DAY16 一日之間 從夏天到冬天
今天從大西洋的渡假小鎮離開後直奔直布羅陀
直布羅陀
小時候的地理考試,不論小考大考,不論念那個學校,一定都考過這題,寫過這個答案吧,當年還是國中少女時,當我在考卷上寫下直布羅陀這個答案時,應該沒想過有一天會親自踏上這裡,雖然看過很多英國翻譯小說,從英國遠渡重洋要到新大陸開創新生活的故事中,直布羅陀總是渡輪不可或缺的重要停靠岸,女主角總會到山頂堡壘遠眺北非,想著未知的航程,未知的人生,然後頭上絲巾總是會被不怕人的淘氣山霸王猴子給搶走,然後女主角總是會想,沒關係,如果猴子消失在直布羅陀,直布羅陀將不再屬於英國,所以只要猴子喜歡那就拿走吧~
大英帝國日不可落啊!
大媽為了怕我頭上的絲巾被猴子搶走,所以我沒登上山頂(哈哈哈哈哈,是大誤無誤),其實是因為趕路來不及搭纜車了,只夠時間開車繞一圈直布羅陀,在燈塔處望著北非,想著北非諜影,想著卡薩布蘭卡,想著 I fell in love with you watching Casablanca..
晚上的落腳處選在高辛,是安達魯西亞白色山城之路的其中一個山城,海拔不過6百多米高(後來才知道),但大媽覺得我簡直像登上合歡山了,彎曲蜿蜒的山路直上直下,不知爬了幾座山後才抵達高辛,然後一下車冷爆了!
我差點以為高山症要發作了...
但抵達高辛住宿地點後,在頂樓陽台望著夕陽餘暉,望著天空轉為藍調,實在美的令人屏息,但也有可能是太冷了,所以覺得窒息🤣🤣🤣
晚上我把所有保暖衣物穿在身上後,走在吹著狂風的昏暗白色小巷裡,渾身還打著哆嗦,得出一個重要心得,秋冬出門玩,絕對不能帶破洞牛仔褲出門! (但我裡頭還穿了褲襪,一樣很通風)
晚上原打算吃的景觀餐廳7點半才開,但山城的狂風太冰冷,破洞牛仔褲無法抵擋寒風中站半小時,於是找了一間已經開門營業的燒烤店,卻意外遇到此行最好吃的餐廳,那個羊排烤的表皮微焦非常鮮嫩,重點是無筋也無羊羶味,只撒上岩鹽(非常新鮮的羊肉才敢只灑鹽啊!),老頭點的是伊比利豬肋排,表皮酥香肉質軟嫩,他說外酥內嫩,還沒離開餐廳就覺得以後吃不到怎麼辦🤣🤣🤣
但這間餐廳真的是如果我住上2天,絕對會再來,真心介紹給大家,要知道得踩過多少雷,才能遇到一家真的好吃可推薦的!! (買了不少必吃甜點,甜到讓我想哭...)
高辛離龍達不遠,自駕很適合來訪。
其他,請賞圖吧~
#西班牙自駕
#安達魯西亞
#西班牙白色山城
大媽旅途中,遊記寫的很辛苦,大家千萬不要不理我...,留言等我有空一定會慢慢回的!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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『 關於和牛漢堡這件事 』
嗯,,,今天不聊菜也不說菜
來聊聊最近很紅的和牛漢堡吧
最近有種強烈的預感
和牛漢堡應該是台灣餐飲下個興起的騙局,說不定很快夜市就會開始賣了
反正只要沒有強調100%
參多少%都能叫和牛漢堡ohohoh
肯定很多鯊魚聞到血腥味與背後的誇張利潤
因為基本上和牛會修下來的七八成都會是肥油
啊哪來的肉呢顆顆
啊既然都是肥油,到底有多人吃得出來看得出來什麼是和牛肥油什麼是普通肥油呢
台灣普遍日本和牛公斤價格落在4000-15000台幣/公斤
