#天橋下說下麵🍜
偽地方媽媽剛下購物台工作
就回家煮晚餐吃
外面太熱了
實在懶得再另外跑去買晚餐也不知道要買什麼吃
今天是清冰箱紅燒什錦湯麵
結果味道還不錯（會有一點像某一些品牌泡麵的紅燒湯頭，但不會有那麼泡麵的味道）
很家常的料理
沒有食譜
大師姐都會了你一定也會
如果晚上想吃消夜的話在家也可以輕鬆完成
材料▶️
肉絲、蔥、蒜頭、豆芽菜、綠竹筍、香菇、A菜、高湯、麵條
我的做法▶️
1. 熱鍋放油少許，蒜頭先爆香，再放肉絲，肉絲也會逼出一些油，會讓麵比較香
2. 放醬油和蠔油（紅燒）炒肉，肉也會吸醬入味，再放香菇和綠竹筍炒香（如果覺得炒到鍋子有一點乾，加一點水繼續拌炒），放一些白胡椒粉增加香味
3. 放入高湯和水，加一點鹽，鹹度要自己抓好喔（之後就開始小火讓湯煮滾）
（另外一個爐子可以一邊煮熱水下麵條）
4. 準備讓湯起鍋之前放豆芽菜煮一下
5. 麵條煮好撈起來，青菜放進熱水燙一下
6. 麵湯倒入，青菜放進麵裡～輕輕鬆鬆下麵吃
我是愛做菜的偽地方媽媽
我是真的天橋下說書人
#cooking #dinner #noodles
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