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餐廳名稱：TOP型男主廚
消費時間：103年/04月
地址: 高雄市前金區文武二街104號
電話：07-281-4717
營業時間：一~日 10:00~10:00
每人平均價位：300
可否刷卡：no
有無包廂：yes
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圖文網誌:https://cmn8025.pixnet.net/blog/post/197006016

這陣子被感冒病毒肆虐，所以也開始尋找一些養生燉湯的餐廳，

不過發現在高雄燉雞湯、煲湯的店家實在很少，尤其是個人鍋的燉湯類，屈指可數。

意外之下經過這間TOP型男主廚，之前就有拿過他們家DM，養生煲湯的早午餐令人覺得新
奇。

後來詢問後確認感冒適合飲用，有助於病情後，就趕緊和朋友挑了一天下午來吃。

TOP型男主廚位於中央公園附近的文武二街巷子內，

在外觀上根本看不出來它和養生煲湯早午餐扯上關係，

因為主要這間店它晚上是酒吧的形式，所以在外觀上比較走的是餐酒館風。

一樓只有戶外的座位，不過因為今天實在比較熱些，我們都想坐到室內去，就上了二樓。

TOP型男主廚 暖暖小舖的裝潢擺設，在早上看起來還蠻漂亮的。

有點像異國料理餐廳的設計，黑白格子相間，坐位有多人團體坐也有兩到四人的位子。

早上的採光還不錯，寬敞明亮舒適的用餐空間，不過實在很難讓人把煲湯和裝潢結合> <

在天花板上還可以看到一些經典神像的畫作，增添了藝術的美感。

來看看菜單囉!!暖暖小舖的 藥膳養生煲湯

主要是以選用較好的太極蔘作為藥膳的基底，人蔘大多給人一種燥熱的感覺，

不過太極蔘屬於性溫和不燥熱的人蔘，所以感冒也可以喝。

店內主要販售套餐以單點和套餐形式的煲湯，套餐會附上湯、米食、季節食蔬、甜點、飲
料等。

另外幫大家查了一下，不同湯品適合的體質:

太極蔘當歸羊肉湯—適合氣虛、需要大補元氣的人。

太極蔘藥膳排骨湯—由於熟蒜口味適合補充活力、常感冒的人。

太極蔘藥膳肉骨茶湯—適合調理四肢的暖活度及養顏紅潤的人。

桃紅四物湯—這道煲湯男女適用，清血管，但注意，孕婦忌食！


點好兩份套餐，準備用餐囉!

先上飲料:紅茶和麥茶，基本的紅茶味和麥茶香，個人比較喜歡麥茶，比較不甜。

過不久兩份套餐都上桌囉~沒想到煲湯套餐擺設的這麼精緻，

青菜盤和米飯都用漂亮的瓷杯盛裝，煲湯的碗下面用的加熱台也不常見，

不驚讚嘆起老闆娘的用心選材，不僅在食材、用具上都是。

經由光線的打亮下，兩份套餐看似不多，但是卻小而美。

太極蔘藥膳肉骨茶湯290元

原以為肉骨茶是胡椒味很重的湯品，不過老闆娘親自介紹說明肉骨茶很適合感冒者喝，

辣椒味不明顯，而且可以溫補，所以我就來嘗試看看。

一上桌的藥膳肉骨茶還燒燙燙的，不停冒煙。

而且因為下方還有火加熱，所以煲湯的熱度就保持住了~

這碗煲湯主要用太極蔘，合補中藥材煲製而成。

太極蔘主要可以增強免疫力，補氣，且冬夏皆宜，實在太適合現在感冒的人~

肉骨茶煲湯喝起來卻沒有明顯的蔘味，黑胡椒也淡淡的，都不會有嗆辣的味道，

熱湯溫潤著喉嚨，反而有溫補到我這虛弱的感冒身體，且喝完一點都沒有燥熱的感覺，反
而很舒暢。

裡面的肉骨茶排骨，和新加坡一樣是大大的排骨呢，

排骨燉製到軟嫩，讓人一咬就骨肉分離，相當好食～

這次的藥膳湯品一改變我對藥膳的觀點，

因為老闆娘希望大部分體質都可以食用，所以使用比較好的溫性人蔘，讓燥熱體質的人也
可以食用。

讓感冒的我也有機會喝到熱呼呼的養生湯品!!對感冒的我來說真的很感動呢~

溫補性的湯品，喝起來口也會比較溼潤，且有回甘的清香感。

鵝油蔥香麵線－用鵝油拌的麵線，沒有加過多的調味料，吃起來一點都不會有麵線的油膩
感，

有著鵝油的點綴，麵線吃起來更滑順，且上面灑上了蔥花和油蔥酥增加它的香氣，讓我很
喜歡。

精緻蔬菜盤

這裡是三份清燙的蔬菜，有龍鬚菜、玉米番茄、木耳以及花椰菜、秋葵、香菇等，還有一
份醃製的蘿蔔。

清燙系列的蔬菜讓人吃起來不會有負擔，特別的養身健康。

附上秋葵、花椰菜都是對女性比較好的蔬菜，讓不愛吃菜的我，補足了蔬菜的營養。

太極蔘當歸羊肉湯290元

因為感冒不能吃當歸相關的湯品，但是我又很想嘗一點當歸的味道，所以友人就點了這款
嚐嚐看。

在主食的部分可以選擇飯或麵線，友人點的則是鵝油拌飯。

當歸羊肉是我最常在夜市喝的一款藥膳湯，不過感冒還是不要喝當歸類的湯品，

以免太過躁熱對喉嚨不好。裡面一樣添增了太極蔘和多種中藥材所熬煮而成。

當歸的香氣甚是明顯，薑味也比較重，喝起來比我的肉骨茶湯來的刺激些。

不過羊肉的味道真的很香，和當歸煮在一起更是令人難以抵抗的美味湯品。

中藥材的部分店家不惜成本，只為了將湯品的精華、甘醇呈現給客人。

羊肉是塊狀的，不過也很大塊呢~肉質細緻多汁，加上燉煮過的當歸中藥材味，層次更是
豐富。

鵝油拌飯吃起來也是很香，又不油膩，特別爽口。

飯食類的配菜有一道和我的不一樣，大家有注意到嗎?

就是我花椰菜的地方，這裡改用山藥替換，吃起來更是潤喉。

套餐附的季節蔬果

醃製過的芭樂，比一般芭樂來的更好入口，其實moni很喜歡這種甘草粉醃製過的芭樂，

因為吃起來甜一點，且也不會太硬。



這次因為感冒把高雄幾間雞湯店都喝過，這間煲湯店改變我對感冒喝藥膳湯的觀點，相當
令人意外的湯品。

後來，問了老闆娘怎麼會想做煲湯?原來她從以前就開始喝煲湯，喝到現在氣色都一直很
好，

而現代年輕人比較不喜歡養生，但是她希望能將養生的湯品傳遞給需要補氣養身的客人，
讓大家活力滿滿。

聽到這裡也突然發現自己好久沒有補身體，難怪這次會這麼突然就感冒了= =

也提醒大家要適時的補身體，不要到身體虛弱、事情一堆時就累倒了、病癱了，這時誰也
救不了你?

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