【 餐飲衛生管理分級評核 】
故宮南院將在年底開館，為了因應旅遊人口的增加，嘉義縣政府舉辦了「餐飲衛生管理分級評核」活動，針對縣內餐廳業者進行評鑑，共同為嘉義縣的觀光產業及全體縣民的飲食衛生把關。
本次的評鑑得獎名單如下：
＜ 優級 ＞
阿里山 鄉優遊吧斯-瑪翡餐廳、阿里山賓館
番路鄉 名都觀光度假大飯店、雲登渡假會館、清豐濤月國際餐飲、美滿餐廳、李記餐廳、仁義湖岸大酒店
大埔鄉 歐都納山野渡假村
中埔鄉 寶島饗宴會館、阿里山饗宴、高峰匯餐廳
六腳鄉 南院文化饗宴
民雄鄉 高賓餐廳、宜湘園國際餐飲
朴子市 大眾餐廳、山海大飯店、樸素齋坊、富貴園庭園餐廳、晴預約餐坊、皮克漢堡、御牛殿
布袋鎮 英賓海產餐廳、黑皮海鮮餐廳
東石鄉 海龍園餐廳、樺榮餐廳
新港鄉 板陶窯剪粘主題餐廳
太保市 阿官火鍋專家-太保分店
水上鄉 新興園餐廳
鹿草鄉 迷鹿咖啡簡餐店
……………………………………
＜ 良級 ＞
阿里山鄉 新星光餐廳、祝山軒餐廳、山芝鄉風味館、九九九餐廳
竹崎鄉 奮起湖大飯店、登山食堂、惠生宴餐廳
太保市 阿墨風尚料理、松鶴屋餐廳、牧屋西式料理
朴子市 首塢爾韓式料理
新港鄉 板陶屋、新港客廳
中埔鄉 月灣餐廳、綠野珍餐廳
鹿草鄉 和樂食堂
中埔鄉 合紅龍台灣料理餐廳、翁聚德鵝肉
新港鄉 新港香藝文化館-香藝庭園餐廳
水上鄉 松濤（松江懷食日本料理）
太保黑皮餐廳 在 [食記][太保] 一口酥脆皮臭豆腐- 看板Chiayi - 嘉義 - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：一口酥脆皮臭豆腐
詳細地址：嘉義縣太保市祥和三路東段47號
電 話：（05）362-7298
餐廳網址：https://www.facebook.com/嘉義太保一口酥臭豆腐-472350819528669/
營業時間：11:30–20:00（公休時間會公告在官方網站）
價 位：50元～100元
消費日期：2022年3月
圖文好讀版：https://after-sleep.com/taibao-stinky-tofu/
這次的嘉義旅遊行程是跟朋友在高鐵站會合，不過因為大家的下班時間都不同，所以是陸
陸續續抵達嘉義高鐵的，想說在等人的期間在附近四處晃晃，但嘉義高鐵附近實在是幾近
荒蕪，所以只好跑到最近的太保走走了
本來是要到太保市祥和路三段上的「彩虹夜市」（好像又叫七主宮夜市？）的，結果因為
是週二跟週四沒有營業，所以只好車子停好在附近逛逛了。逛完超商後發現對面有這間一
口酥脆皮臭豆腐，查了網路上的評論似乎還算不錯，就直接來嚐嚐吧～
一樣先附上菜單讓各位參考，雖然價格不算到非常平價，不過也都還算合理，也有一些是
其他店家較少見的菜色（例如黑皮臭豆腐）
店內座位其實不算多，我們在七點多來用餐的，已經有點接近這家店的休息時間了，但卻
還是滿座，等了一下之後才有位置
很寬敞的店面與料理區，看店家的粉絲專頁介紹，似乎是從賣臭豆腐的小貨車起家，一直
到現在發展成店面，想必口味一定很厲害！
因為在嘉義市區已經有吃了些東西了，所以這次只點了兩樣餐點，首先上來的是黑白配臭
豆腐，也就是一般的台式泡菜臭豆腐加上少見的皮蛋塞在臭豆腐中間。不得不說臭豆腐真
的炸得非常適中，外酥內嫩而且醬汁也不會過鹹，再搭上爽脆的泡菜，真的是很絕配啊～
接著是招牌的一口酥臭豆腐登場了，切製成剛好可以一口吃下的大小，卻不會炸得過硬或
失去水分，配上香氣十足的七彩椒鹽，真的很好吃
雖然如果等車時間夠的話我們應該會去雲林北港或是新港走走才對，不過這次誤打誤撞來
到嘉義太保也發掘到了好吃的臭豆腐，如果各位剛好有來到這裡的話，真的別錯過了～
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睡飽就出發旅行吧！
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