冷泡 #隔夜燕麥（Overnight Oats）
在介紹這罐 #美到冒泡，#飽到天靈蓋 的「隔夜燕麥」之前，先來說說，近幾個月大量出現在我的飲食中的三位朋友：燕麥、奇亞籽、燕麥奶。
一開始接觸「燕麥奶」，是為了增加 #飲食多樣性，跟鮮奶交替著飲用。後來喝著喝著，我愛燕麥奶的心整個遠遠凌駕在鮮奶之上。
「奇亞籽」，我手邊有原粒跟研磨粉末兩種。前者拿來做健康甜點「#奇亞籽布丁」（前兩天分享過食譜），跟「隔夜燕麥」。粉末狀奇亞籽，則是打飲料，或是泡一杯快速、飽足的飲品。
以往我的早餐麥片是市售granola或muesli。給我這份隔夜燕麥食譜的朋友，教了我一些關於「燕麥」的知識，我放 #文章最下面。
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有追我ig的朋友可能都知道，我的減醣飲食模式採取：「兩週無澱粉，兩週低醣（只吃原型澱粉），完成一個循環是八週，接著自由食兩週，再接著下個循環。」
每當日子走到可以吃原型澱粉的那兩週，我前一天晚上，我會為明天的自己，準備這一罐 #真的美到冒泡，#也真的會飽到天靈蓋 的「隔夜燕麥。」
在ig日日紀錄三餐飲食以來（十週了啊！）這也是最多人私訊問我食譜的一道料理。
真的很好吃喔！
#不執行減醣飲食的朋友也會覺得好吃的那種好吃喔！（繞口令😜）
🎈跟大家分享，我用的比例：
燕麥（rolled、jumbo oats）40-50g（約4大匙）
奇亞籽（chia seed） 2大匙
可可粉、抹茶粉、芝麻粉....... 依喜好加1-2小匙。
燕麥奶 150g
放冰箱一夜。
隔天吃時候，再加1-2大匙的優格、喜愛的水果、堅果，我也很喜歡加點cocoa nibs。
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如果你也是 #減醣ing，一些更多的小細節與你分享：
☝️燕麥，盡可能選擇有點厚度的原片（rolled, jumbo oats），比較利於身體緩慢消化，減少血糖波動。
☝️冷泡，好處在於保留食物裡天然的「抗性澱粉」。大家可以自行查查「抗性澱粉」，主要的特色在於：不利小腸吸收（也就不會轉化成為熱量），有助大腸益菌叢...
☝️最重要的是......
#來自英國_最順口好喝的_小人物燕麥奶我們正在開團（喂！）
（真的不容錯過的好喝！！）
（我看後台，有人一次買5組，35瓶！！）
奇亞籽布丁早餐 在 [食譜] 奇亞籽布丁/奇亞籽早餐杯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌彩圖版
https://tinyurl.com/ybub369q
奇亞籽這幾年在飲食的應用上，非常受到重視。
它含有非常豐富的纖維質與多種維它命，當早餐吃除了很有飽足感，
可以穩定血糖，且具有十足的營養外，也是體重控制期非常好的食材!
這食材其實是我們家大公主買的(食譜也是大公主給的)。
她做來當健康早餐，也都會準備一杯給我!
我們家小公主不太喜歡奇亞籽嚼在口裡的顆粒感。我倒是還滿愛的。
大公主後來覺得用果汁機(或食物調理機)打碎，比較沒有擾人的顆粒感。
我個人覺得都好吃，尤其是加了楓糖漿的奇亞籽布丁，是最好吃的!
材料 (約 3-4 人份) (食材外文 英/德)
奇亞籽( Chia seeds / Chia Samen ) 6大匙
牛奶 或 杏仁牛奶 375g (依個人喜好的濃度)
楓糖漿 (Maple syrup / Ahorn Syrup) 或 蜂蜜 2-3大匙
個人喜歡的水果
做法
所有的食材混合在一起，冷藏至隔日即可食用。
如不喜歡有顆粒的嚼感，可以用果汁機打過後再冷藏。
要吃時擺上個人喜歡的新鮮切片蔬果即可。
未食用的奇亞籽布丁可冷藏五天。
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我的混血廚房..^O^
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