《味噌雞腿》
味噌雞腿食譜有收錄在第一本料理書《愛妻瘦身便當》裡唷😄
因為簡單又好吃,所以出現的頻率很高👍
但今天的食譜及作法稍作調整 (少了糖及柚子醋),或許你也可以用自己習慣的料理手法或不同食材來做變化,讓味噌雞腿也成為你的獨創的料理。
一起來看不同料理書裡的新食譜吧。
【材料,2~3人份】
去骨雞腿...2隻(好市多)
【調味料,調成一碗】
味噌...2小匙(視味噌濃淡調整比例)
米酒...2小匙
味醂...1小匙
☘️調成一碗後,試試味道,如不夠鹹可加少許醬油,如太鹹則加少許清水稀釋)
【作法】
❶將雞腿邊緣的多餘油脂切除,於肉面輕劃幾刀(不切斷)。
❷取平底鍋,鍋內不用放油以中小火熱鍋後,將雞腿下鍋 (雞皮朝鍋面先煎)。
❸煎至雞皮呈現香酥感,翻面續煎至全熟。
❹以料理刷沾取調味料,刷於煎熟的雞腿面上(2面都刷)。
❺撒入白芝麻(熟),即可起鍋。
❻起鍋後置於瀝油盤或烤架,靜置約5分鐘即可享用。
【料理筆記】
✍️如擔心肉腥味,可以少許料理酒(或薑泥)抓醃一下雞腿肉。
✍️市售味噌的鹹淡差異頗大,建議調好調味料時,試嚐味道並調整鹹調整。
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星期五了耶,本週只有2個感想,那就是 #想放空 #想補眠
哈哈哈哈~~~
祝大家 #星期五快樂 #假日快樂
❤️❤️❤️
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#愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當 #健康飲食 #自己煮 #好好吃 #雞腿 #お弁当 #bento #lunchbox #lucnh
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔...
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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
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●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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好市多調味料 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔
所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 .
蕃茄醬2大匙 , 味醂1大匙, 糖 1茶匙.
醃料:米酒 50CC , 薑 15公克 , 蔥 1支 , 白胡椒粉 少許 , 鹽 少許.
感謝您觀賞今天的影片.
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影片時間軸
00:00精采預告
00:14正片開始
01:00抵達涮乃葉店門口
01:39點餐方法
02:33比賽誰能吃回本
03:22鍋底介紹
03:38基本盤介紹
04:28額外加點
06:14六一的自創曲
06:38戰略分析
07:38好吃的調味料秘方分享
08:05繼續加點到第十盤肉
08:23原來這是福神漬
09:02原來蕨餅長這樣
09:30炫耀新相機
09:57蕨餅吃起來的感想
10:36觀眾參與投票決定誰吃回本
10:58餐廳環境如何
11:48吃回本答案揭曉
12:48謝謝請喝星巴克最新口味-那不勒斯星冰樂
13:09家樂福美食區的樣子
13:23吃到飽的感想
14:14那不勒斯星冰樂花絮
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我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
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如果只能挑一罐買,是要左邊雞肉調味粉,還是右邊牛肉調味粉好?有沒有哪一罐是比較萬用的?謝謝, ... <看更多>