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💁🏻‍♂️#大福燒臘 🍱🍗｜高雄·三民 🚩
🔥平價CP燒臘店 / 學生上班族推推🔥
位於 #正忠路 上的平價 #燒臘店 ，份量足價格平價聽說是附近學生愛店，內用區走居家風格有開放冷氣，老闆跟闆娘也都很客氣，推薦大家吃吃看！
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🔺大福三寶飯 $80
🔺銷魂叉燒蛋炒飯 $80
🔺叉燒雙蛋蓋飯 $80
🔺大福精緻拼盤 $200
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#銷魂叉燒蛋炒飯 看上去非常誘人，滿滿的 #蜜汁叉燒 紮實有嚼勁，入味不乾柴吃起來涮嘴，搭配粒粒分明的炒飯，鹹香不死鹹會一口接一口停不下來 🤤

#大福精緻拼盤 可從七種肉品任選三項，這道適合大家點來分享，像小編吃完往往都會想再多點肉，這道很適合唷！
⚠️脆皮燒肉請直接點起來，脆口聲就算放冷還是超明顯，愛脆皮燒肉的朋友別錯過啦！

#大福三寶飯 有蜜汁叉燒、櫻桃鴨肉、滷香雞腿，搭配他們 #薑蔥醬 鹹香夠味，有選擇障礙的朋友， #三寶飯 直接點下去吧！🤣

#叉燒雙蛋蓋飯 據說是學生提議老闆可以賣的品項，雙顆半熟荷包蛋搭配鹹香微甜的叉燒，整體吃完超有飽足感！
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💁🏻‍♂️ 大福燒臘 🍱🍗
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市三民區正忠路459號
📱：07-398-3832
⌚️：11:00-14:00 17:00-20:00 / 日公休
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「#大福燒臘」
位在三民區正忠路上。
機車蠻好停的，汽車要找一下停車格。
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想吃物美價廉cp值又高的燒臘飯，來這準沒錯，內用的座位不多，但也是有冷氣可以吹，由於鄰近「高雄科技大學」與「樹德家商」，也顧慮到孩子們的價位與飢餓度，所以價格低、份量大！
這天跟 @pk 一起吃到我們差點撐死在店裡。
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「銷魂叉燒蛋炒飯$80」
瑫是炒飯控，而且炒飯一定要炒的粒粒分明又不能有油耗味。他們家表現的就非常的棒！與上面的蜜汁叉燒塊一同入口，真的是讚不絕口。
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「叉燒雙蛋蓋飯$80」
聽老闆說：「這是學生的創意！」
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叉燒+蛋+白飯，白飯上的醬汁帶點甜味，蜜汁叉燒的鹹甜感，再與半熟蛋一起入口，濃醇香的滋味及叉燒的Q彈口感一起吃，真的超好吃！尤其是把一整匙的肉一起吃進去！那整個就叫享受啊～
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「大福精緻拼盤$200」
分別有：櫻桃鴨肉、滷香雞腿、脆皮燒肉、蜜汁叉燒、臘肉、臘腸、肝腸，任選三樣。
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瑫跟pk吃，櫻桃鴨、滷香雞腿、脆皮燒肉、臘肉、臘腸。
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瑫覺得都好吃！既嫩又香。
臘腸帶點酒氣，瑫覺得也蠻好吃的。
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特別說一下「脆皮燒肉」直接先OMG!
您們先想想，瑫跟pk拍超久後，在吃到祂，竟然還是脆口的！！那個卡茲卡茲的聲響直接在口中奏起交響樂也！！ 太強了啦，而且肥瘦比例均衡，超級好吃😍😍😍
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「大福三寶飯$80」
蜜汁燒肉+滷香雞腿+脆皮燒肉。
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雞腿香又嫩、脆皮燒肉卡茲卡茲的、蜜汁甜中帶彈牙。瑫覺得他們都各司其職，都把自己的角色扮得很好！米飯也好吃，通通都好吃☺️
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「香菇魚丸湯$35」
魚丸選用司目魚丸。
瑫其實不太喜歡吃魚丸！他的小小顆的瑫還可以接受，司目魚丸的香氣很重，也是蠻好吃的。
只是瑫很怕司目魚丸有些會有魚刺，好險這次沒吃到。
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🏠：高雄市三民區正忠路459號
☎️：07-398-3832
⌚️：11:00-14:00·17:00-20:00
（休假日：日）
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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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