你好 我是 李易LEE YI
天津飯是一個我去日本玩也很愛吃的中華料理，蛋香跟醬汁的比例是每一家的獨門秘方，自從開始料理之後，就很想嘗試看看，上網查了一些食譜以後，結合成了這個版本，做起來真的不困難，而且很好吃，不能出國的期間，自己也在家裡做點日式中華料理，讓大家解解不能出國的感覺，試看看吧！
食材：白飯、蝦子、蟹肉棒、蛋3顆、蔥、昆布高湯
調味料：鹽巴、醬油、味醂、太白粉水
作法：
1.切蔥花備用
2.起油鍋，蝦子下鍋煎到稍微變色就可起鍋
3.蝦子、蟹肉、蛋加在一起，加一點鹽拌勻備用
4.熱油鍋(油稍微多一點)，油鍋溫度上來後，把料倒入鍋中做烘蛋
5.用大碗公裝一碗白飯，蛋翻面煎至膨脹後，覆蓋在白飯上
6.做醬汁，約200CC高湯下鍋煮，加一湯匙醬油、半湯匙味醂、一點太白粉水，勾芡收汁到稍微有點濃稠
7.將醬汁淋到飯上在灑上一點蔥花即完成
#李饗煮易 #天津飯 #日式中華料理 #私房菜
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天津丼 在 [商品] 全家天津丼雷到不行- 看板CVS 的美食出口停車場
【商品名稱/價格】：
天津丼 雷到不行 79元
【便利商店/廠商名稱】：
全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：
20
【心得】：
圖文版
https://www.infhd.com/2018/11/blog-post.html
天津丼，就是參考大阪王將的天津飯(蟹肉炒蛋燴飯)，大阪王將的天津飯非常好吃，強在
他的勾芡醬汁，濃鹹適中，為人間美味
但全家模仿得非常失敗，白飯完全沒有勾芡醬汁，改由肉燥醬汁代替，
上面的蛋皮也是全熟，像是菜圃蛋，而蛋皮再放上一點蟹肉絲，說實在的，我隨便拿火鍋
蟹肉條搓出來的絲都比這個多，非常失敗
蛋皮下面又參了點白菜，微波的白菜都比較無味，失敗
說實在的，這不叫天津飯，也不叫蛋包飯，應該改名叫"肉燥飯上面放一塊菜圃蛋再加一
點白菜"，
只能說是畫虎不成反類犬，這樣賣79元，我寧願花兩倍錢去大阪王將吃真正的天津飯
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※ 編輯: marslee (114.40.169.56), 11/13/2018 16:12:24
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