【暗黑料理：蝙蝠烹飪史】
文：Billy Tong
這次武漢肺炎大爆發，不少人懷疑病毒由蝙蝠傳染給人。很多人就歸咎於當地人吃野味所致，其中一名內地女網紅吃蝙蝠的影片，就在全球瘋傳，後來證實該影片是在太平洋島國帛琉拍攝，但影片已經加深了對華人的種族歧視。其實，蝙蝠料理比人們想像中來得普及，讓我們梳理一下蝙蝠烹飪史。
根據國際蝙蝠保育組織，現時全球共有超過 1,390 種蝙蝠，約佔全球哺乳類動物 4 分 1。據悉早在數以萬年之前，人類就已經開始食用蝙蝠。在夏洛特公主灣（Princess Charlotte Bay），澳洲的石洞壁畫就顯示，數以萬年前，原住民就已經食用蝙蝠，並用於宗教儀式。蘇美爾時期的美索不達米亞古城邦波爾西帕（Borsippa），人們就會以鹽醃蝙蝠，然後當沙律吃。現時在部分亞洲、非洲國家和太平洋島國，例如中國、泰國、印尼。依然有人進食蝙蝠。在美國關島，當地人就會烹煮瑪利安娜狐蝠，其中查莫羅人更視吃蝙蝠為重要的身份認同一部分。
在東非坦桑尼亞奔巴島（Pemba Island），人們便經常捕食奔巴大狐蝠（Pemba flying fox bat）。奔巴大狐蝠是現存最大的蝙蝠，展翅長到達 1.6 米，如人一般高。奔巴人差不多晚晚吃大狐蝠，因為過度捕獵的關係，國際自然保護聯盟一度把奔巴大狐蝠列為瀕危動物。1976 年出版的 Unmentionable Cuisine，記載了薩摩亞人如何煮食果蝠，他們會先去掉毛和皮，切除內臟，再把蝙蝠斬件，然後烘烤，或者以鹽、胡椒和洋蔥炒。已故美國暢銷作家 Jerry Hopkins，一生撰寫 39 本書，不少有關地方風俗和飲食。在 2019 年，有出版社就再版其著作 Extreme Cuisine，當中詳細記錄了他在 1993 年到訪胡志明市一間餐廳的經歷。侍應主動向他推介喝果蝠血，點餐後，侍應抓來一頭活果蝠，然後用小刀割喉，鮮血直流到玻璃杯，一眾客人就這樣生喝果蝠血。
Hopkins 分析指，進食蝙蝠的歷史如此悠久，是因為蝙蝠很容易捕捉。人們在洞穴架起漁網，輕易就有收穫，一個獵人用散彈槍的話，每次可以捕獲到 20 至 30 隻；而且蝙蝠脂肪含量低、蛋白質含量高，是一些山民和島民重要的營養來源。另外，各地人們相信食用蝙蝠能有神奇功效，很多人覺得吃蝙蝠可以壯陽，而有柬埔寨人認為吃蝙蝠可以治咳補眼。
不過，在很多文化中，蝙蝠是不祥的東西。在聖經利未記 11 章，有提到蝙蝠是「雀鳥中你們當以為可憎、不可吃的」（蝙蝠其實是哺乳類動物）。蝙蝠在美國、愛爾蘭、印度，都被視為死亡的象徵。在很多民族傳說，惡魔以蝙蝠的形象出現。史杜克知名小「德古拉」（Dracula）中，吸血鬼德古拉的造型便參考了蝙蝠。除了不潔之外，人們不吃蝙蝠也因為牠們長相實在太猙獰，而且牠們的肉不多，若非把蝙蝠原隻上碟，否則要花很多頭才可以弄好一道菜，煮蝙蝠的過程也會傳出刺鼻的氣味。
除了文化和觀感考慮，更大問題是吃蝙蝠會帶來健康風險。2017 年，科學家證實沙士病毒的源頭是菊頭蝠；2019 年，科學家的研究推斷，果蝠是伊波拉病毒的天然宿主。除此之外，塞拉里昂的果蝠，也被指帶有跟伊波拉病毒相似的馬爾堡病毒；在馬來西亞，醫生發現蝙蝠會透過唾液把立百病毒（Nipah Virus）傳到生果或者其他動物。除了上述的致命病毒外，2003 年一篇醫學報告指，關島查莫羅人得到 ALS-PDC 認知障礙症的比率，遠遠高於島內其他族群，原因相信跟他們常常進食狐蝠有關。狐蝠以蘇鐵樹的種籽為糧食，體內就累積了很多蘇鐵樹的神經毒素。