美國和牛(基本上跟USDA PRIME沒差太多) 落在1200-4000台幣/公斤
最近開始走紅的澳洲巧克力和牛則是落在1500-8000台幣/公斤
(以上根據不同部位不同等級-主要為prime cut)
(也就是菲力莎朗肋眼等高檔牛排部位)
一顆漢堡約落在100-200公克
自己算算吧
我們以最近最紅的在賣和牛漢堡的某店家來看
一顆漢堡在200-300上下
就算不打著日本和牛,打著澳和或是美和
吃過澳美和牛的你們肯定能吃出差距,因為根本天差地遠
然後來,就算是用著非高檔非日和的牛排部位
像是臀肉,肩胛,橫隔膜等非高檔牛排部位
而這些也是燒烤店常出現的和牛燒烤部位不是嗎
能拿來當商品賣的部位,誰會傻到去絞成肉捏成漢堡(笑
澳洲巧克力和牛,美國頂級和牛也是一樣道理
連和牛舌都有高單價了
那我們還剩什麼呢lol
牛頭不算,肩膀給燒肉,往下的肋眼與牛小排都是熱門部位,接著菲力莎朗更不用說,接著臀肉也是燒烤榜上熱門
那我們就只剩牛的四隻腳跟牛尾了
這些部位縱所皆知沒啥脂肪、每天幾百公斤的身體都靠這四支在撐著
所以合理的和牛漢堡,就應該是牛腿肉跟和牛其他能使用的部位修下來的脂肪一起絞成絞肉做成的漢堡
我目前是查不到和牛腳的公斤價格啦
但可以很大膽的猜測市面上和牛漢堡八成不是使用腿肉跟修下來的肥油絞成漢堡肉
那到底,那些打著和牛漢堡的漢堡是什麼做成的呢
好期待啊~~~
各位看官們,你們怎麼看呢?
(oh i might be wrong, prove me wrong if you got some rock solid evidence or sth plz)
#btw
近期一芳發生的公關危機好恐怖啊
大陸一芳核彈般的公關發言有如跟全世界宣戰般lol
世界各地的台灣香港人們紛紛幹聲四起
而先開砲式的發言根本讓其他區域加盟者毫無反應的時間處理
只能馬上也跟著發聲明稿說明與此聲明無關
但傷害已造成,比起近期發生的wildwood事件
這已經不是什麼衛生或是某網紅的評論了
而是國家與國家,文化與文化的衝突了
不知今年從哪件事開始
每隔一段時間就會發生敏感事件
是在醞釀什麼大事情嗎lol
。
但想想他們能不發嗎,局勢如此敏感卡了選舉還禁了來台旅遊
標榜著台灣水果茶
不發等著被查水表的壓力實在山大啊~
從此便可看出內地對於掌控恐懼根本是到了爐火純青的地步了
身邊如有需要長跑內地或是在內地工作需要往返的朋友
你可以很明顯看得出來他們任何發言都不會扯到什麼抗議跟反大陸
不管是長期住在台灣還是內地
但生活還是得討
說放下大陸發展的一切回來
實在是鄉愿啊,,,
我只能慶幸當初沒有選擇在大陸工作
能在台灣當個卑屈追著錢跑的小廚師R
(很好奇,你們對這次一芳事件怎麼看呢,留言給我!)
#廚師漢克
#和牛漢堡
#餐飲迷思
#和牛迷思
(photo from "Mark Wiens")
附上一個我很愛YT拍的日本和牛影片給大家壓壓驚
https://youtu.be/4sMejozB6XU
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〈台灣爺爺的大陸經驗〉
#台灣爺爺坐輪椅去對岸#
身邊去過大陸的臺灣長輩不少,
但都是同一個理由。
我說自己是珠海人的時候,
他們都說噢噢噢珠海哦,很熟,
一個月去好幾次。
我好開心!你們知道我家鄉喔!
問去珠海幹啥?
