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研果室 蘆洲徐匯店
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好兄弟開店 在 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅一件襯衫:你揮灑的城市日常風景，也在其Youtube影片中提到，梨泰院的居酒屋老闆：补世路，花了 7 年，做苦工賺錢，存了一筆錢創業開店。而這位弟弟，9 年前，為了創業，賣掉車子、向朋友借錢，和哥哥合開了一間日義混血居酒屋。 相較於同年齡的年輕人，創業的這 9 年，他們失去了自由，當朋友都在放假玩樂，他們正忙碌的開店營業，同時肩負可能創業失敗的壓力。 親兄弟...
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好兄弟開店 在 一件襯衫:你揮灑的城市日常風景 Youtube 的最佳貼文
梨泰院的居酒屋老闆：补世路，花了 7 年，做苦工賺錢，存了一筆錢創業開店。而這位弟弟，9 年前，為了創業，賣掉車子、向朋友借錢，和哥哥合開了一間日義混血居酒屋。
相較於同年齡的年輕人，創業的這 9 年，他們失去了自由，當朋友都在放假玩樂，他們正忙碌的開店營業，同時肩負可能創業失敗的壓力。
親兄弟，性格卻不同，創作的料理也不同，
一個日式，一個義式。
兄弟結合在一起，變成：窯烤披薩配生魚片壽司。
哥哥個性內斂，曾經是搖滾樂團的鼓手，弟弟性格外向，喜愛滑雪、旅遊，像兩條平行線的兄弟，因為這間店再次牽起羈絆。
創業失去了自由卻找回了自我
就算再辛苦也能享受挫折後的美好。
兄弟一起創業過程難免有爭執，但也因著摩擦才開始真正認識彼此，不管是料理，或是個性，他們總是摸索著如何在差異中，找到完美互補的方式。
「＠WE里兄弟」這間店的精神，始於兄弟的情誼，也因為這間店，讓親情能一輩子維繫。再怎麼吵，我們都會一起繼續經營下去！
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一件襯衫 x Suzuki
by 一件襯衫：你揮灑的城市日常風景
每週給你一則，能溫暖你的人物故事。
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感謝場地贊助：
remember me_記得我·cafe
好兄弟開店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」，左側打豎刻着「中秋月餅」；右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店，穿過半閘，就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上，彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地，有甚麼濃烈的氣味蓋過了它，鹹甜、酥香，啊，當然是麵包的馥郁。
追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。
熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨，梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅，幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜，要用有筋麵粉，加入糖、豬油、雞蛋及奶，以前要用手搓，如今倒好，有機器幫助，於攪拌機內攪成糰便成，同一個麵糰，又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰，走到長方桌子前，左手托起麵糰，右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來，菠蘿包搓成圓形，發酵後鋪上菠蘿皮；雞尾包包入椰絲餡，再搓成橢圓形；椰卷搓成條狀，黏上椰絲，卷起；火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡，還有豬仔包、叉燒包、葱包，整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望，工場乃方寸之地，只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包，排隊輪候着入焗爐被烤之時，另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截，一頭短髮黑中參白，同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」，與梁生數十年的好兄弟。
盧生放下了兩大袋午餐食材後，便綁好圍裙於腰間，準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多，每款餅的餅皮都不一樣，要逐一手搓。首先，要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉，於一大堆的麵粉中挖出一個洞，加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示，他們用的是日本砂糖，比較幼一點，不是蔗糖而是菜糖，質感如糖霜般幼細，釀入麵糊中比較均勻，但成本卻貴很多。