Search
寶貝女兒的早餐～昨天下午感覺手好像沒有那麼痛了，就來做婆婆指定的南瓜玫瑰花饅頭（婆婆說是蓮花🤣），看著剩下的南瓜泥，乾脆順便拿來做麵包吧！（自虐😅）明天女兒學校運動會，我決定買外食當早餐了，真的要好好休息一下，不然手快廢啦…
食譜：南瓜泥100g，鮮奶40g，二砂25g，酵母3g，高筋麵粉190g，低筋麵粉20g，鹽2g，無鹽奶油20g，蛋液少許。
做法：高筋麵粉加入過篩的低筋麵粉和二砂和酵母和鹽攪拌一下，加入南瓜泥和牛奶揉成糰，加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰不會斷開（像洗衣服的方式揉），整理成圓形後放盆內蓋上保鮮膜，室溫發酵一小時，取出麵糰簡單按壓排氣，分割成8份（每份約49g~50g），將每份按壓排氣滾圓放在烤盤上，二次發酵40分鐘，表面刷上蛋液，進烤箱160゜烤18分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔皮卡丘南瓜起司和牛堡
🍟寶貝球蘋果薯條
🍗紅龍炸雞塊
🍅小蕃茄
🧃可爾必思
長短樹放牧蛋 🥚
#明治北海道十勝乾酪片
#台畜三明治火腿
#元本山無調味海苔
#500案內所活動
9/25週六上午，將在「500案內所」舉行第六場「500fu職人體驗坊：『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室」，當天『美威鮭魚』研發主廚曾柏山將利用兩品牌的自創研發商品，示範如何輕鬆料理一人餐食，每位參與貴賓皆會提供一份專屬食譜卡，並在課程結束後獲得一份來賓禮包。
9/26周日下午，「500案內所」特邀跨界編輯人也是《500輯》顧問的黃威融，經手多本雜誌、開創台灣設計與生活獨到刊物氣味的他，即將從1990年代開始，和讀者細數那些見證時代、反映美學的雜誌共同時光。黃威融談雜誌總有令人神往的魔力，讓我們跟著他的目光，經歷這趟美好的閱讀之旅。
📍500案內所｜ 500fu職人體驗坊vol.5『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室
▪時間｜9.25（六）11:00-13:00
▪地點｜500案內所（台北市士林區福林路203號）
▪報名費用｜700元（含消費者試吃品＋食譜卡＋來賓禮）
▪課程內容｜一道與好丘貝果合作料理：梅香烤鮭魚沙拉黑貝果、一道為主廚發想料理：極盛鮭魚三重奏（共兩道）
▪報名連結｜https://a.udn.com/forums/forum/334/index.html
📍500案內所｜500案內所系列講座：跨界編輯人黃威融-我們經歷過的美好雜誌時光
▪時間：9.26（日）14:30-15:30
▪地點：500案內所（台北市士林區福林路203號）
▪報名費用：300元（含《500輯》原子筆一支）
▪報名連結｜https://a.udn.com/forums/forum/336/index.html
#500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
🔥#500fu職人體驗坊── 『美威鮭魚 X 好丘』懶人料理廚藝教室
⠀
此次活動特別邀請全球最大鮭魚品牌『 Supreme Salmon 美威鮭魚』以及推廣台灣在地創作與物產為使命的『 好丘Good Cho's』一同參與。
『美威鮭魚』研發主廚曾柏山將利用兩品牌的自創研發商品，示範如何輕鬆料理一人餐食，當天主廚將示範兩道料理，每位參與貴賓皆會提供一份專屬食譜卡，並在課程結束後獲得一份來賓禮包。
▪時間｜9.25（六）11:00-13:00、14:00-16:00（共兩場次）
▪地點｜500案內所（台北市士林區福林路203號）
▪報名費用｜700元（含消費者試吃品＋食譜卡＋來賓禮）
▪課程內容｜一道與好丘貝果合作料理：梅香烤鮭魚沙拉黑貝果、一道為主廚發想料理：極盛鮭魚三重奏（共兩道）
▪報名｜https://a.udn.com/forums/forum/334/index.html
#500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
今天分享超懶人零廚藝的干貝松露燉飯，那一大湯匙松露醬加下去不好吃也難吧哈哈
.
.
.
💡作法
1️⃣蘑菇洗乾淨擦乾後切片，鍋內不用加油直接熱鍋，之後倒入蘑菇將它炒乾，炒乾後蘑菇移到鍋子邊
2️⃣然後倒入一點橄欖油，爆香洋蔥丁跟蒜末，之後跟蘑菇一起翻炒
3️⃣整個爆香炒勻後，倒入隔夜冷飯，將飯炒散後
4️⃣倒入雞高湯、白酒、鮮奶油、奶油（不時攪拌），煮滾後調味加入鹽巴、黑胡椒、義式香料粉調味，最後起鍋前加入一大匙松露醬、起士粉拌勻就完成囉🎉
❗️松露倒入後不可以加熱太久，松露風味會變淡，所以關火前加入即可
5️⃣干貝雙面擦乾，用鹽巴、黑胡椒調味，加一點油熱鍋，鍋子夠熱後，加入干貝，兩面各煎約一分鐘，淋上一點奶油更香哦!
❗️煎干貝鍋子一定要熱，中大火煎，鍋子不熱或小火慢煎的話會出水哦！
.
.
.
今天分享的干貝松露燉飯，是不是超簡單懶人又快速！但其實不是正確作法，正確作法要用生米慢慢燉煮，時間會比較久一點，這樣用熟飯煮非常快速，但要小心不能煮太久，會太軟喔，煮的剛剛好其實吃起來是燉飯口感😚，不過如果喜歡那種米心比較硬一點的，還是建議用生米煮喔
.
大家喜歡今天的分享嗎？歡迎留言告訴我！拍片新手努力中！
.
更多簡單易上手的食譜都在IG: rachel_cookinglife，大家可以去追蹤我的Instagram
瑞丘 IG：https://www.instagram.com/rachel_cookinglife/
吃貨夫妻 IG：https://www.instagram.com/eatingcouplelife/
高麗菜飯：https://youtu.be/rd0mUezueLQ
.
#松露#松露醬#松露料理#干貝#燉飯#松露燉飯#懶人料理#零廚藝料理
我們與嚴選台灣好食材的主婦聯盟生活消費合作社， 共同攜手合作推出耶誕食譜～讓耶誕友善又美味！ 好丘主廚將「五穀米香」和「紅豆牛奶」貝果結合台灣食材，... ... <看更多>
關於「好丘貝果做法」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 好丘GOOD CHO'S第一次購買好丘的貝果嗎？ ... 好丘全新「金丘會員」制度，熱烈募集中！read more. ... <看更多>
好丘貝果食譜 在 [問題] 如何做出超Q彈貝果- 看板baking 的美食出口停車場
今天第一次做貝果
大致上都很OK
唯一的問題是不像真正的貝果(外國吃到的or好丘)那麼有嚼勁
參考的配方
https://blog.udn.com/shell1219/5594082
我是使用A做法
整體來說都比較軟~有點像麵包
只有皮比較Q一點
精華區看過了,但也看過一個說法
直接從中間挖圓形的貝果也會偏軟?
如果說水煮步驟是讓麵糰停止沒辦法再往外發酵(膨脹)
不知道最後一步次發酵時間縮短會不會有用
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.87.243
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1411052011.A.AF2.html
※ 編輯: ceres24 (1.34.87.243), 09/18/2014 22:59:25
... <看更多>