他們說:「找妹啊。」
去嫖的。
#那爺爺去幹嘛的?#
爺爺和上面的長輩不一樣。
爺爺是我在世新認識的中文系老師,他知道我是廣東人,又有香港經驗,又可愛伶俐,便十分喜歡跟我天南海北,他聊到自己十年前去大陸的故事,像翻開紙張粘連的舊影集那樣,小心翼翼吹落一地灰。因為我和他都知道,哪怕是三年前的大陸,都和今日難以比對。
爺爺腿腳受傷多年,出門長期需要借助輪椅,可以說是行動不便,還要有人時刻陪同照料,但即使條件這樣拘束,他依然有「親自去大陸走走」的心情。
#西安古城牆和手錶#
他2011年去了西安,古長安,文明發祥地,先後有13個王朝在此建都,爺爺想去看看西安的古城牆。
我去年剛去,高而陡,我問爺爺:「你怎麼上得去?那裏沒博愛電梯欸!」他說他請了一位當地勞工師傅背他,上去之前他們講好價格。
師傅背他上去以後,日頭下氣喘吁吁,他饒有趣味地指爺爺的手錶,說:「你這手錶很不錯。」意思很明顯嘛,他想要。爺爺忘記最後有沒有給他了。但他感覺很不好,他的印象是大陸人說話不算話,這明明說好了的啊!
唔,確實有這樣的情況。我們喜歡心血來潮,還會出爾反爾。必須承認錯誤。
#杭州人喂貓#
爺爺說他幾年前參加學術研討會,坐在他身邊的是大陸學者,杭州人,兩人不知怎麼地聊到了貓,對方說起杭州流浪貓很多,說這邊結束後要去喂,拿貓糧去喂。
爺爺震驚了!貓糧,是貓飼料嗎?他說確實知道臺大有很多老師會用殘羹剩飯喂貓,這都夠了不起了,專門去買貓飼料喂流浪貓,真的讓他大吃一驚,進而刮目相看。「杭州真的蠻不錯的。」
我很高興爺爺關注的重點是「杭州人會喂流浪貓」,而不是「杭州流浪貓多」
爺爺有發現美的眼睛啊,
所以他願意一次又一次來。
#公園「喂鳥區」#
「你們很喜歡喂動物。」是啊,和動物互動嘛。爺爺說他去一個公園,那角落有一個小小的立牌寫著「喂鳥區」,池塘邊柳樹下,那一片地方都是鳥,白色灰色大的小的。
爺爺說那裏的鳥和大陸其他地方的鳥不一樣!它們不怕人,而且會吃人們投放的麵包和飼料。我說看吧爺爺,大陸不缺乏美,至少有「局部的美」。爺爺說他忍不住看了好久好久,還真的沒有人會去抓鳥。直到最後被一個中年男子打破了秩序。
爺爺自稱孤陋寡聞,第一次知道世上有除了自貿區、經濟特區以外的「喂鳥區」。我說嗯啊,台灣有新店區信義區紅燈區,不會有喂鳥區,就我所知,臺灣每個地方的鳥都不怎麼怕人,但這一點,我們大陸鳥暫時沒辦法做到,所以我們需要開闢一個喂鳥區。
#上海人黃浦江邊散步#
爺爺去過上海,那天風和日麗,他們特意漫遊黃浦江邊。爺爺發現大家都走好快,難道去外灘除了看風景,還能繼續通往何處嗎?
爺爺好奇,問同行的朋友:「我們來散步的嘛,而他們走這麼快,這麼急,是要去?」大陸朋友看了一眼,「啊?哦,他們也是在散步啊!」
爺爺嚇壞,高呼:散步?用健走的速度在散步誒!
噗哈哈哈!我大口珍珠整個噴出來⋯這個笑點真的要同時呆過臺灣和上海的人才能抓到,我真的笑了兩分鐘不間歇。
#上海政府呼籲大家#
爺爺說他去的那個時候,上海流行一種裝束,就是穿一整套睡衣出門。套裝睡衣,這是那段時間上海人的炫富style。可是平時這樣大家睜一只眼閉一只眼也就算了,10年,上海世博會誒,全世界焦點誒。
上海政府沒轍了,
就透過媒體直接呼籲群眾:
請大家聽話!不要再給我穿睡衣惹!
不要吐濃痰!
不要把口香糖黏在石階上!
外國友人要來了!大家鼓足幹勁!
先忍耐一陣子,別影響市容!
爺爺說:當時臺灣媒體就笑啊,說大陸這種呼籲好丟臉。但他發現,欸真的湊效欸!大家真的就比較不穿睡衣、不吐痰了!整個畫面乾淨整潔!
