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中午吃什麼⁉️
當然是位於三沙灣飄香50年的金龍肉羹啦🔥
簡金龍老闆與敏煌更是同一屆任獅子會會長的獅友，從年輕到現在，金龍肉羹深深植入基隆人的心裡，成為基隆必吃美食之一❤️
歡迎還沒嚐過的好朋友們，來吃吃看喔👏
最後敏煌也提醒各位好朋友，至店內用餐時請大家確實遵守中央防疫規定（實名制、酒精消毒）用完餐務必戴好口罩😷
#金龍肉羹
#基隆市中正區中船路94號
#用❤️做到最好
一機搞定攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲！
【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】
💕獨家加贈「500ml切碎杯碗+磨泥棒」
💕團購價下殺51折，團購價$2,790元(原價$5,570)，台灣本島免運
📌團購連結 https://gbf.tw/e7hk5
💕莎莎醬、馬鈴薯泥、冰沙 直播示範 https://fb.watch/87f-1-1Zgo/
食物處理機和手持攪拌棒（均質機）是美國很普遍的廚房家電，我已經用了20幾年不能沒有它，從一開始只是簡單的切碎食材，到做寶寶副食品，到後來玩烘焙，食物處理機和攪拌棒帶給我很多便利。
這台可以攪碎、打發、磨泥、均質、切片、切絲的【#伊萊克斯Create5_手持式攪拌棒組(E5HB1-57GG)】，推薦給預算有限、家裡空間有限，可是又想一機抵多機的人。
✅#1250ml多功能切絲切片杯碗/500ml切碎杯碗
做莎莎醬用手切會切到看不見盡頭，直接丟進攪碎盆，番茄、洋蔥、香菜、辣椒，不到一分鐘，輕輕鬆鬆就切碎。
連極少量三顆蒜頭都可以幾秒內打成超細蒜末。
用來打魚漿，只要幾分鐘就把歪嘴雞釣回來的黑毛魚打成綿密Q彈的魚漿，打好的魚漿可以用來做甜不辣、魚丸、肉羹，自己打的魚漿真材實料最好吃。
喜歡自己包水餃、餛飩的人，可以用來切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉，一條龍作業。
一般這類簡便型食物處理機只會附攪碎的刀頭，沒有切絲和切片的刀片，功能有限，伊萊克斯這組多了兩片切細絲/粗細、厚片/薄片的刀具，讓食物處理機的功能更完整。
✅#手持攪拌棒
也就是烘友們統稱的「#均質機」，均質機的優點是可以直接在杯子或鍋子裡把食材打成泥，還可以快速乳化均質，比如起司蛋糕、南瓜濃湯、沙拉醬...等等。
直接在杯子或鍋中攪打可以省去多洗一個工具的麻煩，直接在鍋子裡把熱湯打成濃湯，也不擔心會因為為高速攪打而產生氣爆的風險。
第一次試用，我直接挑戰打冰沙，因為如果連冰塊都能打成冰沙，那打寶寶粥、南瓜湯、玉米濃湯更是一塊小蛋糕。
拿鐵咖啡裡面丟入冰塊，按幾秒冰塊就打碎了，再按幾秒，綿細的冰沙就打好了，而且還是開低速，連最高的瞬速都不用出動。這著實有讓我驚艷到。
✅打蛋器
幾秒就可以打冰沙了，打蛋器配件更不要擔心了，打發鮮奶油或蛋白也是幾分鐘的事情而已。
✅#磨泥棒
要跟大家推薦磨泥棒！！
我先承認我是鄉巴佬，用了20幾年攪拌棒，人生第一次看見磨泥棒這個東東。
一開始收到樣品時端詳半天後去問廠商這個東西到底要幹嘛？ 已經有食物處理機和均質機，幹嘛還需要什麼壓泥機，脫褲子放屁嗎？
結果一試用，真是驚人的好用，我道歉，我井底蛙，我狗眼看人低（對，我屬狗）。
蒸好的紫薯，趁熱加入奶油和砂糖，用磨泥棒壓幾下，一眼瞬間紫薯泥就做好了！
煮熟的馬鈴薯，趁熱加入奶油、鹽、黑胡椒、蒜末、一點點高湯（或牛奶），用磨泥棒壓幾下，一條條泥就從無數小洞洞鑽出了，幾秒鐘時間一大盆馬鈴薯泥就做好了，我的媽，也太療愈了！
怎麼會有效率如此好，又如此療愈的工具？
有在做芋泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥，whatever泥的人，務必買來試試看。
不過雖然壓泥器好用又療愈，但唯一的缺點是速度太快，才壓幾下，一大盆馬鈴薯就壓成泥，療愈時間太短了啦！！
✅700ml量杯
用來打少量鮮奶油、醬料非常實用，底部的防滑片還可以用來當做蓋子，很貼心的設計。
我常常拿這種量杯來套擠花袋，開口寬、高度剛好、底部又穩，推薦給大家試看看。
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💘9月團購檔期在這篇 https://bit.ly/3h0BnBR
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑
府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方
在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱
我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️
互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
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【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】
🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製，以大量天然食材熬煮出湯底厚度，減少了味精和鹽巴的含量，是老少咸宜的一道湯品；加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。
🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密，來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放
🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳，第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍，大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間，剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融，在時間裡達到平衡。
🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨（台南永康本店）
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油，依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作，讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香，再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾，口味清爽、噴香不油膩，真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。
🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣，在腦裡這麼想的同時，就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。
🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉，起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理，台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的，用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮，最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味，豬肉保有肉塊形體，但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化，醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣，是一道非常下飯的料理。
🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】
和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性，餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。
🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】
酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表，手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配，濃郁的氣味像是生活中的甜。
🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭
這食物，以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福
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🔹【互助箱訂購表單】🔹
https://reurl.cc/6DadK5
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨
#台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防
今天節目來到新北市的瑞芳老街，焦凡凡代班零九的第一次，邀請美食節目始祖的NONO哥，帶我們吃遍在地瑞芳的美食。不要小看瑞芳老街，雖然小小一條街但五味俱全！超人氣排隊銅板美食龍鳳腿、在地人最愛吃的營養三明治、從小吃到大的米粉炒、NO哥最愛吃的肉羹麵、名字獨特的卡特牛肉麵以及芋圓最早的發源地等等，這些深入在地的美食名單，只有最在地的人帶路才會知道～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332590
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332593
00:00│阿霞龍鳳腿
07:26│阿梅赤肉羹米粉炒
16:05│瑞芳姐妹營養三明治
20:49│瑞慈宮
22:56│豐味肉羹
29:00│卡特紅燒牛肉麵
34:34│阿婆蕃薯粿
39:44│保雲芋圓
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
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夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
疫情期間
三重我們都吃了些什麼呢？
公開不私藏
一起來吃三重美食吧！
#疫情 #三重 #美食
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
大龍 峒地區傳統美食招牌肉羹湯與一般店家不同的是，本店是使用清湯，甘甜的湯頭與純手工肉焿真的是絕配，搭配上一碗炸醬乾麵及傳統小菜在現在物價大漲的時代就能夠用 ... ... <看更多>
大 龍 肉羹 在 [食記] 台北大同大龍峒郭記大塊肉羹(銅板小吃- 看板Food 的美食出口停車場
電話：02 2599 4803
地址：台北市大同區大龍街231號1樓
營業時間：10:00-15:00 , 17:00-20:00
消費時間：2020年10月
每人平均價位：55~100
服務費：無
外送： 無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7109
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大龍峒孔廟附近是早期台北比較早開發的街區，因為有廟宇、信仰等就容易吸引人潮聚集
，人潮就會產生商機，久了就產生了許多美味古早小吃在這裡群聚。
今天介紹的郭記大塊肉羹也在此區域內，鄰近捷運圓山站，夜晚化身成為大龍街夜市，不
僅夜晚白天也是很多小吃的。
雙十的下午，台北人很多都趁連假出外走走，市區的人潮就相較的少，2點多店內其實也
只有2組客人。
牆上還有貼著店內的招牌天梯，可能很多人都不知道那是什麼吧，其實就豬牙齦吃起來脆
脆的。
店內產品蠻簡單的，就是肉羹、魚皮羹、湯乾麵，配上些小菜這樣。
品項不多，就都來一份吧！
【燙魷魚 NT.50 (如有記錯再麻煩留言更正)】
這魷魚泡發得超厚實，吃起來也脆脆的沒有臭味，醬的話就有甜辣醬和鹹鹹醬油膏，蠻大
一盤份量很足，是道不錯的小菜。
一旁還有辣椒醬，是味道比較偏辣不鹹的辣椒，很適合配上小菜或羹湯食用。
這樣的組合很適合中午來上一份。
【招牌乾麵 NT.35】
簡單的乾麵，麵體是油麵，配上點特製甜辣醬乾拌，有點甜甜的搭配肉羹不錯。
【大塊肉羹 NT.55】
郭記的肉羹乍看之下有點像台南浮水魚羹的感覺，湯頭是他們的靈魂所在，芡比較多喝起
來比較勾，湯頭充滿了高湯及蘿蔔香鮮的味道，再配上柴魚的鮮，共同融合後形塑這美味
的湯頭，也帶有些微甜，但並不會像台南羹湯那麼甜，整體來說很好喝，搭配一點黑醋，
在鮮甜中增加了些亮點層次的感覺。
再來是肉羹本體，真的超大一塊的，吃起來好嫩的口感，與一般吃到比較有嚼勁的略有不
同，沒有太多的調味以肉鮮味為主，感覺有拍過或斷筋過的樣子，吃起來並沒有筋的口感
，肉羹本體也是很棒！
【雙味羹米粉 NT.65】
平時很少吃米粉，但每次吃羹湯時就想加個米粉。
雙味就多增加了魚皮這一味，一次滿足兩種口味。
這魚皮是採大塊方切的方式，很軟也很Q彈，端么端么的感覺，吃起來完全沒有味，只有
滑順、魚鮮、軟Q的感覺。所以我很推薦大家點個雙味羹，一次吃到店內的招牌料理。
【簡單小評】
平時比較不常吃肉羹，但今天特別為了吃這家郭記大塊肉羹，還好味道沒有讓我失望，鮮
美的湯頭配上新鮮好吃的肉羹，一定要加個魚皮，魚皮超Q彈好吃的，如果敢吃天梯的話
也很推薦來這一份，我自己是比較不敢吃所以這回沒點，但看起來很可口，下回或許會捏
著吃看看，多方品嘗一下！
下回來到大同大龍峒地區，或前往孔廟來個文化巡禮，別忘了來一旁的大龍街品嘗這一味
好吃的傳統美味小吃肉羹湯。
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這年頭流行簽名檔放無名的拉
挖哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
https://www.wretch.cc/blog/tw00500203
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.97.39.94 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603271977.A.067.html
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