那年的首爾很冷,是我生平第一次體會到什麼叫做寒風刺骨,零下20度的溫度,因為濕氣不夠,所以沒有夢幻的雪景,只有乾到快要龜裂的皮膚,還有每走一步就讓臉上刺痛的冷風,待在戶外幾個小時,寶特瓶裡面的水直接結冰,當時的我跟攝影,扛著攝影器材,在戶外苦等一個採訪對象,沒有約好,沒有接觸方式,我們幾家媒體只能像無頭蒼蠅一樣在戶外守著,看能不能堵到對方。
我第一次在嚴冬造訪首爾,即使在冬陽下穿了兩件大衣、帶了手套,還是冷到發抖,這時候一個韓國同業朝我走來:「妳是不是很冷?妳要不要進去?」他指了指我守候的對象所在的建築物,當時我們的器材讓我們一眼看起來就是媒體,所有人都被擋在外面,我以為他要帶我進去有暖氣的大廳,他要我跟我的攝影上他們的採訪車,用了他們的通行證跟記者証,帶著我到了我採訪對象在的地方,他就說他要回去趕新聞而離去了,我跟攝影面面相覷,獨家耶????就這樣?????
拿到獨家之後,同業問我怎麼進去的,我實話實說:「遇到一個XXX電視台的記者,他問我要不要進去室內,我說好,就這樣進去了。」沒有人相信我,很資深的新聞前輩甚至到處說我心機很重、被我當時待的電視台教壞,好幾年過去了,我依然可以對天發誓,我當時真的不知道為什麼那個韓國記者要帶我進去,當時的長官問我,到底怎麼拿到那個獨家,我只好說:「漂亮的人就是可以拿獨家。」
我那時候的韓文剛學完基礎,會講的幾句都是研究所同學教我的、很鬧的那種,出完新聞之後我用英文傳訊息給那個記者說謝謝,跟他說如果時間對得上的話,我還在首爾的時間內我可以(用我長官的錢)請他吃頓飯,他選了江南的一間餐廳,我們用英文對話,他笑說可以教我韓文,就先從稱呼他為歐巴開始吧!首爾大學畢業的他,英文很好,而且飽讀詩書,問了我很多關於蔣家、228的事情,真是難倒我了。我們喝了兩三瓶燒酒,我感覺到我的臉開始發燙,他隔天要上班、我隔天也要繼續守著那個採訪對象,他叫了代駕送我回住處,什麼都沒發生。
結束了凍死人的採訪行程,我回到台灣幾週後,歐巴傳來訊息:「妳下週週末有空嗎?我訂了機票去台北玩。」當時年輕,以為他是來找我的,幻想著是不是要上演韓劇戲碼了,但現在想想,真的要追我怎麼可能會訂好機票才講?如果我根本沒空理他怎麼辦?但當時還小嘛,一邊冒著許多粉紅泡泡,一邊跟著他去了好多景點,整整四天,別說什麼曖昧舉動了,我們連手都沒碰過,真是苦了當時為了想目擊我的約會現場而在SOGO埋伏的姊妹們。
他回首爾之後,我們就也沒什麼聯絡了,事隔好幾年,他剛剛送來了Facebook的好友邀請,但現在的我已經失去了少女情懷,不會對其他人的舉動上演小劇場、也不想知道別人的動機,因為世界上很多事情,真的都沒有為什麼,包含我為什麼拿到獨家、還有為什麼他要來台灣找我玩,我到現在都不明白,但那些理由,也都不再重要了呢。
關於歐巴為何要帶我進新聞現場呢,我事後問他,是因為我在室外冷得一直打哆嗦嗎?但其他同業也很冷啊?他說:「當時不是剛過完年嗎?韓國人說要在新年期間做好事,才會有福報。」嗯對,所以真的完全不是因為我漂亮😌
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
好事多粉紅酒 在 Facebook 的最佳貼文
週末煮廚公休
外帶餐點計畫照舊沒變
不是不到,只是晚來一些
週末餐點這次來到「隱丹廚」
知道的人可能比較少一些 #沒有很高調
這家餐廳是由西班牙主廚 Daniel 主持
餐點路線是西班牙菜融合法式手法
某年跟三咪姐的結婚紀念日
吃過一回,整體感覺很愉悅
菜色也挺有驚喜感的~印象不錯
隔年這家店拿了“米其林餐盤推薦”
訂位難度也隨之升高....
