43
Its previous shop had stood in Mong Kok for more than 40 years and was closed in 2012. What do I recommend? Stirred noodles with Pork Knuckles!
Where is it?
Good Hope Noodle 好旺角粥麵專家
G/F, 123 Sai Yee Street, Mong Kok
旺角洗衣街123號地下
#explorehongkong_foodie
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受疫情影響，港澳米芝蓮今年在網上公佈成績，星級餐廳將在1月27日公佈。今日（1月18日）就率先公佈平價的必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳。今年有7 家新上榜餐廳，天后的八寶清湯腩、好旺角粥麵專家、沙田的好湯好麵、兩家順德菜館鳳城 （北角）及頤東，「泰麵」的姊妹店泰館及阿元來了（西環）。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/PAWQIJXHP5H2NMEENQ2T6R4JIU/
今日正式公佈的2021米芝蓮平價推介名單，中菜方面有不少都是大家耳熟能詳的餐廳食店，其中絕大部份都是傳統特色菜款，廣東粵菜的文化，在世界依然佔一個重要位置。今次上榜的包括西環的嚐囍煲仔小菜、太子的聚興家、深水埗的增煇藝廚與及灣仔的益新美食館。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210119/E33JGXCPQZAHVNZ43YIGTLU6MA/
港澳米芝蓮2021今日（1月18日）率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌，分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass Spoon」及中環台灣媽媽店「吃什麼」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/HFVKKWYWTJFO5KT7PO6QED2LNU/
原刊日期：20210119
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#米芝蓮 #米芝蓮2021 #必比登推介 #西環美食 #太子美食
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港澳米芝蓮2021在1月18日率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，連同新上榜位於旺角的「好旺角粥麵專家」，已經有3間是以竹昇麵主打的麵檔，看來米芝蓮對這個傳統技藝情有獨鍾，另外兩間分別是長沙灣的「坤記竹昇麵」及深水埗的「劉森記麵家」。
率先介紹的是已經數次入圍的「坤記竹昇麵」，自2010年開業至今人氣不斷有增無減，縱然老闆李世現因年紀大了，手打竹昇麵由親弟及兒子接棒，但水準依舊出色。打麵工房設於店內，由於用上透明膠版，打蛋、撈粉、搓麵、坐在長竹昇上䟴麵、再用特製的打麵機壓麵、用刀器切麵……每根麵的製作，顧客都看得一清二楚，亦見證他們的麵條確實是真材實料。最驚喜的是無鹼水味，而且蛋香味十足，這個才是他們出名的原因。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210120/PTHNKL4PWJAPXJDPMV5DT5XGBU/
影片:
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｜2021港澳米芝蓮｜7間新上榜必比登美食推介 必食限量牛胸尖＋上湯炸粉果＋海龍皇湯麵
疫情下，香港經濟大受重創，對香港普羅大眾來說，米芝蓮指南中，$400能點三道菜的必比登推介今年就更加吸引。
今年必比登推薦跟去年名單分別頗大，旺角鳳城、中環Le Souk、銅鑼灣蛇王二都因已結業而被除名。新入榜有七間，包括位於天后的八寶清湯腩、頤東、鳳城 (北角)、好旺角粥麵專家、好湯好麵、泰館及阿元來了（西環），每間新上榜餐廳內，有甚麼必食名菜？今次就為大家逐一介紹。
足本訪問： https://bit.ly/2LYnDuG
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