今天拍手早餐終於再度回歸啦~~
但是其實我只想賴床在床上滾來滾去當個小廢物啊~~~🦦
因為這一整週拍手跟拍公都在忙著講座
5、6月因疫情延期到現在的初階整天講座得分批分流舉行
我們上一週是過著「一天講座、一天備料、一天講座、一天備料」這樣馬不停蹄的節奏
(進階調色跟相機概論的拍友再等我們一下，因為現在得分批分流但我們無法分身嗚嗚嗚😢，請等候我們的訊息通知唷)
既然想當個小廢物稍微賴個小床(什麼文法😂)
早餐就要愈簡單愈好
我昨天就想說：啊不然烤個奶酥厚片來吃好了
可是想到的時候預訂已經來不及
不然自己來做做看好了
然後我就開始埋頭進入奶酥醬做法的研究
看了一堆食譜、影片、別人賣的奶酥醬的成份
再透過我自己的喜好跟思考邏輯排列組合後
看很多人都在做奶酥醬的時候分很多步驟，搞得好像有一點難度🤔
我 就 把 喜 歡 的 食 材 全 丟 進 食 物 調 理 機
尬尬欸~~
嗯，完成了😳
方便快速到我不知道該讚嘆自己的聰明才智還是這台調理機😂😂😂
我昨天做好奶酥醬就有先叫我們家「看桃看面食物品管員黑貴賓」(就是拍公啦😂😂😂)來先試吃
「哦哦哦?好吃耶!我覺得好像可以加一點那個~」拍公很認真的盡到品管員的責任
所以昨天晚上做好奶酥醬後
我就抹在我專程衝去買的trees bread吐司上
用保鮮膜封住後立刻丟冷凍
為了吃到好吃的奶酥厚片
吐司要買自己最喜歡的
食材也要專程去烘焙材料行挑選好的
雖然整個買下來比直接買做好的奶酥厚片價錢高很多很多很多😆
但要做就是要做到自己滿意的好吃程度
不然就乾脆叫外送啊🚬
今天早上烤箱預熱210度，烤個6分鐘後
移到最上層，緊盯著奶酥上色的程度
最後關掉烤箱，讓奶酥厚片在裡面餘溫再燜個2分鐘
出來的奶酥厚片就超完全的上色跟口感了!!
我烤奶酥厚片的功力一切歸功於之前買長板凳的奶酥厚片
練習了很多片啊~❤️
「好好吃!!」我趁熱大咬一口，甜而不膩，又很香濃
「好吃哦!不過我覺得好像可以再塗厚一點耶!!」拍公吃了點點頭後，覺得我塗奶酥塗得太客氣了，這麼好吃的醬要塗厚一點
所以我又再去塗了奶酥醬後再烤來吃
「哦!這就對了嘛!!那個奶酥的香氣跟存在感更明確了!」對於加厚版的奶酥，拍公終於比出大姆指😎👍
本來還想說再賴一下床的
吃了這個奶酥吐司後整個精神都來了😍
覺得不跟你們den一下說不過去😂😂😂😂😂
拍手版的奶酥醬做法
我之後整理好，我看乾脆拍成簡單小影片再跟大家分享
因為實在太簡單
但好吃來自於食材跟比例上的差異
然後我其實很想說
奶酥就是原味的最好吃
我不知道為什麼大家好像是怕自己的影片太無聊還是做法太簡單?😂
很人都硬要再加其他食材來變成其他口味🤔
就好像巴斯克乳酪蛋糕一樣
有吃過拍手的巴斯克乳酪蛋糕就會知道
那個香氣跟濃郁不膩的口感，真的不用任何其他食材去畫蛇添足了
加任何其他的食材都只會破壞原本美好的平衡
能把「簡單」做到「極緻」就好
真的不用「想孔想縫」(台語，意指想一些有的沒的)
昨天林昀儒當棒球賽的開球嘉賓
賽中有接受主播訪問
我看了之後真的覺得很佩服
到底是怎樣的一個家庭教育，能培育出這麼冷靜沉穩且低調的孩子
雖然不多話，每個問題的回答倒也很有誠意並落落大方不怯生
19歲已經可以站上世界舞台，卻看不到他有絲毫的傲氣
也不會有太多浮誇的情緒或急於想要展現自己的賣弄
我想這應該就是所謂真正的高手
因為厲害不是用來賣弄
而是默默的一直提升自己
我想懂的人應該就懂我在說什麼啦🚬😎
奶酥醬做法 在 [食譜] 奶酥抹醬也太簡單惹吧！(下巴掉) - 看板cookclub 的美食出口停車場
吃過奶酥厚片的人應該很難不愛上那又香又濃的烤奶酥，不管是早餐
還是下午茶，只要想到那滋味就忍不住要來一片。以前總覺得那麼好
吃的東西一定很難做，結果一查才發現竟然簡單到不可思議耶！材料
簡單又好做，自己做不但健康，味道也不輸外面賣的奶酥抹醬呢！你
說以後誰還要花錢買啊！XD
照片很多，如排版不順請前往網誌閱讀
https://www.meipoke.com/?p=3028 (無音樂)
材料：奶油70g / 鮮奶油20g(可不加) / 糖粉40g / 全脂奶粉60g
▼ 好吃的奶酥就這四樣材料而已，鮮奶油不加也行。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150616/01.jpg
▼ 奶油軟化後，和鮮奶油放一起。(奶油切小塊點很快就軟了)
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150616/02.jpg
▼ 攪拌到呈乳霜狀。
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▼ 接著加入糖粉攪拌均勻，用糖粉吃起來才不會咬到喀喀喀的糖顆粒。
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▼ 然後加入奶粉。
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▼ 拌勻就完成了！超簡單的啊啊啊啊~~~!!!
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▼ 下午茶 & 早餐的好朋友。 : )
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▼ 多的可以用保鮮盒蓋好放冰箱，不過因為有奶油的關係，冰過會比
較硬，要用前先拿出來退冰一下。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150616/08.jpg
▼ 餓的時候抹一片放進烤箱烤一下，外酥內軟還有些許奶油滲到土司
裡，真的超香超好吃的啦~ (扭扭
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150616/09.jpg
沒騙你吧！奶酥抹醬是不是超簡單？也有人加入椰子粉或切碎的葡萄
乾一起做，完全可以隨自己喜好DIY變化喔！
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我吃，我玩，我享受生活。 https://www.meipoke.com/
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