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說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

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💊服用方法：每日服用1-2次，每次1粒。飯後溫水送服，記得吃完多喝水，效果更好哦！

💝主要成分：每粒含維生素C40毫克和由酵母提取物發酵產生的純透明質酸300毫克。
🌈透明質酸是皮膚，結締組織，滑液和軟骨的天然成分
🌈每粒膠囊含40毫克維生素C，從現在開始含300毫克純透明質酸
🌈透明質酸是皮膚，結締組織，滑液（滑膜，滑液）和軟骨的天然成分。
它們結合大量水的能力非常出色。維生素C有助於膠原蛋白的形成，從而有助於骨骼，軟骨和皮膚的正常健康功能。
🌈乾紋，細紋，毛孔粗大，最大的原因就是肌膚缺水。
吃的透明質酸讓您肌膚由內而外的水水嫩嫩，玻尿酸具有較強的消皺功能，可增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。
玻尿酸還能促進表皮細胞的增殖和分化、清除自由基，可預防和修復皮膚損傷。

🌈透明質酸也稱玻尿酸，是人體組織保持水分的最重要的物質。人體具有產生透明質酸的天然能力，從而使皮膚水分得到增加，進而使皮膚得潤滑。但是，隨著身體的衰老，所產生的透明質酸亦會隨之減少。透明質酸最重要的生理功能之一就是比其它天然物質更能保存人體水份。由於這種特性，透明質便成為了無可匹敵的天然保濕物質，從而使皮膚得到了保護、滋潤和再生.

🌈三十歲的肌膚，玻尿酸含量只有嬰兒期的65%，到了六十歲只有25%，玻尿酸流失後的肌膚會使真皮層的含水量降低，漸漸失去彈性與光澤，同時對陽光、環境的傷害，肌膚自我修護力也下降，進一步生成皺紋，黑斑等。
能使水分持久保留在皮膚中的是肌膚的天然保濕因子，如：尿素、膠原蛋白、透明質酸等，其中以透明質酸保水能力最強，1克膠原蛋白可以抓住50克的水，而1克透明質酸可以抓住500~1000克的水。
🙌口服透明質酸的好處：
研究表明，無論含有多麼優秀的成分的化妝品通常都不可能及至真皮部分，特別是因透明質酸的分子量大，僅塗於表皮是不可能被真皮吸收。

👉透明質酸（玻璃酸）化妝品僅作用於塗抹部位的皮膚表層，增中皮膚表面透明質酸（玻璃酸）含量，起到滋潤、保濕作用，是局部性的，外因性的。

👉透明質酸（玻璃酸）通過口服經消化吸收，可明顯增加體內透明質酸（玻璃酸）合成的前體，使皮膚和其他組織的透明質酸（玻璃酸）合成量增加，從而使皮膚的保水性能增加、富有彈性、皺紋減少。

👉美容保健作用是全身性的，是由真皮至表皮增加內源性透明質酸（玻璃酸）的含量，使血液微循環量增加，細胞活化，發揮全身作用，屬內因性的，與化妝品局部使用具有明顯的不同。因此，維持膠原蛋白的功能就畢須補充內源性透明質酸（玻璃酸），既外因必須通過內因而起作用。

⚠️注意事項：
1.懷孕、哺乳期婦女或正在服用其它薬物者，使用前應諮詢醫生；
2.腎臟疾病者慎用；
3.不適用於18歲以下人群。
4.放置於兒童不可觸及的地方
5.乾燥低溫儲存

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#楊桃美食網

煮飯時間別浪費 一飯兩菜同時完成
1.五花肉+香腸+白飯
肉類油脂讓米飯 油亮Q彈更美味
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
五花肉 300公克 pork belly 300g
香腸 5條 sausage 5pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入香腸與五花肉。(五花肉整條放，鮮甜與口感不流失)
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出五花肉切片搭配蒜泥醬油，香腸切滾刀塊搭配蒜苗，白飯拌勻即可。(一飯兩菜一起蒸上桌)

