2006年的那隻耶加雪菲⋯
提供場地讓貿易商辦生豆杯測會
常會聽到有高手說：現在的咖啡越做越難喝
記得2006年的耶加雪菲
滿口花香，水果味豐富到不行
現在的感受越來越弱了
同事聽完興奮問我：Jacky我那時候還沒有入行，2006年的衣索比亞，你一定有喝過，真的那麼好喝嗎？
我笑說：你真的想知道嗎？
同事：當然啊，當然啊！！怎麼樣！？
我說：其實我真的不記得
但是你真的能夠記得十年前那杯咖啡的風味嗎？還是你還記得上個禮拜一的晚餐你吃什麼嗎？一個禮拜前吃的東西，我猜你一定忘了差不多，能留下記憶的，多半是印象深刻，是片段的記憶，是值得留念的那一絲絲回憶。
就好像「初戀總是最美」，美的是那一份前所未有的感受、是當時那一份意料之外的幸福感，如果真的能夠穿越，把當時對象拿來到現在，你也許不見得那麼喜歡或者是適合，但就當時來說那就是一份不可磨滅的心裡感受，當然在心裡面也留下不可刪除的檔案。
如果真的要把味嗅覺「記」下來，一定要留下所謂的文字記錄或者是語言紀錄，過幾年後要來翻查，也才記得那時候當下的感受是什麼，記得2012年吧，CQI這套咖啡的評飲制度引進台灣，讓受過訓的人能夠做有系統的品飲筆記，可以跟國內外的品飲者進行溝通，甚至可以幫咖啡打分數，不管是在價格或是在風味上的溝通，都能有較完整的表現紀錄，風味紀錄也不見得一定要有Q啦，2006年我也還沒有受過類似教育訓練，所以我也沒能完整的紀錄風味，所以我才會說「我不記得」。
06年咖啡的環境其實已經百家爭鳴，台灣開始參與WBC國際賽，但對精品咖啡的知識還是稍偏弱，當時候做咖啡的人求知若渴，連網路上能參考的影片都少之又少，但精品咖啡卻在這樣的現實下慢慢在產業間萌芽，少量的生豆商開始出現，開始貿易風味特殊的生豆進台灣。
當時候我們第一次喝到有草莓果醬風味的咖啡，全場咖啡師還不是全都跳起來，每個表情都快升天了，那口初戀到現在久久不能忘懷，其實懷念的不是那一口咖啡，是當下的興奮與感動！現在每個農民都在意品種風味，處理廠更重視每個發酵的環節，我相信都比十年前更加看重細節，更加知道怎麼控制咖啡的風味，畢竟當時候的技術跟現在不能比，或許吧！有人會說當時候天時地利人和，就做出這麼好喝的豆子，我相信，但我再也喝不到⋯
咖啡跟酒不太一樣，「放不得」
酒可以把20年前10年前的酒放在同個桌上，一起品評，但是咖啡不行。能喝不同產區風土條件，能喝處理狀況，能喝生豆品種⋯但生豆沒保存好，放隔年就不能喝了
所以～要很珍惜你覺得好喝的咖啡
買啦買啦～那次不買（母捏牛）
結論：遇到這樣的高手，唯一回答
「前輩（抱拳）失敬失敬 ，您在喝咖啡的時候我還在喝奶」
失敬失敬回答 在 Fw: [討論] 板友nightever竟在博客來任職? 失敬失敬~ 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 MrTaxes 信箱]
作者: nightever (不知處) 看板: book
標題: Re: [討論] 板友nightever竟在博客來任職? 失敬失敬~
時間: Sun May 14 23:45:45 2023
（先跟版上其他版友道歉，占用公共版面非我所願，但既遇戰就不可不迎戰，
此篇回文後若又再被這人另起發文，我不會再以回文答覆）
跟你這種留言回覆說“我不在意你”，然後再去無聊肉搜人的孬種不一樣~
（還有，別再寄私信給我，你很噁心）
我說過了，要戰來戰，我不怕你~
沒錯，個人在博客來工作。
順便跟你說，我除了在城邦，也在誠品和其他出版社與實體書店以及獨立書店工作過。
如何，做為一個在圖書產業上中下游只欠缺在紙廠印刷廠裝訂廠工作的人，有沒有資格噴
你老是發一堆拿書或出版做文章滿足自己攻擊不相干人士的政黑文？
我有。
（還有你也不用無聊挑釁，董老師的回文也說過了，他知道我是誰~）
（如果你想，我還可以給你我的證卷戶明細喔，免得你覺得我多有錢，真不好意思我富邦