我說是的,我們愛窩裏反,
但「對外」的時候異常團結一心。
爺爺說不可否認政府哄小孩一般的呼籲真的有用嘛,當民眾無法自知自覺自控的時候,政府的直白「教導」就當真有用嘛!臺灣人就是好面子,有些話「不好看」,臺灣人就不要講。但明明最有效。
臺灣人笑大陸治標不治本,可是他又說,如果連「標」都不改,「本」更要如何治?應該「標本並治」啊。先從教民眾不吐痰開始,教久了大家自己就不想要吐痰了。
說到吐痰我整個key笑(臺語,失控),我說爺爺你知道嗎我從小就在腦海裏搜集不同人吐痰的聲音,因為覺得好好笑:有「赫⋯」「霍⋯」「可⋯」「哈⋯」⋯搭配不同的面部表情食用,真的笑死人。
但現在越來越難收集到了,好可惜喔(?)。
#臺灣爺爺在大陸變殘疾人#
爺爺在大陸一定極其不方便,因為他是身障人士。而大陸暫時並沒有對身障人士友好的出行環境和社會氛圍。大陸在弱勢群體的人權意識這一塊,很不進步。
但爺爺,我發現喔,人類「進步」的概念是被建構出來的:人的文明不是天生自知自發的、而是被教導和學習而來才具有具體意識的事。
例如從小生活在大陸的身障人士看到殘疾人這幾個字,不會覺得有啥奇怪的,那就是對自己的稱呼啊,因為我就是身體有缺陷,殘疾沒錯啊!
我那天看到朋友發了一張廁所的照片,說「好貼心喔!」原來是廁所裏設立了身障人士方便的廁所,但上面那大大扎眼的五個字:「殘疾人專用」。
之前帶一個臺灣朋友逛超市,她看到保健品專區的時候直接笑噴:「你們這也太直白了吧!」我一看⋯是奶粉上面寫著「中老年人專用」。沒錯!大陸讀者可能看不出來,「中老年人專用」怎麼了嗎?
其實這個笑點是在於臺灣比較不會出現這樣的字眼,如老、中、女等標籤,會被罵死:
年齡歧視!
性別歧視!
商家被線民噴死,破產倒閉。臺灣人不這樣遣詞造句,這樣用會被告,告到褲子松掉。
但大陸的中老年人不會有這種感覺,反而覺得誒呀專門為我準備的奶粉啊,好開心喔。正如我們從小坐公車,有的座位寫著「老弱病殘孕」,我們不會覺得不妥,老弱病殘孕們自己也就習慣了!對啊!我們確實老弱病殘孕啊!咋滴了?
但臺灣不會那麼「直接」,人家很含蓄:是「愛心專座」、「愛心電梯」、「博愛廁所」。
#台灣爺爺去吵架#
爺爺那次去大陸還專門跟他們吵:「你們這直接叫我們殘疾人也太不好了吧!」
大陸人說:「我們已經很進步了好嗎!我們之前都叫你們殘廢!」還一臉正義凜然。
對不起⋯⋯我笑死了。
爺爺講這件事的表情真的太好笑了,那委屈兮兮又被懟得啞口無言的問號臉簡直不要太傳神。
關於臺灣的博愛座博愛一切...大陸人可能要說:「矯情。」
其實,兩邊都有所經歷之後,
便知道這不過是同一件事
發展的不同階段罷了。
#爺爺對北京的第一印象#
他98年從深圳包車去廣州,在廣州買到北京水蜜桃,看了一下當時的廣州火車站,晃了一下決定不過夜。爺爺2011年去的北京,他說北京人都稱他「您」,說聽來感覺很舒服。我說爺爺,其實北京人罵髒話的時候也用您。
他說哦這樣子,但他喜歡北京人講話的腔調,很有意思,很有韻味。
#南京是我爸爸的家#
爺爺說我的生日很好記,1216,正好是他爸爸忌日。我說你爸爸有一部分到我身上來了。爺爺說爸爸故鄉在南京,所以他去南京。當時搭計程車,他跟司機說「我爸爸南京人,今天我們回他家看看!」司機大哥很熱情說喔好啊好啊。
到飯店的時候,問怎麼這麼久才到,說已經搭計程車了耶!一問才知道,那位司機大哥繞了三倍時長。
爺爺說他當時好傷心喔!他明明跟對方說這是爸爸的家,他不遠萬裏都要來看看。對方卻宰他一筆。
#小花在廈門遇到的事#
爺爺,那是我14歲,
第一次省外旅遊,去廈門。
我們安排好一切行程,從火車站要搭計程車去曾厝垵,司機大哥聽了面露難色,搖搖手說「你找他們好了⋯那裏我不方便。」他指旁邊。
我去問,結果沒人願意去!後來回到第一個大哥,他說「其實喔,不要去,我們都不敢去。那邊很多新疆人開燒烤店,會打架。」
我朋友被嚇住了,說怎麼辦?
