[手工奶酥吐司時間］
搬來新家之後，認識了好多可愛的鄰居。💕
幾個太太們有一個小小的「借豆油群組」，舉凡好康團購、一起訂餐、育兒資訊交流、以物易物、心靈支持（一起說老公壞話）、相約遛娃等等，都是這個群組的討論內容。
約老師到府上課迅速成團。
一起去上瑜伽課不會偷懶。
要煮飯臨時缺了什麼，先在群組問一下。
有什麼好吃的美食，趕快一戶戶配送分享。
不敢買外面切好的西瓜，大家叫一顆來自己剖自己分。
樓上太太的老公去海釣，那天我們都有生魚片可以加菜。😂
完全是一個充滿了愛與互助的群組。❤️💪
昨天有人說買不到正面奶酥，我說：來我家一起做吧！
很有行動力的我們，早上立刻一起分工完成。
原味、抹茶、葡萄乾三種口味。
參考的是Carol老師的食譜，基本材料非常簡單，只要奶油、奶粉和糖三樣。
大部分食譜使用的是糖粉，但我個人偏好砂糖的口感。在室溫中回溫放軟的奶油，切塊放入攪拌機裡面打成乳霜狀，再依序拌入糖和奶粉就完成了。葡萄乾、抹茶粉、可可粉可以依照自己的喜好添加。
因為奶酥醬冷藏會變硬，每次要抹吐司之前都要先等待回溫。不想每次吃都要等待的話，可以把一條吐司一次全部抹好奶酥醬，放入冷凍庫，要吃的時候直接一片片拿出來烤就可以了呦！
奶酥醬carol 在 [食譜] 自製奶酥抹醬．奶酥葡萄乾抹醬- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文網誌版：https://match000.pixnet.net/blog/post/44365459
以下為純文字心得：
我們都滿喜歡吃奶酥類相關點心，如奶酥餐包、奶酥菠蘿等等，
現在天氣冷容易肚子餓，同事和我中午如果有事要出門，
回來就會為對方在早餐店買個烤奶酥當下午茶。
因為太喜愛奶酥了，我決定在家自己自製奶酥醬，
奶酥醬不像是自己做果醬還要先處理一大堆的水果，
煮水果醬也要在廚房顧果醬狀態等收汁好久．．．
它有點像是做餅乾的感覺，比較麻煩的是，
冬天時無鹽奶油要放室溫軟化需要較多的時間．．．
【材料】
無鹽奶油70g、糖粉30g（可依個人喜好再增減，我們不太愛吃太甜，
這比例其實是參者Carol的作法再減少的10g）、
低脂奶粉50g、葡萄乾適量（可加可不加）。
【作法】
1、無鹽奶油回覆室溫軟化，用打蛋器攪打成乳霜狀。
2、加入糖粉混合均勻。
3、最後將全脂奶粉分次加入，用橡皮括刀混合均勻即完成。
在攪拌加入糖粉的無鹽奶油及奶粉時，
這時才驚覺，原來這奶粉就是造成奶酥裡會”酥酥”的口感呀！
使用智利的有籽超大葡萄乾。
用食物剪再煎碎，一顆對半剪或剪成三等分，
之後混入已攪拌好的奶酥。
用小湯匙將奶酥裝瓶，這樣就大功告成嘍！製作奶酥醬真的好快！
自己做的奶酥抹醬，想塗多厚就有多厚，濃郁奶香，超過癮的！（而且不會太甜）
後記
自製的奶酥抹醬有很多好處，最好的就是原料可以自己掌握，
（市售的奶酥醬會加上黃豆油、棕櫚油、香料等……）
無鹽奶油、奶粉的口味可依個人喜好來選擇品牌，
不嗜甜的人，甜度也可以自己調整。
不過，唯有一缺點是或許是我無鹽奶油放的不夠久，不夠軟化？
導致冰到冰箱後，因為沒有先拿出來回溫一些，根本硬綁綁的難以塗抹，
於是醬料要送給好姐妹，只好提醒她們每早要食用的話，
要先在前一晚拿出來回溫。
或許下一次在製作奶酥抹醬時，無鹽奶油可再軟化些，
還有加入少許的橄欖油增加奶酥醬的好抹度。
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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