至於豬油，用處就是令麵糊油膩些許，搓出來的皮沒有那麼黏手，但不能落太多，不然一入口很重豬油味，而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合，邊道：「我哋啲唐餅用手製，所以搓到手痛，機器都做到，但因為機器轉數快，做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾，要搓得剛剛好，太硬不行，太軟也不行，剛剛搓起的餅皮要放久一點，筋才會增多，餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉，即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果，那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌，竅門就在於將兩者夾起，一層水皮一層油皮，人家就是這樣疊上很多層，反覆摺疊，盧生倒不用，一下就搞定了，他邊做邊解釋：「人人做法唔同，拿！而家水皮夾住咗中間層油皮，我將佢捲起，再壓平，係唔係變咗好多層？就係咁啦，好簡單。」用卷的方法代替摺疊，確實高明。接下來要做餡料，老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻，攪勻兩個小時就會凝固，即可包餡。
才剛把老婆餅入爐，他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別，用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別，在於生粉滑且沒有黏性，熟粉摸上去較粗，但吸水力是生粉的一百倍，兩者混合就不用加滾水，這麼做軟熟又快速，但攪拌時，手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生，包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐，盧生還未能鬆一口氣，只見他又接過剛出爐的麵包，中間切開製成熱狗及奶油包，又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作，把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，吃麵包太熱不好吃，剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼，雖然他們只是薄利多銷，但附近有間旅行社，每次來買超過一百盒再轉賣，他調侃：「我哋賣二十幾蚊一盒，他們賣五十幾六十蚊一盒，我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，準備迎接客人。
熱爐的情懷
老店嘛，賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃，左邊放麵包，右邊放唐餅，客人來到櫃前一指，阿姐即套上膠袋抓起麵包，一手交麵包， 一手交銀紙，這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手，有空緬懷一下過去。
二人於一九八零年相識，當時同於香港仔一間麵包店一起工作，梁生做麵包；盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力，一同被老闆的弟弟挖角 ，走到旺角開店，就是「新祥益」，一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街，當年下面是海，多是水上人居住，水上人要出海，所以一次要買很多東西麵包及唐餅，當年生意好得不得了，二人一手包辦，功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右，當時老闆嫌太辛苦，着他們頂讓了來做，頂讓費幾萬元，以前幾萬元很多，一個月薪水才九百元，一個麵包才賣五毫子，二人為了自立門戶，就拿出全副身家頂手小店。只是，後來又面對拆樓，水上人都不在了，他們只好搬走。直至六四事件時，他們已經搬到北帝街，一做就做了十多年，接着市政局收購該地重建，二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺，因為工廠多，無論男工女工都佈滿整條街，行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包，直到啟德機場搬走，一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業，工廠倒閉的倒閉、北移的北移，生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少，他們可好，留得一批熟客，一做就做到現在了。
「提！」、「硬豬！」、「手榴彈！」不知是否上班一族趕時間的緣故，他們都習慣說着這些單字密碼，有趣的是，阿姐都沒有半秒鐘的猶豫，一下子就執起目標。甚至乎，離遠看見某些熟客，阿姐已經袋好麵包，客人來到拿起麵包，直接放下幾個硬幣離開，看似冷漠，卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示，二十多年的客人還在光顧：「梗係因為好食啦！只係我哋冇賣廣告，冇華麗包裝啫。」捱了幾十年，如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言，有甚麼所謂？他們不怕沒有生意，只擔心太多，因為根本就做不來，數十年來的勞損，叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上，笑言：「好多人叫我哋開分店，我哋唔做咋嘛，我供咗四層樓啦，咩都供完啦！」老頭子幽默，甚麼是四層樓？即是四個女兒，確是非同小可。如今子女長大了、出身了，他們在這裏工作，就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯，這也是他們的每個中午，煮一頓家常午飯，與員工同樂。說是員工，他們反應可大，盧生又探出頭來打趣：「我哋呢度冇員工，全部都自動自覺，靜靜哋講，我請嘅全部都係富婆嚟㗎！當做朋友囉，我哋冇壓力嘅。」真的，星期六只開半天，星期日休息，不想太操勞。說時遲，盧生已經端出幾碟菜來，兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着，一邊工作一邊開玩笑，又有樂趣，又可以吃麵包，甚麼事情都笑一頓，這樣又一天。