對方說:「你們住鼓浪嶼嘛,安全。」
可是現在訂不到了啊,旅遊季。
他說他可以幫忙。
朋友把行李搬過來,打算上車。
啊?就這樣全改嗎?白花花的錢。我說等一下!立刻百度。結果發現⋯大家都遇到同樣的問題,旅客留言:「不要相信司機!他們是為騙你去合作的酒店!」
原來如此。
後來我們換了公車前往曾厝垵,一切順利。
還有一次在北京,被一對假裝母女的南京人騙,說自己錢包丟了。後來我輾轉十一點多才回去,手機沒電迷路,是一位山東的北漂姊姊帶我回去,我們到現在還保持互動。
#台灣人的慣性思維#
爺爺聽了很驚訝,說怎麼到處都在騙。我說嗯爺爺,大陸和臺灣很不同的一點就在於,大陸非常多「意外」、「遭遇」和「突發狀況」,這一切都恰好是行程中最生動且令人難忘的部分!
我來了臺灣之後,形成了一個思維慣性:「所有人都是好的,所有人都不會主動給別人添麻煩,所有人都自律守規矩」。
但大陸不是這樣,你的腦子運轉得恐怕要更快更蜿蜒一點,神經要更加機敏一點,不然分分鐘翻車。
#大陸比台灣更多元#
正因如此,在大陸各地遊走的我,才總是感到滿滿驚喜,那一睜開眼就跟自己說「不知今天還會發生什麼離譜的事」的心情啊!
若從人類多樣性的觀點來看,
我當真是覺得在大陸比在臺灣來得「多元」
我知道臺灣很好,好得不能再好了,但怎麼說呢,台灣大同小異,台南和台中給我感覺真的差不多,因為台灣人就⋯就「台灣人」嘛!
同一個情境,我們基本上能猜出臺灣人下一句要怎麼說,下一秒要做什麼。這不是臺灣人boring的問題,是臺灣人太好了的問題⋯
太好被「猜測」和「預設」。
而大陸不按常理出牌,林子大了啥鳥都有,什麼牛鬼蛇神奇葩都有⋯
大陸各省性格差異簡直不要太大,
大陸人的套路就是沒有套路。
#說句幹話#
說句要被臺灣人靠北的話:臺灣人自以為的南北部巨大差異,在我看來,就只是城市跟農村的差異而已⋯(好!來!靠杯我!)
反過來講,臺灣人用「臺灣人」的框架來預設所有人,自然也是會當作「羔羊」宰殺而吃虧的。同時,也是限制了自己。
而在受傷之後就把大陸人一棍子打死,也實在是少見多怪罷了。
#爺爺你為什麼會想著去大陸啊#
爺爺說是他的爺爺留下了一本手寫詩歌,記載了自己一脈的家族歷史,他對中文感興趣,樂在其中,看久了自然也產生了「尋根」的念頭。
爺爺還有很多地方沒去過,我一直說「請來,乖孫我一定地陪!」爺爺說好,但要問過自己的看護,能不能受得住和他一起遠遊的身心壓力。
欣賞中國的美,需要一雙星星眼,我很高興爺爺有著雙星星眼。中國之美不在廣闊無疆的整體,而在局部。這是我心中中國特有的「局部美學」,中國的美,在人性細微處,在枝葉末梢處,在高牆零落處,在山水逢原處。在一針一線,一花一草,一沙一石⋯
中國的美,淤泥中現蓮花,煩惱中結菩提。看中國之美,心會變透,眼會變亮。
要看到中國的美,難啊,亦不難⋯
易啊,亦不易⋯
爺爺還有很多地方想去的大陸城市。
啊,真好啊,這就夠了。
因為念念不忘,必有迴響。
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