圖片來源：BAY ISMOYO／AFP via Getty Images
詳細全文：
http://bit.ly/2uakSxS
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【陶傑：沒有港獨藏獨，只有「武毒」和「中國病」】
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太平蝙蝠洞傳說 在 [轉錄] 136縣道靈異事件整理- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
[前言]
前陣子有提到關於136山道(一江橋--國姓的靈異故事)
最近心血來潮想上網查我以前看過的136縣道的故事
可是好像因為年代久遠，找不到原來的文章了
但是想將這些故事傳承下去，給大家做個參考
故我將我記得看過的故事寫下來，如果與原來版本有誤差，還請大家幫忙更正
下面有好幾篇與136相關的故事，每篇是各自獨立的
至於原文的出處，因為原文已經找不到了，經過詢問版主的結果，找不到的原文可以不附
網站，還請大家多多包涵
因為已經不知道原文的作者，如果原文的作者看到且不同意轉錄的話，麻煩來信告知，
我會將那個小文章刪除
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[故事開始]
(一)開了一整晚的136 (本篇原文已遺失)
今天我和我朋友到埔里、日月潭玩，沒想到要回程的時候，天色已經漸漸暗下來了，當我
和朋友沿著中潭公路回台中時
坐在副駕駛座的朋友突然提議：我們走136回去比較快
雖然我沒走過136，但是聽著他的提議，我們從萊爾富轉進136山道，
但是沒想到這卻是惡夢的開始
一進136，車上的CD放著不曾聽過的音樂，仔細一聽：好像是佛經
我：你的CD有這首嗎？
朋友搖搖頭
朋友看到螢幕上正放著： 大悲咒
二話不說將CD退出。
隨著高度的爬升，很不幸的起了濃霧，能見度只有10公尺
我只好降低速度，以20km/h前進
四周被濃霧包著有一種說不出詭異的感覺，只覺得開了好久
而最後走出136時，天都快亮了
我問我朋友：136有要走那麼久嗎？
朋友搖搖頭
而那晚我印象最深刻的是：
我們好像重複經過同個建築物
那是一個很老舊的房子
在霧中更顯得詭異
(二)台中１３６山道奇遇記(這篇只有找到轉好幾手的文章)
網址：https://ds-hk.net/thread-274412-1-1.html
台中有一條山路，可以從太平一路通往草屯的雙冬，
沿途都是路旁有山壁的道路，又有很多的急彎與髮夾彎，
加上會走這條路的人不多，所以很多人都會來這邊玩車（頭文字Ｄ看太多了），
也因為這樣在這條路上也出了很多次的事故，很多人也因為這樣蒙主寵召。
在之前國道６號還沒通車的時候，要進出埔里只有中埔公路，
也因為如此，只有颱風一來或是下大雨的時候，雙冬這邊的道路就很容易淹水沒辦法通行
。
有一次颱風接近前夕我到埔里送貨，要回途的時候大雨已經下的快看不到路了，
聽路況廣播，也說到雙冬已經淹水過不去，
心裡想著：若是在這邊耽誤了時間，不知道要等多久才能回台中。