有喜有悲，道悲，他們真的啞口無言。梁生說：「我哋冇嗌交呢回事，缺乏乜就開口，大家立即就去做，就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話：「梗係感情好先拍檔咁耐啦！唔好嘅話早就爆煲啦！兩個人互相扶持，有乜所謂？」然而，年華總會逝去，二人都有了退休的念頭，久站了，腳也痛了，沒法子做了，老了。看二人的表情就知道，可惜當然有了，畢竟做了這麼久，他們見面時間比老婆還多，比兒女更多。
「唔捨得，成間鋪都唔捨得，如果要閂門，回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間，已經分不清是誰的聲音。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF
好兄弟開店 在 阿湯I'm Youtube 的最佳貼文
最近很多人應該收到消息，阿湯準備要當爸爸了，先前在家中的印表機只有黑白列印的功能，想說未來應該很有機會自己列印湯包（我的小孩未來的乳名..）的照片，所以決定換台彩色且又能符合現在工作需求的印表機，這次分享的 Brother MFC-T910DW 原廠大連供旗艦版 雙面Wifi傳真事務機功能真的很強大，印的照片品質比我去 Costco 輸出的還要棒，利用雙面列印還能做名信片，而且阿湯很喜歡墨水可以在外面就直接看到剩下多少，且加墨水的方式可以直接添加，不需要用更換的方式，真的很便利。
更多介紹嘛，看影片囉！
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最近好兄弟還有活動，第一名就能獲得這台超強的 Brother MFC-T910DW 原廠大連供旗艦版 雙面Wifi傳真事務機1台哦
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【報名日期】6/19(二)至 7/18(三)
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【報名方式】採網路線上報名方式，網址 https://goo.gl/forms/a2rnBZYSBCx5NTX63
【評審標準】
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3、開店創意25%
4、夢想堅持25%
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1、Brother最強應援獎一名：Brother MFC-T910DW 原廠大連供旗艦版 雙面Wifi傳真事務機1台、花心小姐 Miss fancy 跨界合作店家逐格宣傳動畫1支
2、Brother勇往直前獎一名：Brother MFC-T910DW 原廠大連供旗艦版 雙面Wifi傳真事務機1台
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背景音樂來源：YouTube Audio Library
影片剪輯軟體：Final Cut Pro
錄影設備：Fujifilm X-T2
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好兄弟開店 在 #好兄弟開店 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
在桃園卻有一群能給我高熱量的好朋友. #subway #草莓杯杯 #提拉米蘇 #好兄弟開店 · No photo description available. 126. 16 comments. ... <看更多>
好兄弟開店 在 請問初二及十六做生意一定要拜拜嗎？ - Mobile01 的美食出口停車場
16通常晚上開店行業一定會拜, 畢竟好兄弟鬧場可不好玩... 0. 引言 ... ... <看更多>
好兄弟開店 在 [問題] 請問農曆七月，適合開幕嗎? - 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
請問板上各位大大們
小弟最近有跟以前的同學合作要開店
之前已經先把店面的擺設跟位子規劃好了
所以基本上只要設備進來就可以直接開幕
然後廠商也致電通知設備提早完工
所以今明兩天設備都可以進駐
可是呢!!!!
可能本人民雄住久了，都覺得七月開門後就比較忌諱比較多事情
(因為覺得每年大士爺怎麼會這麼盛大，一定有他的原因在)
畢竟開店是長期的，不是短期的...
然後我朋友是跟我說9/1號日子很好
可是我還是希望七月過後在開幕
為了這件事情兩個人有一些磨擦
我知道他會來看PPT，我才特意要在嘉義人板發問
所以想請各位大大給點專業的建議
有親身經歷可以分享更好...
PS.GOOGLE過七月開幕，看到的文章都是
不迎神也不開店:神明放假去了，哪來神可以迎。
至於開店，除非你認為你不用賺了，否則還是勤勞點工作比較實際。
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我是一名調酒師，會調三杯酒
第一杯叫初戀，加了哈密瓜，又香又甜，讓你夢尋佳人
第二杯叫前女友，加了橄欖，苦中帶澀，讓你難以忘懷
第三杯叫前妻，加了大茴香，辛辣刺鼻，讓你退避三舍
請問先生，你想點哪杯酒呢?
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