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韓式大醬湯可以說是代表媽媽味道的一道家常菜，
大醬湯不但可以和牛肉一起燉煮，改放豬肉或是純蔬菜也都好吃呦!!
今天這冷冷的天氣~就來上一鍋扒飯吧!!

韓式牛肉大醬鍋材料
1牛肉…….……………300g
2白蘿蔔………………..200g
3洋蔥………………….1/2個
4櫛瓜………………….1條
5豆腐………………….1塊
6袖珍菇………………..100g
7青陽辣椒……………2-3根（可用大辣椒代替）
8大蔥.....................1根(或是青蔥白、蒜苗皆可以)
9洗米水………………..800ml(用第2、3次的水)
10韓式大醬……….…...3~4大匙
11韓國辣椒粉………….1大匙
12蒜泥………..…….…..2大匙
13韓國麻油……………..適量
14鹽……..………………適量(可不加)

(步驟)
1、牛肉切0.2公分薄片，白蘿蔔去皮切小塊，洋蔥、櫛瓜、豆腐切塊，大辣椒切小圈，大蔥切段備用。
2、砂鍋放入麻油炒香洋蔥、牛肉片、下洗米水與白蘿蔔，煮沸後撈除浮沫，下大醬燉煮25-30分鐘。
3、放入櫛瓜、袖珍菇、青陽辣椒、大蔥、豆腐，煮至沸騰，放入辣椒粉、蒜泥調味即可。

廚房小秘訣~~
1、用洗米水可增加風味及增稠。

今日菜單有....
韓式牛肉大醬鍋&櫻花蝦蔬菜煎餅

韓式牛肉大醬鍋材料
1牛肉…….…………300g
2白蘿蔔…………….200g
3洋蔥……………….1/2個
4櫛瓜……………….1條
5豆腐……………….1塊
6袖珍菇…………….100g
7青陽辣椒…………. 2-3根
8大蔥........................1根(或是青蔥白、蒜苗皆可以)
9洗米水…………….800ml
10韓式大醬……….…3~4大匙
11韓國辣椒粉……….1大匙
12蒜泥………..……...2大匙
13韓國麻油………….適量
14鹽……..…………...適量(可不加)

櫻花蝦蔬菜煎餅材料
1馬鈴薯….…………50g
2紅蘿蔔………….…30g
3洋蔥……..………..1/4個
4櫛瓜………….…...1/3~1/2條
5韭菜……………….30g
6櫻花蝦乾……...…. 20g
7青(紅)辣椒…….…. 2根
8中筋麵粉.................8大匙
9雞蛋…………...…...1顆
10鹽……….…..….…1小匙
11糖…………………1小匙
12水………..……......130~150ml
13料理油……………適量

韓式大醬湯可以說是代表媽媽味道的一道家常菜，
大醬湯不但可以和牛肉一起燉煮，改放豬肉或是純蔬菜也都好吃呦!!
今天這冷冷的天氣~就來上一鍋扒飯吧!!
韓式牛肉大醬鍋材料
1牛肉…….……………300g
2白蘿蔔………………..200g
3洋蔥………………….1/2個
4櫛瓜………………….1條
5豆腐………………….1塊
6袖珍菇………………..100g
7青陽辣椒……………2-3根（可用大辣椒代替）
8大蔥.....................1根(或是青蔥白、蒜苗皆可以)
9洗米水………………..800ml(用第2、3次的水)
10韓式大醬……….…...3~4大匙
11韓國辣椒粉………….1大匙
12蒜泥………..…….…..2大匙
13韓國麻油……………..適量
14鹽……..………………適量(可不加)
(步驟)
1、牛肉切0.2公分薄片，白蘿蔔去皮切小塊，洋蔥、櫛瓜、豆腐切塊，大辣椒切小圈，大蔥切段備用。
2、砂鍋放入麻油炒香洋蔥、牛肉片、下洗米水與白蘿蔔，煮沸後撈除浮沫，下大醬燉煮25-30分鐘。
3、放入櫛瓜、袖珍菇、青陽辣椒、大蔥、豆腐，煮至沸騰，放入辣椒粉、蒜泥調味即可。
廚房小秘訣~~
1、用洗米水可增加風味及增稠。