屏東美食【億饌精緻鐵板燒】食材新鮮嚴選 醬料講究自製 餐點精緻擺盤 平價消費、高檔享受的鐵板燒料理(#歡迎大家轉貼分享)
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位於屏東市自由路上的「 億饌精緻鐵板燒 」給人既超值又高檔享受的鐵板燒饗宴,鐵板燒料理選擇性豐富,尤其套餐搭配經濟實惠,南部價位卻能享有北部的菜色,新鮮食材嚴選,擺盤精美講究,堅持自製多種醬料結合自家餐點,表現獨家美味。
「#億饌精緻鐵板燒」的老闆兼主廚,是位北漂多年的屏東人,今年3月份返鄉開店,自台北累積超過20年鐵板燒資歷,廚藝熟練精湛,提供高水準的料理及調味品質,若是朋友吃飯、家庭聚會或公司聚餐...等,「億饌精緻鐵板燒」推薦給你們選擇。
【億饌精緻鐵板燒】
地址:屏東市自由路458之1號
電話:08-736-8181
營業時間:11:30~14:00 / 17:00~22:00
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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唷,放假了✨
昨天是我跟小眼睛交往的八週年,就算結婚了但吃個飯敲杯一下也是必須的,不能讓男人覺得到手了就可以忽略節日知道咩~
無關價位,關於在乎。
我個人是不信奉:
有你在身邊天天都是過節,
所以就這樣渡過這天吧~
請問心裡想的是情人節
還是情人劫?!
然後他本尊 @smalleyesallen
居然訂錯餐廳,
無菜單鐵板燒訂成無菜單日本料理,
但我最近真的也是滿放空的,
跟著他吃到第一道開胃菜才發現訂錯同體系但不同的餐廳。。。。
所以賞個白眼繼續享受吃,
雖然上個月我才吃過他們日料的另一間😂😂😂
8年前他比現在多10公斤,
8年前我比現在多6公斤,
完了啦~嗯湯唷~
全身穿起來時髦又瘦爆的 Aspeed
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旺角韓風燒肉店歎醬油蟹及A4和牛燒肉
現時的韓國燒肉店已由傳統的只有韓式醃肉選擇,進化到連高級和牛韓牛也有供應,菜式亦變得多樣化起來。
前陣子跟朋友來到了旺角洗衣一間韓式燒肉店,店子佔地不太大,裝潢充滿著韓流風格,枱櫈和擺設跟弘大的韓式燒肉店好像沒兩樣,入到去就像置身在首爾一般。
甫入坐店員即奉上了3款前菜(泡菜、海帶、芽菜)和4款燒肉醬汁配料。打開餐牌,燒肉食材的選擇頗為豐富,讓人眼花繚亂,大家決定化繁為簡,點來了一客和牛拼盤,另加點了豬大腸、泡菜牛小排和醬油蟹。
店員先在鐵板盤邊位放上泡菜粒,然後倒入雞蛋漿製作泡菜爐邊蛋。筆者較喜歡吃滑蛋,不消一刻見到蛋漿開始凝固再拌匀一下便可以, 入口香滑,蛋味濃厚,泡菜粒增加了脆口,滑嫩爽口。
之後店員即席在我們面前炒製了泡菜牛小排,先將蒜片和牛小排略煎,再加入泡菜和韓式甜辣醬同炒,即時香氣四溢,牛小排鬆軟入味,佐上爽口的泡菜,微辣帶酸,濃香刺激,開胃醒神,難怪可列入人氣推介!目測當天差不多每枱都有點這道菜,就可以聯想得到有多受歡迎了。
生吃刺身一向是筆者的摯愛,唯獨醬油蟹就真的比較少吃,數數手指今次都只是第三趟享用這道聞名已久的神級刺身美食。這裏的醬油蟹不算太大隻,但以百多元一隻來說其實性價比算高,肉質滑溜甜美,醬油的甜香有提鮮作用,用來拌上熱辣辣的白飯實在是最佳配搭。
和牛拼盆,一次過試勻不同的部位,有齊美國上肩胛肉、牛小排和下肩胛,日本的A4背峰肉、A4上肩肉和A4牛肉眼,1++韓牛肉眼,澳洲和牛頸脊與澳洲和牛舌,果真牛氣十足!牛肉全都粉嫩滿有光澤,油脂分佈均匀,肉質嫩滑,牛味濃郁,脂香多汁,輕輕煎香後口感各有特色,簡單蘸上少許麻油或醬汁已很美味。每款肉約有數片,2個人食份量剛好,筆者和朋友兩位牛肉控見到即現心心眼,不消一會已將整盤消耗掉。
豬大腸,上枱前大廚已將豬大腸處理乾淨,完全沒有臊味。將已熟的大腸放在燒爐上慢慢燒脆及釋放多餘油分,入口香脆軟糯,脂香滿瀉,喜歡吃大腸內臟的朋友自然會明白到是怎樣的一種美味。
店家亦有像正宗韓國食店般,提供生菜讓客人用來包著肉類同食,藉以添上清爽,減少油膩感,如加上少許芽菜、海帶、泡菜或醬汁一起進食,多上了不同的口感,更顯風味。
縱觀整晚的出品質素不錯,環境雖不算太寬敞但仍算舒適,以燒肉店來說油煙亦算處理得不錯,食完不會成身嚴重的油煙味。小店定價雖屬中檔價位不算太便宜,但一分錢一分貨,以餐廳用料來說還算合理,大家來到旺角想吃燒肉的話不妨一試。
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