關於 大盘鸡拌面热量 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

古早味咸鱼蒸肉饼😋😋

蒸出古早味,配饭配粥太美味了😍

✅材料
-鸡骨熬高汤大约 150ml至 200ml 奋用
-猪饺肉（肉碎 - 250gm(自己饺的,清洁,要细要粗自己拿掐）
-蒜米半茶匙
-炸过的蒜米油半茶匙
-丹佬鱼适量 (煎至金黄奋用）
-姜丝半茶匙
-青葱切细（配菜）
-红辣椒适量（配菜）

✅调味料
-酱青2汤匙
-糖一茶匙
-麻油—茶匙
-玉蜀粉半茶匙

✅做法
-把猪饺肉（肉碎）,浇上熬好的鸡汤拌搅均匀後,将蒜米,炸过的蒜米及调味料放入碗中拌均匀,并摔打数次, 放在蒸盘上.用手指在肉饼上戳几个洞,接着将丹佬咸鱼,姜丝,少许红辣椒铺在上面,轻微压即可.
-将水煮滚
-以大火蒸10至 15分种,肉汁和咸鱼味完全释放.
-撒上青葱和红辣椒丝即可上桌.

✅https://wa.me/60124898989

✅电陶炉
*RM 228 (附送韩式不锈钢烤盘BBQ—个和餐勺任选以上图片价值 RM45—支,好品质 至送完为止）
*不选锅具,通用,使用功能广泛
*圆形（省空间）,随身携带
*火力超强,受热快（100W-2200W）
*可设定时间至3小时
*简单,方便 ,实用.
*现代人通用的电器

#不好用的产品我不推不自用的不分享
#电陶炉
#IamWongAnnzz
＃Journeywithannzz
＃Annzzkictchen
＃Annzz寻味之旅

蒜蓉蒸粉丝😋

卖相不是很好,早上睡不醒买到的虾不是很大只,不过很新鲜,很鲜甜.

✅材料
-老虎虾
-蒜米3颗（拌搅至细,
-冬粉 （半包）
-小辣椒切细
-青葱切细

✅调味料
-蚝油,酱青,糖,鸡精粉 .

✅做法
-冬粉（浸水至软後奋用）
-虾（清洗後剪掉前後的胡须,翻过来虾头中间剪开大约至尾,不可剪断喔 ）
-热锅後放多—点油加入蒜米开小火慢慢爆至金黄色後加入调味料拌均匀
-冬粉加入盘里,加入调味料跟据冬粉的粉量後把虾——排上去不要相贴,可以用自己的方式排法）
-再加入蒜米淋在虾的上面
-蒸大约 8至10分种
-加入小辣椒,青葱即可上桌

✅https://wa.me/60124898989

✅电陶炉
*RM 228 (附送韩式不锈钢烤盘BBQ—个和餐勺任选以上图片价值 RM45—支,好品质 至送完为止）
*不选锅具,通用,使用功能广泛
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*火力超强,受热快（100W-2200W）
*可设定时间至3小时
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✅芬兰绿系列
-煎锅 26cm RM 148 (没有盖子）
-炒锅28cm RM 248
-汤锅 24cm RM 208
-奶锅 18cm RM 148

✅特色
*高颜值,漂亮大气
*少油烟
*不锈钢复合底部,特厚压铸平底,不变形,不跑油
*不粘不糊底
*容易清洗
*不挑炉灶，电陶炉，电磁炉，煤气炉都可以用

#不好用的产品我不推不自用的不分享
#电陶炉
#芬兰绿系列锅
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很少找借口不煮,除非真的很忙很累或者病了.不认识我的觉得我很喜欢外面吃,错了🤭我的工作就是吃😅😂.最爰还是我厨房 🤗😉.

✅酱油鸡＋旦旦面或饭 😋(简单..快...美味）

✅材料
-鸡腿肉去骨 x3（烫过待用）
-蒜瓣x5(拍扁）
-姜片5至6片
-青葱2根切段
-桂皮—支
-八角 x 2

✅调味料
-酱青，ABC 甜酱,花雕洒适量, 糖 ,胡椒粉 .

