關於 大豆芽豆腐魚湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

https://youtu.be/8tGrPOd9CkA

Oxtail Soup (HK Style Borscht)🫕Richly Flavored😋Loaded with Protein, Collagen & Fibers👍

牛尾湯(港.式羅宋湯)!
味道濃都,又含大量蛋白質骨膠原及蔬菜纖维!
Oxtail Soup(牛尾湯)

西洋菜湯 https://www.youtube.com/watch?v=NOVmADL9fyY
滋潤補腦湯
https://www.youtube.com/watch?v=CYQZ21BsxO0&t=3s
紅青蘿蔔豬骨湯
https://www.youtube.com/watch?v=RHrrMRQQ9X4&t=6s
粉葛去濕湯
https://www.youtube.com/watch?v=nG13XW7a_w8&t=35s
番茄牛肉湯
https://www.youtube.com/watch?v=DVMgj92TKr8&t=2s
紅衫魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=gEB-IlZqRug&t=7s
魚仔木瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=SQgNa1NEGmc
鮮淮山鮑魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c
蓮藕章魚湯 🏆🏆🏆
https://www.youtube.com/watch?v=SJcSO4nDv34
紫菜魚蛋湯
https://www.youtube.com/watch?v=vO6jztsKyos
梭羅魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=8beNqwiPl_4&t=1s
石九公養顏湯
https://www.youtube.com/watch?v=2x2aUx1Tzaw
蓮花雞湯
https://www.youtube.com/watch?v=s-habIxUjIo&t=6s
冬瓜盅
https://www.youtube.com/watch?v=lVmabn5O_dE
勝瓜豆腐肉片湯
https://www.youtube.com/watch?v=UbN06dgIaHo
花生眉豆雞腳節瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=MjBNo8pBbC4
油豆腐粉絲湯
https://www.youtube.com/watch?v=4w0DEkGszi0&t=47s
木瓜魚尾湯
https://www.youtube.com/watch?v=XeI2BhN0-cc
鮮茄豆腐羹
https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
雪耳豬展湯
https://www.youtube.com/watch?v=0HfUK8ch3sM&t=20s
豬潤瘦肉滾節瓜
https://www.youtube.com/watch?v=iQZMjkLFpzY&t=10s
大豆芽菜煮兩味湯
https://www.youtube.com/watch?v=p1rItkv1SsI
粟米魚肚羹
https://www.youtube.com/watch?v=1xmJEowGJoE&t=3s
金絲白浸臘腸湯
https://www.youtube.com/watch?v=GaFi4ZQHZwE&t=550s
勝瓜浸 九肚魚
https://www.youtube.com/watch?v=WlJzKv6NT_c&t=4s
油.浸黃釘
https://www.youtube.com/watch?v=Ekvp31mEGrc
芥菜鹹蛋皮蛋湯
https://www.youtube.com/watch?/watch?v=8LwNnRIStdI
芫茜皮.蛋魚片湯
https://www.youtube.com/watch?v=N1Mosjy5dfE

去開灣仔d餓，經過李家決定同朋友去食炸雞。間店都幾暗，暗到差d以為冇開門😅

坐低之後首先會送上個前菜，睇下menu跟住就落單。我地2個人叫左個海鮮薄餅，半半炸雞 同 乾明太魚湯。

半半炸雞

有齊原味同甜辣味，加10蚊可以選擇去骨，食落啖啖肉，岩哂懶人。原味既皮炸到金黃色好香脆，甜辣味既就淋滿哂甜辣醬。炸雞食落唔會油膩，入面既肉仲好嫩滑。

乾明太魚湯

明時韓國餐廳都好少機會食到，成鍋滾住咁上枱。熱辣辣既魚湯好香好清甜。入面有蜆，明太魚乾，豆腐，豆芽等等好多材料，十分特別。

海鮮薄餅

估唔到咁大個🙈用左蝦等等既海鮮，比較飽肚。
。
。
李家
灣仔駱克道405-419華發大廈地下C舖
。
。

眾所周知我都是一位 #酸菜魚控
估唔到大埔一間新開的「 #金龍冰室 •川湘菜 」
餐牌上的食物好啱我口味之外
而且佢嘅招牌 #酸菜魚 真係冇得頂
搞到我不得不分享給身邊朋友去食🤤

⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 ：✨

「 #酸菜魚 」
呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋
咁有份量二人食唔使爭食
先飲一啖酸菜魚湯
味道很濃郁哦
還有魚的份量很多
食落去每一件魚肉都係冇骨㗎
而且魚肉質感竟然係超級滑溜
好新鮮一啲都唔腥㗎
除此之外入面嘅配菜非常足料
包括有蓮藕、雲耳、冰豆腐、大豆芽等
可以索哂湯底嘅精華味道
所以我哋一定要送白飯一齊食

