上次全聯換購的WMF快力鍋，媽媽說看起來太好用，叫我再換一個寄去給阿嬤，但是換購活動已經結束，我只好把換購的鍋子刷的亮晶晶的雙手奉上給阿嬤，然後過了一個月媽媽又提到壓力鍋好像真的蠻方便的，如果要等下一次全聯可以換購不知道要等到什麼時候，我只好上網再買了一個超級喜氣的經典紅快力鍋來實現媽媽的願望～
既然要紅就紅到底吧！打算開鍋第一煮就來做個紅酒燉牛肉，馬上衝去全聯把食材一次買齊。每次煮紅酒燉牛肉都想說一次燉一大鍋可以分裝慢慢吃，但是因為太好吃了，每次煮都被家人秒殺，一天就吃完（看來我小看我們家的食量了ＸＤ）這道好吃到我覺得不跟大家分享我會有罪惡感，所以我就來了～～～
大家一定要煮看看，真的，相信我，會好吃到舔盤子的！
食材：
牛肋條 2包，約800g左右
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
培根 3條
蕃茄 2顆
蒜頭 3-5瓣
高湯 400c.c
紅酒 淹過食材的量即可
調味料：
蕃茄糊 1大匙
月桂葉 1片
黑胡椒 適量
義大利綜合香料 適量
麵粉 適量
糖 適量
鹽巴 適量
鮮奶油 少許
步驟：
1.將牛肋條多餘油脂修掉，避免整鍋油脂太多
2.牛肋條用鹽巴、黑胡椒、紅酒少許，醃30分鐘後取出，撒上麵粉下鍋煎至金黃色放旁邊備用
3.原鍋將培根炒香後加入紅蘿蔔、番茄、洋蔥、蒜頭，炒軟後加入馬鈴薯、牛肋條
4.加入高湯、紅酒、月桂葉、義大利綜合香料後蓋上壓力鍋
5.蓋上鍋蓋扣上安全鈕，中大火煮到壓力閥上升到第二圈後轉中小火計時20分鐘後關火，等待壓力閥下降後解開安全鈕
6.打開鍋蓋後再加點適量鹽巴、糖調味以及麵粉水增稠，中火煮滾約3-5分鐘煮到喜歡的稠度就完成囉！
對了，看到明天WMF在MOMO有舉辦超級品牌日，想買他們家鍋子的話這時候買真的超級划算的啦！WMF的鍋子真的是很耐用，感覺可以當傳家寶的那種，質感超好～而且滿額的贈品也送太好了吧！！！！！！加購的商品感覺也很划算，我超想要的！
我看到這次活動也有這個快力鍋，這個價格比我買的便宜超多啊！我的錢包在對我哭泣😭 不過沒關係，你們有買到便宜就好，大不了我吃完這鍋就開始吃泡麵XD
品牌日的資訊幫大家整理了一下，有需要的可以去逛逛，我想你看到這些折扣，應該不會空手而回的，我自己都已經準備好要來搶了😏
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大鍋湯是什麼 在 Fw: [食記] 中壢嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯- 桃園 - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Voj23NB ]
作者: leafphoto (葉影瓶像) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯
時間: Sat Dec 5 08:12:47 2020
餐廳名稱：嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯
電話：0930 765 988
營業時間：16:00–00:30 (週日公休)
地址：桃園市中壢區志廣路62號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/daguotang/
消費時間：2020.11
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：大鍋湯、雞魯飯
官網：略
=====我是分隔線======
天氣漸涼，晚餐總忍不住想喝熱湯，桃園中壢的『嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯』正是中壢一
帶著名的宵夜場美食！
大鍋湯和雞魯飯都是招牌菜色，鄰近中壢蔬果批發市場，因此晚上來『嘉義大鍋湯』還算
蠻好停車，
如果你也沒吃過大鍋湯，想找中壢消夜的話，趁這個冬天來吃一波吧！
這天來得相當早，許多上班族都還沒下班，趁著人少好停車趕緊過來試試，
一到門口就看到大大鍋的白菜滷，以及攤位上的大鍋湯，各種小菜已事先切好冷藏，因此
人多時上菜特別快！
其實室內用餐空間還蠻寬敞的，不過這幾天要熱不熱要冷不冷，室內反而有點悶，
所以我反而推薦戶外通風的座位區，店裡是現在較少見的大圓桌，因此客滿時併桌用餐也
是常態。
店家的餐具、醬料都是自助自取，筷子都放烘碗機內殺菌，這點我覺得相當加分！
嘉義大鍋湯菜單價目表 (2020.11)
大鍋湯幾乎是來這必點，不過也不少人推薦這邊的魚皮湯，這天甚至還看到一位大哥自己
一次就點了兩種湯。
白菜滷、滷肉飯、雞滷飯是這點的熱門選擇，滷味的部份看運氣，這天來訪並沒有滷味能
點。
點餐結帳後，餐點上得相當快！
『嘉義大鍋湯』- 豆腐
原本以為是滷豆腐，沒想到上桌後是冰涼的豆腐，就是皮蛋豆腐少了皮蛋這樣。
不過這豆腐也出乎意外的好吃，使用傳統的板豆腐，綿密程度剛剛好，豆味也有！
『嘉義大鍋湯』- 豬頭肉
前陣子剛好在不同店家吃了豬頭肉，正好有了對照，
這的豬頭肉肉質口感軟Q，不會只有筋膜組織，沾醬搭配薑絲吃起來特別順口，份量不多
但也還可以。
『嘉義大鍋湯』- 雞魯飯 (大)
雞魯飯大推！滷肉碎的肥瘦適中，淋醬相當有誠意味道很足！
滷肉飯配上雞肉絲，雞肉正好解膩，相輔相成下我覺得是最佳解！
我自作聰明多點了20元加滷肉，原以為大碗雞魯飯可能味道不夠，菜單上才有「加魯肉」
這項目，
但沒想到雞魯飯的滷肉碎已經淋得夠多，額外加點的滷肉反而過鹹過油了些，這應該是給
炒麵、炒米粉加的吧！？
『嘉義大鍋湯』- 大鍋湯
大鍋湯其實說穿了就是菜尾湯，也算是平價版的佛跳牆，一碗裡什麼都有，魚肉、魚皮、
排骨、鳥蛋、油豆腐、蘿蔔、貢丸、筍絲，
老實說有些東西撈起來也分辨不清楚這是什麼，入口了才知道！
湯底不會濃到不適合當湯喝，偏涼的夜晚來上一碗真的很暖胃，果然相當有特色！
後記：
網上有些人覺得『嘉義大鍋湯』價格、口味已不如前，
但我也沒吃過以前的味道，對我來說現在覺得好吃就值得推薦了。
『嘉義大鍋湯』營業時間到凌晨12點半，是中壢老字號的宵夜小吃！
『嘉義大鍋湯』其中一個特色就是靠近中壢派出所，
時常有警察來買晚餐、消夜，即使深夜來買消夜，治安上也不用擔心可以安心用餐！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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