✅做法
-热锅爆香蒜瓣和姜片至香
-加入青葱翻炒片刻
-加入桂皮,八角炒至香
-加入清水煮至滚
-加入调味料
-加入鸡腿肉焖至入味
-鸡腿捞起（切块）,酱汁滤渣後侍用
-旦旦面（盘里加入滤渣後的酱汁後加入烫软熟的旦旦面,鸡腿肉,青菜,鸡肉拌搅至均匀享用）

✅https://wa.me/60124898989

✅电陶炉
*RM 228 (附送韩式不锈钢烤盘BBQ—个和餐勺任选以上图片价值 RM45—支,好品质 至送完为止）
*不选锅具,通用,使用功能广泛
*圆形（省空间）,随身携带
*火力超强,受热快（100W-2200W）
*可设定时间至3小时
*简单,方便 ,实用.
*现代人通用的电器

✅芬兰绿不粘祸系列
-煎锅 26cm RM 148 (没有盖子）
-炒锅28cm RM 248
-汤锅 24cm RM 208
-奶锅 18cm RM 148

✅特色
*高颜值,漂亮大气
*少油烟
*不锈钢复合底部,特厚压铸平底,不变形,不跑油
*不粘不糊底
*容易清洗
*不挑炉灶，电陶炉，电磁炉，煤气炉都可以用

#不好用的产品我不推不自用的不分享
#电陶炉
#芬兰绿系列锅
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阿牛板面则是全方位的代表，传统加创意，亲自领军，潜心专研。一步一脚印，踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号，所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面，喜欢他们创意的配搭和多样化选择。

老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面，后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他，才决定转型卖现较的板面，一开卖便大受欢迎。

工作量也随着加大了，陈国辉确实忙不过来，这时就开始请帮手，最高峰一个档口就用了四个人。

陈国辉原本已是一名有经验的厨师，他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他，经过潜心专研，最后研发了很多外间很少看到的配搭，变化是阿牛板面的魅力。

***独立开店的挑战

由于是租咖啡店里的档口，一有什么异动变化就得找地方搬，第一次搬迁是好几年前，搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌，在那里陈国辉又做了两年。

最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面，也蓄够了客量，应该开设属于自己独立的板面专门店。

他找到在平安路上的一间店面落脚，临近以前始创阿牛板面的旧址，地点更方便顾客，再次重新吸纳新旧顾客，把阿牛板面推上另一层楼。

陈国辉从一个小档口做起，一碗面一碗面地卖，慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变，他开始着力于尝试各种变化，过程中他尝到无数失败。

他的坚持和不放弃，没有辜负他的付出，终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化，打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。

***阿牛板面有何不同？

陈国辉做板面毫不马虎，各个环节都十分注重，他坚持不同的拉面熬不同的汤底，自己做面，严选配料，繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。

阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外，最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。

平日喜欢专研食谱的他，反复试验他的想法和配搭，最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤

正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤，他展示着说开始要煮时是一锅满满的水，很多肉，很多骨头和很多各式各样的蔬菜，经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣，沥去油份后，再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底，所以每一口汤都是那么的珍贵。

这个汤风味独特，充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外，还吃得到肉和骨头的甘香。

由于是经过长时间得熬煮，所以那些胶质都融在汤里，这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。

***阿牛研发的板面

汤是如此用心，面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的，是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面，适合幼切宽切或者拿来捏面。

虽然这不是我吃过里面最弹牙的面，但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强，吸取了不同的汤汁之后，它也不会软趴趴，长度刚好也方便进食。份量吃完面，喝光碗里的汤，刚好饱。

吃熏肉板面时，那面条就沾满了鲜汤的美味，吃他家新研发的泡菜板面时，那面条就吸满了刺激的辣汤，面和汤都能结合到一块，不会说汤还汤，面还面而互不相干。

配料方面薯仔菜，木耳丝，江鱼仔，肉碎，油葱酥都是必备的，陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。

***副文（一）味付溏心蛋

这个蛋我认为他做得特别出色，看也知道那蛋黄红润而呈流状，一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一，味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心，时间和温度的拿捏，蛋的新鲜度也是重要的一环。

一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来，所以吃它的时候好好地细味品尝，感受它的甘甜咸鲜香。

吃时你可以闭上眼，拿起半颗往嘴里送，慢慢尝，让每个滋味在你的舌间游走，让你的舌头深深感受它的滋味。

如果自己弄我想挺麻烦的，要吃溏心蛋的话，我还是来阿牛板面吃较划算。

副文（二）整体的和谐度

阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度，除了要好吃，他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完，是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作，我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热，能感受到他用生命在经营着板面。

陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃，这是他的动力泉源。更不难发现，他在做面时的那份认真和专注，完全展现了他对做板面的热爱。

阿牛板面有幼面，宽面，也做捏面，就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟，但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。

试了原味的板面，汤好面好，所以好，也试了葱油板面那个香是渗透式的，不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香，汤特别鲜甜，最重要是吃不到酒味，也是店里受欢迎的款式。

吃了阿牛招牌创新的培根汤板面，算不熟悉的味道，但喜欢这个有层次的味道，很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众，酸得开胃，加了很多蔬菜，同行友人大力推荐。

副文（三）

阿牛板面也有其他选择，小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡，腌制得入味，炸得香脆不油腻，可口。

甜品则有热的不太甜得腐竹薏米，和冰冷的柠檬爱玉，作完美的结尾

访问尾声陈国辉有所感触，他不忘感谢员工手足们，多年来陪伴着他一路走来，他展望未来能做更多特别的板面给大家。

阿牛板面

地址： 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.