金連一張都買不足，只有900多股，不用謝，我直接告訴你）
跟你這種宵小鼠輩不同，個人行的正做的端，
沒你這麼變態斯托卡（白眼），還只會躲在屏幕後。
很高興你自己去驗證了我無從回答你，任何跟你最在乎的唐鳳以及你新拿來做文章的富察
的問題，因為我跟他們毫無關聯
最後，雖然你全文惺惺作態的讓人極倒胃口，
不過我還是由衷希望你從此以後要真的怕（微笑）
以後發文請一定要比照你肉搜我的窮究之精神，別再連些基本知識與常識都搞不清楚、混
為一談
不指望你好好做人，但學問要好好做，好嗎~？
ps
喔對了，雖然你不尊重書版很久了，但個人還是希望你要有點道德心，
你要戰我，我歡迎，但不要再佔用公共的版面；所以雖然收到你的私信我很想吐，但如果
就是要有個人讓你攻擊，你才能管控好自己的精神，我收回前話，歡迎你來信。
※ 引述《MrTaxes (謝謝提醒)》之銘言：
: 感謝，nightever大大，因為之前這一段留言讓我有所省思。
: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1683943523.A.115.html
: 噓 nightever: 你覺得我老闆是何飛鵬！？莫非你覺得我還在城邦工作？ 05/13 20:
46
: → nightever: 我天，去人肉也看一下id發文時間好嗎？我之前逆風幫尖 05/13 20:
46
: → nightever: 端說話的時候就說過了，我現在在通路工作~然後我目前 05/13 20:
46
: → nightever: 還沒辭職，所以無法回答你拆帳的問題喔~以及，出版業 05/13 20:
46
: → nightever: 界人士怎麼了嗎？出版業界人士就不能噓你？如果不是我 05/13 20:
46
: → nightever: 現在還不想丟工作，我完全且非常願意隨時用現實身份跟 05/13 20:
46
: → nightever: 你戰到底！要戰來戰！我才不怕你！ 05/13 20:
46
: 先說絕對沒有要向n大引戰的意思，我絕對不敢。
: 因為我才是該害怕的那個，大家看完全文就知道了。
: 只是n大自己提到目前在通路商任職，稍微引起了好奇心。
: 想像力貧乏的我原本還以為您只是某間實體店面的店員之類的，
: 結果一查不得了，原來您是博客來高就呀，而且還是富邦金的股東呢。
: 您之前教訓我功課做得不足，以下資料若還不夠，您再補充指教囉。
: 那麼，正文開始：
: 之前董大提到誰有獨家電子書的時候，您跳出來反駁順便幫博客來打廣告。
:
:
: 然後曾經有一位K板友發文詢問大家會在momo買書嗎？
: 您也很有正義感地跳出來道德勸說：momo對出版社很惡霸喔~
:
:
: 好啦，上面那些都很普通，最猛的是下面這個。
: 之前博客來的清潔阿姨的退休金爭議事件，
: 您在八卦板說若阿姨不懂得見好就收，可能就會被反爆料，還"嘻嘻嘻"呢~
:
: 綜合以上，您現在應該是博客來員工沒錯吧？
: 真的好巧喔，我剛好也是博客來的會員。
: 承蒙貴公司強大的資安能力，常常我買過甚麼書連詐騙集團都知道。
: 再加上您可能就是那個有能力讓清潔阿姨安靜的人，那的確大家都惹不起。
: 原來您是這麼強大的一間公司當中這麼優秀的員工，果然值得敬佩。
: 之前若有得罪之處再請您海涵，若貴公司能不再洩露會員資訊會更感謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.69.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1684079147.A.4DA.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: MrTaxes (112.78.70.178 臺灣), 05/27/2023 21:01:37
... <看更多>