「 #牙籤羊肉串 」
這個不得不試吓的羊肉串
遠處都已經聞到好香嘅羊肉及辣椒味道
可以喺辣椒裏面眾裡尋羊肉
食落去羊肉一啲都唔騷
而且好鮮嫩
令我哋食得好滋味

「 #招牌魷魚鬚 」
魷魚嘅份量都好多
而且每一件都係大大隻嘅魷魚
好有鑊氣而且好入味呢

「 #乾煸四季豆 」
最後要食返一碟蔬菜豆類清一清腸胃
為呢一餐咁豐富嘅川菜晚餐畫上句號

最後飲埋杯餐飲簡直就滿足晒
好食到捧住個肚出門口呢
這麼有水準的酸菜魚真係買少見少了
下次一定會encore再試！

==============================
📍 @金龍冰室。 川湘菜
地址: 大埔汀角路29-35號榮暉商場地下28號舖

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#大埔頂級酸菜魚 #大埔搵嘢食 #大埔美食 #大埔去處 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛鰍魚排骨湯（高速煲）：

材料：
排骨1斤
節瓜2個
合掌瓜2個
粟米1條
牛鰍魚1斤

烹調：
1. 排骨，加滾水入高速煲內，出水15分鐘。
2. 牛鰍魚劏好，洗乾淨，擎乾水。
3. 節瓜，去皮，1開2。
合掌瓜，洗淨，去芯。
粟米，洗乾淨。
4. 排骨已出水。
5. 換一個煮飯的內胆煎魚，放魚，加熱15分鐘。
6. 排骨，洗乾淨，擎乾水。
7. 換上煮飯的內胆，噴少許油，放魚落煲，加熱8分鐘。
8. 魚已煎好，灒1升半已煲滾的水落高速煲。
9. 放排骨、粟米及合掌瓜。
10. 再加入大滾水至6升。
11. 再煲40分鐘。
12. 已煲好。
13. 用“再加熱”功能煲15分鐘。
14. 完成，可享用。

＊如果用明火煲，煲1小時至1小時15分鐘就可以了。

Flathead fish soup with pork ribs with pressure cooker:

Ingredients:
Pork ribs 1 catty
Fuzzy melon 2 Nos.
Gassho melon 2 Nos.
Sweet corn 1 No.
Flathead fish 1 catty

Steps:
1. Pork ribs, put boiled~up water into pressure cooker, soak for 15 minutes.
2. Flathead fish, get it scaled and remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Fuzzy melon. Peel. Each fuzzy melon is to be divided into 2 shares.
Gassho melon, rinse and remove the seeds.
Sweet corn, rinse.
4. Pork ribs, use stainless steel liner, boil up a pot of water have been soaked well.
5. Change another inner pot which is for rice cooking, frying the fish, heat it up for 15 minutes.
6. Pork ribs, rinse thoroughly and hang dry.
7. Change another inner pot which is for rice cooking, spray little oil in pot, put fish, heat up for 8 minutes.
8. Fish has been fried well. Pour 1.5 litre of boiled~up water into the pot.
9. Put pork ribs, sweet corn and gassho melon.
10. Pour boiled~up water into pot up to 6 litres.
11. Cook for 40 minutes.
12. Soup has been cooked well.
13. Use "reheat" function to cook for 15 minutes.
14. Complete. Serve.

＊If a gas cooker is to be used, cook for 1 hour to 1 hour 15 minutes is fine.

?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

1.勝瓜豆腐肉片湯https://youtu.be/UbN06dgIaHo

2.芥菜皮蛋鹹蛋肉片湯https://youtu.be/6eI_ZJjeHec

3. 枸杞豬潤瘦肉湯https://youtu.be/hSLgcjEhkpI

4. 豆腐紅衫魚湯https://youtu.be/gEB-IlZqRug

5. 冬瓜盅https://youtu.be/lVmabn5O_dE

6. 鮮茄豆腐羹https://youtu.be/9mK7Uw5pXLs

7. 東江豆腐煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

8.高鈣魚仔木瓜湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc

9. 大豆芽滾湯炒肉https://youtu.be/p1rItkv1SsI

10. 梭羅魚湯 細路聰明 女人之寶
https://youtu.be/8beNqwiPl_4

Chayote Fish Soup with Pork Ribs, Hairy Gould & Corn?Super Nutritious?

