【有機天然醬油,提煉食物鮮味-草食好物分享】
即將要畢業了,課堂數沒有以往那麼多
可以在租屋處好好料理
這次來跟大家分享「有機天然黑豆醬油」
打開一聞是天然不刺鼻的醬油味
為了做比較
再打開銅板價的醬油
天阿!!!怎麼化學味那麼重
優秀的醬油單純配飯配麵
就能吃到醬油的微鹹而不膩口
用來料理之後,更能發現它的天然
這次用來滷豆乾跟菇菇們
但料理菜鳥的我,實在抓不好份量
導致醬油到太多((嗚嗚,心疼好的醬油就被我豪邁的到下去
好加在,護生善緣的有機醬油超給力
友人表示
「之前有滷過豆乾,會死鹹,但是這個不會~沒有比較沒有傷害🤣🤣一比之下,發現有差!」
護生善緣的有機醬油保留黑豆原本的鮮味
釀造出醬油天然的香氣
也把食物原有鮮味提煉出來
這麼棒的醬油
怎麼可以自己獨享呢
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天然黑豆醬油 在 冠婷|愛旅行|美食 Facebook 的最佳解答
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2020.06.04
【宅配】大甲乾麵。正宗的古早味系列,麻油細麵 Ft. 蔬菜油蔥,麵條Q彈有勁帶有麵香,加上就是「這個醬汁」的加持,一碗吃完還想再來一碗!
🥢 嚴選美國天然小麥粉製作每一款麵體
🥢 只用台灣在地的純天然黑豆醬油、優質香油製作每款醬包
🥢 不添加鹽、防腐劑,堅持做出低鈉低卡的健康非油炸麵條
🥢 目前有大甲乾麵系列、有料麵系列、裸麵系列、極地鬼椒系列、點心麵系列、微波盒系列,另外還有販售醬油唷!
🥢 多通路販售:各大量販、超市、奇摩商城、PChome、蝦皮、大甲鎮瀾宮文創館、City Super、以上通路都可以買到哦!
🔎 圖文好讀:
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「本篇文章為合作邀約,分享僅供參考」
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《好記麻辣乾拌麵》
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🔺乾拌麵一袋4入$250
🔺麻辣原汁800g$300
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這次特別錄製乾拌麵的影片給大家參考!它的食用辦法很簡單!將麵放入滾水中煮4-5分後撈起瀝乾,再倒入醬包拌勻就可以啦!🥳
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他們是採用非基改麵粉製作的麵條,全素也能食用!醬包分別有「天然黑豆醬油、麻辣原汁及辣粉」醬油的香氣是麻辣拌麵最重要的靈魂🤤,另一包麻辣原汁帶點麻麻的口感,如果敢吃辣的朋友超建議加點裡面的「辣粉」但真的超辣!母湯全加!🤪🌶️
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這次第一次體驗他們的麻辣原汁!我們自己做成「串串麻辣鍋」除了好食用之外,還能明顯感受到「麻、辣、香」重點是很輕鬆的就可以完成🥳!成本還超低的!🥰
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
天然黑豆醬油 在 田雅芳 Youtube 的最佳解答
感謝大家一起用行動 #讓愛無限大
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今天第一批愛心禮盒抵達服務處
為了這次愛心活動
雅芳還特地去借了一個超大的冷凍庫
剛好裝滿
還來不及拍照
雅芳就立馬幫大家品嚐了一下
這次原鄉菇新推出的產品
加入了原住民特有的天然香料「馬告」
有著濃郁的檸檬香氣
更讓人食慾大增啊
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真的不誇張…有的比臉還大顆啊
因為高海拔,種出來的香菇香味十足
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天然黑豆醬油 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
大雨也無法澆熄男子漢的料理魂!!!
野外做菜除了要克服天氣、廚具等外在因素外
要做出美味的菜的關鍵當然還是調味料啊
Max私房的男子漢必學萬用醬料
學起來不管山上海邊做料理都不怕!
#快把男朋友老公tag起來
#男子漢料理第二彈更簡易就能學起來
#還有師傅私房醬料食譜這次公開
#黑豆桑家庭必備組戶外野營也必備
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食譜在這裡:
鮭魚半敲燒佐萬用三杯醋
材料:生食級鮭魚600G、紫洋蔥半粒、蔥綠30G、蒜酥20G、柴魚片5G、香菜葉5G、辣椒絲5G、4%鹽水100G
醬汁:薑泥10G、白醋50G、天然極品頂級厚黑金醬油1匙、糖25G、蘋果淳(適量)、水1匙
做法:
1.將洋蔥與蔥綠切成絲,泡水備用
2.將兩塊生食級鮭魚,以兩片烤肉網上下夾起,以鐵絲或鋁箔紙固定住。
3.將稻草點燃,以稻草燃起的火焰燻烤鮭魚,將表面烤至微微焦黑,即可轉面;最後讓稻草的餘煙熏製鮭魚。
4.將鮭魚取出放置冰水冰鎮,切成大片狀後,放置砧板上,以手沾鹽水輕拍魚身至入味。
5.以蔥絲、洋蔥絲、辣椒絲、柴魚片點綴,即可盛盤。
6.以蘋果淳2匙、醬油1匙、水2匙、薑泥適量調製成醬料,淋在鮭魚上,完成。
黑椒火烤生牛肉
材料:菲力300G、黑胡椒粉(粒狀)30G、貝比綜合生菜40G、帕瑪森起司粉20G、聖女小番茄4粒
醬汁:九層塔10G、松子10G、蒜仁5G、帕瑪森起司粉10G、鯷魚10G、橄欖油70G、香菜2.5G、紅油1匙、辣豆瓣醬半匙、蘋果淳半匙、黑豆豉1匙
做法:
1.將牛肉串起,於直火上以大火火烤,每一面各烤2分鐘,之後以鋁箔紙包覆封住。
2.以豆瓣醬半匙、紅油1匙、蘋果淳半匙、醬油半匙,調製川味醬。
3.打開封好的牛肉,重新返回火爐上重新再燒烤一次後,將牛肉切片。
4.將青醬打底,將牛肉鋪上。
5.將黑豆豉加入生菜中,倒入些許蘋果淳,撒上帕馬森起司粉、黑胡椒粉,加入一點小番茄,拌勻即可。
6.將川味醬淋上牛肉,鋪上生菜點綴,撒上起司粉即可完成。