OREO奥利奥遇上巧克力🤩双层芝士蛋糕yyds
这次的奥利奥口味巧克力控一定不要错过哦☝️
浓郁的巧克力🍫与奶香十足的芝士又会碰撞出怎样的火花？赶快看过来！
🥣材料如下：
(饼干底）奥利奥碎80g，黄油25g
(芝士1）奶油奶酪140克，细砂糖25克，鸡蛋1个，淡奶油30克，黑巧克力40g，柠檬汁几滴，玉米淀秘粉5克
(芝士2）奶油奶酪75克，细砂糖20克，蛋黄1个，热水25g，吉利丁片5克，淡奶油170克，奥利奥饼干适量
✅步骤如下：
1️⃣奥利奥装入保鲜袋擀碎，倒入融化的黄油,搅拌均匀，倒入模具压实贴紧
2️⃣开始制作芝士1（巧克力芝士），奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，倒入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋继续拌匀
3️⃣倒入淡奶油，柠檬汁，隔热水融化的巧克力和玉米淀粉拌匀后过筛到模具中
4️⃣放入预热180摄氏度的烤箱烤制O25分钟，取出后冷却备用
5️⃣准备制作芝士2（奧利奥冻芝士），吉利丁片冷水泡软备用
6️⃣奶油奶酪同样隔热水软化，倒入细砂糖拌匀，蛋黄和加入吉利丁的热水继续拌匀
7️⃣淡奶油打六分发，和芝士糊混合拌匀后加入奥利奥碎拌匀
8️⃣倒入模具放入冰箱冷藏4小时以上
9️⃣脱模后表面抹一层淡奶油，过筛一层奧利奥碎就好啦👍
奶酪吉利丁粉 在 [食譜] 吉利丁粉做奶酪- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
成品圖網誌版：https://www.wretch.cc/blog/deby/9582789
（有圖 無音樂 請放心閱讀）
因大部分搜尋到的食譜都是使用吉利丁片，
可是因為吉利丁粉比較好買所以還是買了粉，
在網路和ｐｔｔ搜尋比例，
實驗之後大致上計算出了一個以一包吉力丁粉為主的比例，
所以就以這個比例寫一個食譜方便計算噢！
˙鮮奶酪（７個份）
材料：鮮奶５６０ｃｃ、
動物性鮮奶油１９０ｃｃ、
果糖７５ｃｃ（視個人口味）、
吉利丁粉１包（約９.３ｇ）
先泡開吉利丁粉，查到的資料是說用四倍的冷水，但我用了約６０ｃｃ的水
把粉倒入冷水中，並不停攪拌，再丟進３大顆冰塊冰鎮，泡３０分鐘
（兩次做我泡出來的狀態差很多不知道為什麼）
在等泡開的同時，將鮮奶和鮮奶油倒入鍋中，以小火加熱至差不多和體溫同溫
加入果糖並攪拌均勻
熄火加入已泡開的吉利丁，攪拌均勻至吉利丁完全溶化
分裝進容器，稍微冷卻後放冰箱冷藏
計算出的比例大約是 吉利丁粉（包）： 牛奶：鮮奶油：果糖
１：５６０：１９０：７５
ＰＳ 塑膠杯是在大創買的 五個＄３９！
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● ● 再唱首搖滾歌曲，
. ︶ . ★ 從此我們就不用再哭泣。
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