最近因疫情關係
三咪姐特別關心也憂心
我們喜愛的餐廳營運會不會受很大影響
或甚至無法持續經營
三番兩次跟我提到「隱丹廚」
後來終於看到
他們也推出了外帶餐
二話不說,訂下去!!!
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取餐時間相當準時
我們約莫提前5分鐘抵達
餐點已經備妥
拿上車超級熱呼呼的
取餐後隨即掉頭返家
一路被餐點的香氣攻擊
超級香!
邊開車邊討論
這香味到底是哪一道菜
飢~腸~轆~轆~
打開包裝後,如你所見
非常枯燥乏味樸實無華
嗯哼
難道這就是傳說中有錢人生活
的 Style 映射!!
#包裝真的很樸實 #簡約
#垃圾量很少 #也是好事
整體份量感覺不到澎湃
反而修誇覺得“太精緻”
#白話文是有點少ㄝ
整理餐盒邊想著
要怎麼吃,才能重現餐廳
LOOK & FEEL
別說很麻煩
這細節其實非常重要的!
感覺靠營造,視覺靠擺盤
女人靠化妝(誤)
男人靠錢包(大誤)
總之~不要把一份美味的餐點
弄的像是在吃.......噴
#這點我絕不妥協
覆熱處理過程中,香氣直撲而來
綿延不絕,好似有隻無形的食指
抹著香氣一直往鼻孔裡鑽...
忍不住挖了一口往嘴送
隨即 又挖了一小口
往三咪姐嘴裡送!!
買尬!#揪三咪姐同步感受
這米型麵味道也太濃郁
太好吃了吧!真的有夠好吃
微微溫的狀態
還能表現如此出色
實在威猛,相當厲害
我們點的是
A.阿嬤慢燉牛肉+松露米型麵
B.1/2西班牙烤乳豬腿+牛肝箘燉飯
兩個主餐都很美味
慢燉牛肉非常受三咪姐的鵝肋
一餐吃下來說了好幾次,這豪好吃!
入口即化,香氣濃郁
西班牙烤乳豬腿
部分豬皮跟邊角非常酥脆
肉的部分口感很軟嫩,味道極好
若能現場享用,一定更加無敵啊!
#覆熱烤箱溫度盡量高
#豬皮才有回覆酥脆的可能
#外帶過程悶著水氣太多...很難回的去
特別推薦「松露米型麵」
味道跟口感在覆熱之後依舊美好
即滑潤又Q彈,咀嚼感很享受
相較之下燉飯就黯然失色許多
覆熱過後,米粒口感鬆散有點粉感
美味程度大打折扣~物理性的硬傷
攤手 應該是無解 q.q
完食。感覺是滿足的
不會因為份量看起來沒很多
而感到空虛
當然佐餐酒 - 粉紅酒
也有幫上一些忙(燦笑)
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每次朋友看我分享外帶餐盒
多少都會問
“你每次外帶都這樣拍?幹嘛不熱一熱直接吃”
“一直假掰,不累嗎?”
其實『我是在做功德』
#推眼鏡 #看不出來嗎
我跟三咪姐花時間找餐廳、看餐點
千里迢迢進城,親自取餐
帶回家後還是相機先吃.....
忍著肚子飢腸轆轆、拍照
為了『看起來很美味、視吃有感』
都是為了吸引你們&身邊的朋友
也能去消費~
我們用這樣的方式支持餐廳
希望大家都能挺過疫情
靠新台幣,出一張嘴
還有拍照寫文支持 #通通無償
這是我們能幫忙出力的地方
只要疫情不和緩
我跟三咪姐就會繼續吃下去
#捏著身上的三層肉哭泣
#用肉身挺餐廳
#你們也做得到
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Hidden by DN 隱丹廚
他們的菜單一直限量推陳出新
詳細菜單請見粉絲專頁~
歡迎大家挺起來!