於是我就直接從雙冬行駛台１３６號道路回去，
因為已經天黑＋下大雨的緣故，沒什麼人開這條山路，所以我開的很慢，
想打電話跟老闆報備的時候才發現這邊收不到訊號，
只好集中精神看著黑漆漆的山路防止意外發生。
就在大約開到路程一半的時候，
我在一處下坡前，看到照後鏡出現其他車輛的大燈，
因為我開的是貨車，所以我開旁邊一點讓他們先過，
沒多久就看到２台改裝車（都是硬皮鯊，一藍一白）從我旁邊快速的通過，
看著他們２台車飛快的彎過前方的一個９０度彎，
看他們從我眼前消失之後，我一直感覺好像哪裡怪怪的。
想一想之後，我起了一身的雞皮疙瘩．．．
剛剛開過去的２台車～～車上都沒有＂人＂，駕駛座是空的，乘客座也是空的，
而且他們開過去的時候，沒有引擎聲。
還有就是剛剛的路段是一個急下坡，接一個９０度彎，
這２台車以時速破百的速度，
在晚上下大雨的山路，沒有減速就直接過彎了，過彎之後就不見了，
更讓我感到恐怖的是，這一路上～～這２台車一共超了我５次車。
這一路上也沒有地方能讓他們２台車停旁邊而我看不到阿，
而且誰會那麼無聊的在下大雨的夜裡，吃飽了撐著去超１台貨車吧．．．
一直當我開到護國清涼寺附近之後（已經快到台中太平了），
才沒再看到那２台車～～
我後來一直在想～～我遇到的那２台車～～到底是？？？
(三)我的機車在136熄火了(本篇原文已遺失)
騎著機車去旅行，這天我從中橫打算回新竹
我的路線是：埔里-->台中-->新竹
沿著中潭公路出來時：看這地圖，發現136到台中根本是個捷徑，於是二話不說，
就選擇了136
但是一進入136不久，就開始後悔了
136根本沒路燈，而且是一個滿崎嶇的山路，我面對的只有無止盡的黑
而且路況從原本的柏油路變成水泥路，甚至還要經過一段泥土路
(注：有騎過136應該知道整路是柏油路)
在經過一棟矮房子時
我的大燈突然不亮了！！
矮房子掛著蠟燭搖曳著更顯得詭異
還好小燈還可以運作，雖然沒辦法照很遠，但是還是可以慢慢前進
再騎了一段，發現有一個怪手橫躺在馬路上
我嘗試用機車小燈照，怪手後面還是無止盡的黑
因為沒騎過，不知道要騎多久，所以不冒這個險，決定掉頭回到國姓那邊
但是再騎回剛剛詭異的房子時
機車的車燈熄了！！
而且
引擎也不爭氣的熄火了！！
wtf怎麼選在這個地方
仔細看看房子，剛剛的蠟燭熄了
好險是下坡，無奈之下，只好以月光當照明，讓機車自由滑行
再騎了一段，遠處看到好像有人在燒東西
還心想得救了
但是隨著距離拉近，我卻恨不得加速離開這個地方
因為祂沒有頭
而且燒著紙錢
最後終於回到中潭公路了，我再次嘗試發動引擎
咦，可以發動了
大燈也可以正常發亮
那剛剛是？？
(四)是誰在指路(本篇原文已遺失)
我是台中的大學生，家住埔里
騎136對我來說是家常便飯的事
有一次家裡有急事，所以我必須騎136趕回埔里
理論上應該要很熟悉才對
但是這次騎著騎著卻覺得很陌生
結果竟然沒有路了！！
這時回頭看到一個老人在附近便向他問了路
老人只拿著拐杖指的著我的來時路
我說：我剛剛從那騎過來耶
老人不耐煩的說：照著我講的騎就對了
我找好照著他的話做
結果終於到我熟悉的地方了，但是我沒轉彎就騎到國姓了
那我剛剛騎到那裡，那位老人是誰？？
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