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來了4位親友，最後孫女要留下照顧爺爺，奶奶說不用，叔叔說是跟神明請示過的有帶護法來著，……原來是奶粉比例不對攪不開才會這麼用力，……就在這麽歡樂的音量下七嘴八舌聊了半小時，終於可以休息了，希望等會不會再有狀況劇發生☺️
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其實後來想想也那麼沒生氣了，爺爺因為之前口腔癌開刀，所以講話會比較用力大聲，因為大意又讓身體受感染才會一直咳嗽、奶奶沒泡過現在的奶粉方法不對所以攪不開、親友關心長輩噓寒問暖也是正常，簽牌也屬消遣娛樂，剛剛想了想，多一份理解、多一點包容，好像看了一部環境劇場，反而覺得有點開心 😌
#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
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這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
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離開月子中心已經兩個月了，回家面對嫩嬰的二打一日子開始了，我最擔心的不是肌肉流失多少，而是nn成長了多少，好險現在nn的成長速度都非常給力，至於我的肌肉...那不是重點，重點是我們一起度過這個崩潰的炸屎過程，而且還找到解藥！點進去看起來就對了！
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下部影片：2021/04/29
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為了即將升小一的棠棠，最近一直在思考適合的早餐菜單，其實料理對我來說不是難事，對我最需要克服的就是要早起&做挑嘴棠喜歡的餐點😅
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EasiYo優格機 #不必插電，非常環保，對我來說最方便的就是不必另外買牛奶添加，因為優格粉的比例已經調配好了，而且是用紐西蘭頂級威仕蘭奶粉，品質很好、沒有腥味，連怕吃乳製品的我都敢吃😋
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影片中我示範了多種吃法，不論是當早餐或是點心都很適合，一起來動手做優格，打造全家人健康的健康體質吧😉
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配方 奶粉 並不是無菌的，如何正確的沖泡 奶粉 、水溫幾度、先放水還是先放 奶粉 、能不能用沒沸騰過或冷水泡奶、洗碗機/手洗/蒸氣鍋/微波爐/漂白水的清潔和 ... ... <看更多>
沒了塑膠湯匙，卻想沖泡出黃金比例的克寧奶粉而苦惱 的廣大克寧奶粉用戶們，小編聽到你們的心聲了 . ... 已存♥ 謝謝小編我正愁我到底泡的對不對. ... <看更多>
奶粉比例不對 在 [寶寶] 奶粉比例泡錯了怎麼辦- 看板BabyMother 的美食出口停車場
剛剛去洗澡時，寶寶（1m15d)在哭，
所以先生泡奶給寶寶喝，
我忽然跟他說奶粉ㄧ匙是60你知道嗎？
他跟我說不是一匙30嗎？
（因為寶寶最近有換奶）
我聽到差點昏倒，寶寶喝90，
應該是一匙半才對，
結果先生舀了三匙，
請問這樣對寶寶會怎麼樣嗎？
需要看醫生嗎
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