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
木耳雪耳蘋果清潤湯：

材料：
木耳1兩
雪耳1兩
華盛頓蘋果2個
無花果4粒
果皮1片
南杏20粒
煲湯骨2磅

《無需調味，根據個人口味增減鹽分。》

處理：
1. 木耳、雪耳，清水浸軟。
2. 南杏、果皮及無花果，清水浸2分鐘，清水沖乾淨。
3. 煲滾1鑊水，放豬骨出水。
4. 蘋果洗乾淨，1開4，去芯。
5. 雪耳已浸軟，拿起無花果、果皮及南杏。
6. 豬骨已出水，洗乾淨。

烹調：
1. 放豬骨入煲。
2. 無花果，1開2，放入煲。
3. 果皮，去囊，放入煲。
4. 南杏，放入煲。
5. 雪耳，剪去芯，切細舊。
6. 蘋果，放入煲。
7. 木耳，切細舊，及切去硬的部分，放入煲。
8. 加入3升水。
9. 大火煲滾。
10. 滾起後，轉中慢火，煲1小時。
11. 完成。

Apples moisturizing soup with fungus:

Ingredients:
Black fungus 1 tael
Snow fungus 1 tael
Washington apples 2 Nos.
Dried figs 4 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Sweet apricot kernels 20 Nos.
Pork bones 2 lbs

《No seasoning necessary. Table salt can be added upon personal favorite. 》

Preparation:
1. Black fungus and snow fungus, soak in tap water until it turns soft.
2. Soak south apricot kernels, dried orange peel and dried figs in tap water for 2 minutes. Rinse thoroughly.
3. Soak pork bones in a wok of boiled~up water.
4. Rinse apples. Divide an apple into 4 shares. Remove the cores.
5. Snow fungus has been softly soaked. Take out dried figs, orange peel and south apricot kernels.
6. Pork bones has been soaked well. Rinse thoroughly.

Steps:
1. Put pork bones into pot.
2. Dried figs, 1 fig divide into 2 shares. Put into pot.
3. Dried orange peel, remove sac, then put into pot.
4. Put kernels into pot.
5. Snow fungus, cut away the centre of it, cut into small pieces.
6. Apples, put into pot.
7. Black fungus, cut into small pieces and cut away the tough parts. Put into pot.
8. Add 3 litres of water into pot.
9. Heat up at high flame.
10. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour.
11. Serve.

?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

1.勝瓜豆腐肉片湯https://youtu.be/UbN06dgIaHo

2.芥菜皮蛋鹹蛋肉片湯https://youtu.be/6eI_ZJjeHec

3. 枸杞豬潤瘦肉湯https://youtu.be/hSLgcjEhkpI

4. 豆腐紅衫魚湯https://youtu.be/gEB-IlZqRug

5. 冬瓜盅https://youtu.be/lVmabn5O_dE

6. 鮮茄豆腐羹https://youtu.be/9mK7Uw5pXLs

7. 東江豆腐煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

8.高鈣魚仔木瓜湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc

9. 大豆芽滾湯炒肉https://youtu.be/p1rItkv1SsI

10. 梭羅魚湯 細路聰明 女人之寶
https://youtu.be/8beNqwiPl_4

Apple Pork Bone Soup with Black Fungus & Snow Fungus? Nourishing Soup for the Dry Fall Season???

創意內餡 潤餅達人
民國65年許永豐接手父親的剉冰生意，當時有感蔬葉經常收成過剩，與其浪費不如拿來包春捲，因此嘗試開發新市場讓冰菓舖因此多了一樣親民的好滋味。許永豐的潤餅裡除了花生粉、高麗菜絲、韭菜、豆芽菜、香菜、滷三層肉、菜脯、蛋皮，另外還加入了炸豆腐和油麵。許永豐說早期來購買的客人大部分都是勞動階成，潤餅裡單單只有青菜類，客人們吃不飽很快就會肚子餓，加入豐盛配料後的潤餅，一整條滿滿都是許老闆的用心和愛心。凡是來吃潤餅的人客，許老闆還會附上一杯熱騰騰的柴魚湯讓大家不但吃飽還喝足， 朋友們有機會路過朴子的第一市場，別忘了來許大哥的潤餅攤嚐嚐這充滿人情的好滋味。

無極限 香腸達人
阿鑫哥真的腦袋想法超多的，當時候聽到香腸這麼多種口味，而且奇奇怪怪的食材都有，讓草編真的是瞠目結舌~尤其是五分鐘香腸煎台~~讓愛吃香腸的朋友終於不用等到天荒地老了阿~真是一個偉大的發明~期待阿鑫大哥有更多有趣的發想唷~

免費訂閱草地狀元，讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake

更多店家資訊與活動資訊，請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓
https://www.facebook.com/set.careermaster

更多台灣奇特風景，請前往草地狀元IG↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af

#潤餅 #香腸 #尾牙