PS.遇到無法推薦,我們就默默吃掉
PPS.希望我們喜歡的,也合你們的口味
好事多粉紅酒 在 豌豆老公主與歪嘴雞の 小資退休生活 Facebook 的最佳貼文
考完 WSET Level One 之後,好幾天沒喝了,今天在新竹好事多找到唯一的一款粉紅酒 White Zinfandel, 這是美國加州的特產,所以如果去美國很容易發現各式各樣的粉紅酒。粉紅酒的粉色來自紅葡萄的皮,但只有短暫浸泡之後便去皮將葡萄汁單獨發酵,所以顏色和丹寧都不像紅酒那般濃烈,原則上適合冰飲,書上說應該帶有草莓和覆盆子的味道,但這款很特別,帶有柑橘類和哈密瓜的果味,不算甜也不澀,酒精濃度10%,比預期多一些,重點是價格非常便宜,就算你想多花點錢在好事多找更棒的粉紅酒可能也有難度,因為就此一款,沒了!大概不是主流酒款的緣故,但值得一試
好事多粉紅酒 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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好事多粉紅酒 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳貼文
這支影片發片沒意外應該是在大年初三
在這除舊布新的日子中
讓滷蛋帶大家一起來回顧2020年威士忌界發生什麼大事件吧!!
話說這種影片好像壞事永遠比好事多
希望新的一年能多報導一些值得讓大家開心的事件!!
0:00 開頭+片頭
0:36 前言
1:22 圓山國宴酒釋出
2:37 麥卡倫Edition系列終結
4:07 雪莉桶風潮席捲台灣市場
5:14 合力酒廠三劍客事件+包桶疑雲+粉紅琴酒退色事件
8:31 威士忌聖經作者 Jim Murray炎上事件
11:22 聯名款威士忌如雨後春筍不斷出現
12:24 泥煤大戰
15:05 張郁嵐老師離開噶瑪蘭轉戰日本輕井澤
16:30 威士忌公關活動線上化
17:34 威士忌酒展延辦2020下半年檔期塞爆
19:33 總結
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好事多粉紅酒 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
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夏日泰蝦趴
材料:
草蝦 適量
香菜 1把
蒜末 適量
洋蔥碎 適量
新鮮檸檬香茅 2根
醬汁:
鹽 少許
香菜 適量
大蒜 適量
魚露 1大匙
三溫糖 1小匙
泰式燒雞醬 適量
是拉差辣椒醬 適量
檸檬汁 1顆檸檬的量
作法:
1. 蝦保留蝦頭、蝦尾以及第一節蝦殼,其餘剝除,剪去蝦劍並剔掉泥腸
2. 取2根細香茅,用刀面或鈍物拍打後,挑出裡面較嫩的心保留,剩下的切末;香菜取根部(香菜頭)約一指節的長度,切細,備用
3. 將香菜根末、洋蔥碎、香茅末、少許鹽及適量黑胡椒粉,與蝦充分混合後放入冰箱冷藏約15分鐘
4. 醬汁:取適量香菜切末、香茅心切小段,與其它醬汁材料放入食物調理機中攪勻,最後依個人喜好調整風味
5. 用平底鍋不沾鍋,無油將蝦雙面煎熟、煎香即可起鍋,搭配醬汁一起享用
金平南瓜
材料:
日本南瓜 半顆
水 1米杯
清酒 1大匙
味醂 1.5大匙
金桂醬油 2大匙
作法:
1. 南瓜切成約3、4公分大小的帶皮南瓜塊後,將帶皮面的四邊略削除一些,使其邊緣呈現較圓滑、不刮口
2. 南瓜平鋪於鍋中,帶皮面朝下,倒入水、清酒、金桂醬油及味醂,湯汁煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火慢煮;煮約10分鐘時,開蓋讓酒氣散發,再將南瓜翻面,上蓋續煮5-10分鐘 (視軟硬度而定),最後開蓋煮至收汁即完成
※若無清酒可不加,勿用其他類的酒代替