2.鮭魚+雞腿+白飯
海陸大餐一鍋蒸 鮮上加鮮
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 3.5杯 water 3.5cup
鮭魚 1片 salmon 1pcs
雞腿 1支 chicken thigh 1pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。(雞腿蒸過會產生大量水分，所以煮飯的水要減少一些)
2. 再放入鮭魚與雞腿。
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出雞腿切小塊搭配辣椒醬，鮭魚撒上椒鹽，白飯拌勻即可。(簡單煮也很豐盛)

3.白蘿蔔+玉米+白飯
蔬菜的味道與澱粉融合 白飯清香蔬菜鮮甜
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
白蘿蔔 2小條 radish 2pcs
玉米 2條 sweet corn 2pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入去皮切大塊的白蘿蔔與切大塊的玉米。
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出白蘿蔔與玉米，搭配醬油膏與黃芥末食用，白飯拌勻即可。(蘿蔔玉米蒸的比用水煮更能保留鮮甜)

4.地瓜+小芋頭+白飯
一次蒸好三餐澱粉主食
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
地瓜 3條 sweet potato 3pcs
小芋頭 6顆 taro 6pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入帶皮的地瓜與小芋頭。(帶皮蒸不易鬆散糊化)
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出小芋頭去皮沾醬油，地瓜可以帶皮吃，白飯拌勻即可。(早上吃地瓜，中午白飯也蒸好，小芋頭當晚餐菜色 一次搞定)




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#水遊び　#大量水風船　#まだ夏は終わっていない


皆さんアニメって見てますか？私は最近東京リベンジャーズとドクターストーンを見ています。
ドクターストーンは、圧倒的”理科のお勉強”って感じのアニメ。
東京リベンジャーズは男の青春？ケンカアニメです。（暴走族系？）

どちらもね、楽しんで見ているんですけども
最近東リベ（略させて）の最新話を見ました。

話の内容を私流に説明するとしたら「たった５分のケンカを３０分くらいに引き伸ばして説明した」って感じの回でした。うん、なげぇよ。

私はどちらかといえば、常に新しい知識が入ってくるドクターストーンのほうが好きです。
どちらも「回想シーン」的な演出はありますが、ドクターストーンは話の完結が早い。
全体的に見て、話の流れは遅くとも、毎回いろんな知識が入ってくるので面白い。

東京リベンジャーズは・・・1人1人の心情にフォーカス当てすぎてて
私はあまり好きではありませんでした・・・（東リベファンのみんなごめん）
かっこいいとも思わんし、憧れもせんし、推しもいません。（コメント欄で聞かないで・・・）


その話が今日の動画に何が関係あるのかって？
（まだまだ話は続きますよ）


今日はかっちゃんちの子供達と一緒に、水風船で遊んだ動画です！！！
常に新鮮な情報が入ってこないと嫌な私は、編集に困りました。
だってこの動画、『水風船作る→割る』以上終わり、なんだもんね。

作って割る、それだけ。何が面白いの？www

できるだけ面白くなるように編集するのが私のお仕事。
面白くなったかどうかはわかりませんが、
いろんなところにフォーカスを当てて、これからも動画を面白くしたいと思っています。

アニメ作るんも大変やろうと思うけど、好きだの嫌いだので結論２つしか答えはありません。
それと同じように、この動画を作るのは簡単やけど、見る見ないの選択肢２つしかないんですよ。

できるだけ多くの方に見てもらえるように
いろんな視点から動画をチェックして投稿したい。

今日も編集に不安を残しつつ、この動画を公開させてください。
何が言いたいかって？

みんな動画の感想をコメントに書いて！！！！

（ひかる）



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YouTuberのための素材屋さんを使用させていただいています。

【 People in our vidoes】
・Kokoro-man (11 years old)
・Nana-tan (7 years old)
・Big Brother (middle school)
・Big Sister (high school)
・Mom. Dad
・Big sister（miminee)

//字幕勘誤，正確的品牌名稱是水美媒//

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