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不一定要山珍海味！
而是要廚師👨🍳能對你的味（胃）！
就像每個人都最愛媽媽的味道，
那是一種沒有壓力的甜蜜味蕾。
如果你有機會到 #好客台北 ，
在這裡你就能夠找到那粉輕鬆的自在感，
用在地的好食材加上主廚Alex的世界系的烹調方法，
你在用餐就如同在環遊世界。
#好客台北 #好客台北烹飪教室主題共餐
#迪化街 #大稻埕美食
#私廚 #台北市美食
#廚藝教室 #酒家菜
#跟著阿全遊台灣
#阿全的世界拼圖
大家知道 #魷魚螺肉蒜 這道菜嗎?
之前PO出體驗活動後收到很多迴響，
所以兔兔將食材與步驟整理出來給大家參考，
今天就跟著兔兔一起來動手做這道經典的酒家菜吧~
食材的部分迪化街都可以買到喔~
【需要的食材】
罐頭螺肉1罐 螺肉與湯之先分開
乾魷魚1隻 泡開並切片
紅蔥1顆 切片
青蒜苗 2支 切段
芹菜 2支 切段只留莖
豬排骨3塊 先炸煮過
蝦米 10克
乾香菇 5朵 泡開並切片
【備用的調味料】
醬油 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 少許
【步驟】
先倒入些許食用油熱鍋
再加入紅蔥炒香
加入香菇、蝦米炒香
加入綠色蒜苗繼續小火拌炒
再加入切片的魷魚炒香
加入調味料
加入1000ml開水或排骨高湯、香菇水
加入剩餘的食材(蒜苗、芹菜、螺肉、排骨)
加入螺肉湯汁調整味道
悶煮15分鐘
亦可加入米粉一起燉煮
完成~
一起享用這道懷舊的高級美味料裡吧~
完整文章👉https://www.walkerland.com.tw/article/view/287893
好客台北－主題共餐/烹飪體驗。Be My Guest Cooking Taipei
📍好客台北
台北市大同區迪化街一段356號2樓
營業時間：(週日)110:00–13:00需線上預定
📝漫步大稻埕＆酒家菜烹飪體驗1200元/人。
-
喜歡我也可以追蹤我的IG喔
🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推餐廳 #跟著莊兔子到處玩 #莊兔子的小廚房 #好客台北 #十連棟 #大稻埕私廚 #迪化街 #主題共餐 #烹飪體驗
兔兔超喜歡玩DIY的，上次上次發現 #好客台北 除了主題共餐外還有烹飪體驗就利馬預約了這次的烹飪+導覽活動：漫步大稻埕＆酒家菜－魷魚螺肉蒜烹飪體驗。
在下廚烹飪前Alex會先帶我們繞大稻埕聽古歷史，這活動能使我們更了解大稻埕與魷魚螺肉蒜這道菜的故事。
身為七年級中段班的兔兔，其實從來不知道也未嚐過這道名菜，原來魷魚螺肉蒜是酒家菜經典代表之作，而酒家菜曾經是台灣上流社會人士才得以享用的精緻宴飲，隨著時代演進也成為了今日台菜的重要源頭。
兔兔第一次吃這道料理，真心覺得超級美味，下次要在家自己動手做一次，食材的部分迪化街也都可以買到喔(😘啾咪)。
完整文章👉https://www.walkerland.com.tw/article/view/287893
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