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做麵包懶得整型我就做排包，可以再上面做一些變化，發酵完我就在上面劃一刀，在割刀放上大蒜奶油醬，放入烤箱烤，用170度18分左右，就成了大蒜奶油小餐包，主要是餐包小小的早餐撕一塊配咖啡，也不會覺得吃好大一個，又可以嚐一嚐滋味！
將人生多嚐試多變化，會發現生活處處充滿驚奇！
小孩快放暑假了！大家都安排暑假規劃了嗎？一起加油💪
✔️小餐包大蒜奶油醬
大蒜末20克
有鹽奶油15克
洋香菜1大匙
奶油小餐包做法👉 https://reurl.cc/j7ZDQm
現在的天氣好的時候，我們家就會常常去野餐，帶一些輕食，到草地帶休閒桌椅到戶外用餐！
現在都自己做吐司麵包，所以前一陣子我想，找一些比較特別的果醬及佐料，來幫吐司餐包做一些變化！
我逛了一般的賣場後，每次找到都是草苺及藍苺果醬！我心想人生也太無趣了，都是這幾種果醬在輪番上陣😆
後來我試吃到英國英橋夫人的果醬後，就驚為天人！
除卻市面上單一口味的果醬，用麵包餐包抺上這些果醬，除了果醬的口味非常的特別外，我檢視了成份，非常的天然，沒有其他的添加物！
精選蘇格蘭在地新鮮蔬果及來自西班牙塞爾維亞的柑橘水果！無添加著色劑 、調味劑與防腐劑 、天然無麩質！
✅【 MRS BRIDGES英橋夫人 】系列果醬。
❤️草莓香檳
❤️無花果
❤️檸檬萊姆
❤️蘇格蘭草莓
❤️蔓越莓櫻桃
❤️紅櫻桃
❤️黑加侖藍莓
❤️厚切橘子
❤️檸檬塔塔醬
❤️香辣芥子
這個品牌果醬在百貨公司，及內湖的美福超市我有看到，但現在除了價格比較優惠外口味也比超市齊全!
✅我喜歡草莓香檳口味，酒精度是比麻油雞還低，但就是在口感的尾韻有一股清香，檸檬萊姆及蔓越莓櫻桃也很特別，除了抹醬外，我會加入氣泡水及固體的無糖優格，酸酸甜甜好好清爽～
✅檸檬塔塔醬很適合海鮮料理，我都用氣炸鍋，將氣炸好的海鮮，沾上檸檬塔塔醬！瞬間就有美式餐廳的風味～
✅香辣芥子，其實本人不會辣唷！這個芥子醬除了用在跟火腿培根夾麵包一起很搭外，煎豬排只需白酒、黑胡椒、鹽下去香煎，用餐時加上少許的芥子醬，在家就可以享受餐廳般的口味😋
🌸這是我試吃的心得，但我不勸敗！如果剛好有商品的需求，及價格實用性可以接受，就參考看看～
鮮奶吐司做法
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
奶油小餐包做法
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廠商有提供3個野餐提袋抽獎，影片末有秀出！提袋是麻的材質，很有質感唷！
1.請設公開分享+留言
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之後會抽出3位幸運兒唷～
👉影片分享夏日我都怎麼準備輕食野餐去
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昨天在粉專的貼文
#全麥馬鈴薯餐包食譜
補上文字敘述，很抱歉因為沒有麵包操做圖片
全麥餐包 12個
材料
全麥粉50公克
高筋麵粉250公克
水190公克
無鹽奶油20公克
鹽巴3公克
低糖酵母1/2小匙
作法:
1.除奶油外，其它食材全入麵包機攪拌成團，靜置20分
2.時間到加進奶油，中速拌到奶油吃進麵團，轉高速攪拌20分
3.取出麵團滾圓基發30分
4.時間到平均分割12份，每份再分切兩小顆麵團當青蛙眼睛
5.大麵團滾圓後，放上兩個收圓的小麵團於正上方位置，後發約40分
6.烤箱180度預熱好，放中層烤約12分，關火悶3分
(此為我的烤箱參烤值，請依自家烤箱調整時間及溫度，另因是無糖配方所以烤色偏白，關火悶會上色一點，如喜歡上色深，就加上15公克糖進麵團材料內)
花椰菜馬鈴薯泥
食材：花椰菜米220克，馬鈴薯中型一顆約180公克
調味料:
海鹽1/4小匙
白胡椒1/4小匙
蒜粒粉1/2小匙
起司粉一大匙
美奶滋2茶匙
■做法：
1.冷凍花椰菜米與切丁馬鈴薯微波700w約5-6分確定軟化後瀝掉水份
2.加進奶油及調味料稍拌，放入料理機將食材攪拌到泥狀，邊打邊試自己喜愛的鹹度再做調整
#小學生吃什麼 #低油無糖 #早餐
音樂: Landras Dream
音樂家: music by audionautix.com
許可證: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉
先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
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低醣高蛋白餐包
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材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
#今天來分享如何做超經典的奶油小餐包（中種法）
🌸另外分享如何用做好的小餐包變化成一個野餐麵包籃😋
Carol一樣用中種法先低溫發酵中種麵糰，經過一晚後，隔天做完主麵糰後，最重要就是學我鵝子最愛的歷史人物孔明，先掐指一算看今日東風會不會來（誤😂）
我別鬧了😆
✅是看一下今天的氣溫來判斷發酵的時間，像之前天氣很熱40分鐘就完成，最近比較冷就需要60分鐘！（發酵至原麵糰的二倍大）
這次也是用麵包機代替手揉麵糰
奶油小餐包
中種麵糰
高筋麵粉240克
冰牛奶 132克
酵母 3克
主麵糰
高筋麵粉60克
冰牛奶 33克
糖 40克（不喜歡甜就30克，40克是微甜）
鹽 4克
雞蛋 1顆
無鹽奶油 45克
👉每家麵粉的吸水性不同，可在主麵糰保留10克的牛奶，若麵糰太黏就不用再加了～
👉發酵好二倍大的麵糰，也可用噴上水蓋上保鮮膜，放入冷涷，一個小時後變成冷涷麵糰裝袋，三天想現烤多少吃多少！不過冷涷麵糰烤的時間要多一點！
👉中種法很適合想做麵包的上班族，二段式的做法，不需耗費長時間在等發酵
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Jun 19, 2015 - 材料： 高筋麵粉500g、水260g、鹽1小匙、速融酵母8g、奶粉20g、砂糖100g、奶油40g 做法： 1.將奶油以外的所有材料加入攪拌鋼中，使用勾狀拌打器以慢速 ... ... <看更多>
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