营业时间： 中午12时至晚上10时，下午无休。

每星期一休息

电话： 04-226 1908

今天台湾甜点王子施易男来到我们糖果家，带来好吃健康又容易做的“葡萄燕麦果仁饼干”，真的超好吃的啦！
喜欢口感脆的人，可以烤久一点，喜欢美式软饼干的，大概烤10分钟就完成了哦！
喜欢糖果一家的人，也千万不要忘记去看不可思议男叔叔的电影“戏曲总动员”（The Wayang Kids），非常很适合亲子共赏哦！

戏曲总动员（The Wayang Kids）
上映日期：8 Mar 2018

Today, we have Taiwan’s Prince of Dessert, Eli Shih, to teach Kandie Family how to bake a simple yet delicious cookie! ? We call it the Raisin-Oat-Nuts Cookie! It’s really delicious!

If you like your cookie crispy, then bake it a little longer, if you like your cookie soft, just baking it for 10 minuets would be enough!

If you like Kandie Family, ont forget to watch Uncle Eli Shih’s movie, The Wayang Kids! Very good for families!

The Wayang Kids
Available from 8th March 2018

http://www.brainchildpictures.com/the-wayang-kids.html

【材料】
1. 无盐奶油， 85g
2. 燕麦， 115g
3. 鸡蛋， 一颗
4. 葡萄干， 75g
5. 夏威夷豆， 20～25g
6. 红糖， 40g
7. 白糖， 35g
8. 中筋面粉，50g
9. 泡打粉， ¼ 小匙
10. 盐， 适量
11. 肉桂粉， 半小匙
12. 兰姆酒，可有可无

【做法】
1. 无盐奶油室温融化，加入红糖和白糖。搅拌均匀
2. 分三次将蛋倒入
3. 过筛中筋面粉，泡打粉，盐和肉桂粉，搅拌均匀
4.加入燕麦，夏威夷豆和葡萄干，搅拌均匀
5. 使用冰淇淋勺挖出球形放到烤盘中，在平
6. 烤箱预热180度，烘培大约12至15分钟。 注意过程以免烧焦

[Ingredients]
1. Unsalted butter, 85g
2. Oat, 115g
3. One egg
4. Dried raisins, 75g
5. Macadamias, 20~25g
6. Brown sugar, 40g
7. Sugar, 35g
8. All purpose flour, 50g
9. Baking powder, ¼ teaspoon
10. Salt, appropriate amounts
11. Cinnamon powder, half a teaspoon
12. Rum, optional

[Directions]
1. Add unsalted butter (at room temperature), brown sugar and white sugar. Mix thoroughly
2. Add egg in slowly, preferably into three parts
3. Sieve all-purpose flour, baking soda, salt, cinnamon powder into existing mixture and mix again thoroughly
4. Add oats, macadamia nuts, raisins and mix thoroughly to complete the batter
5. With an ice-cream spoon, scoop batter onto baking tray in balls and flatten ball batter into cookie shapes
6. Bake 180 degree celcius for 12-15 minutes, please observe the baking process to prevent burning

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大阪烧也叫关西风御好烧，而御好烧除了关西风外还有一种广岛风的，就叫广岛烧。这两者基本上类似，只是广岛烧用料更多，做法是一层层堆叠，一般还加炒面。比起来大阪烧比较简单，做起来也更快速。

御好烧的字面意思就是'爱加什么加什么'煎饼，除了主料卷心菜外，可以加任何肉类和海鲜进去。之前去大阪时，在道顿崛一家叫美津的大阪烧名店里，就吃到了完全不加面粉的山药烧，还有塞满了扇贝和鱿鱼的豪华海鲜大阪烧。这家店很受欢迎，门口永远排着长长的队，一进去就能看到几个帅哥在长铁板上表演制作大阪烧。因为大阪烧本质上是很松散的蔬菜煎饼，用铁铲翻面时要格外潇洒，才能保持煎饼的完整性。坐在炙热的铁板前，看着厨师手中的铁铲行云流水般地上下飞舞，也给他们平添了几分帅气。

也有很多小店让客人自己制作大阪烧，在每个桌子上镶嵌一块小铁板，客人就能享受自己翻煎饼的乐趣了。据说这也是小情侣们约会的好地方，当男朋友利落帅气地翻煎饼时，女朋友一定要拍手叫好才行。

其实大阪烧在家也能很简单地制作，今天的做法就有参考之前在美津看到的操作过程，只要有一个平底锅，也能做出这道很受欢迎的日式街头小吃哦。

原料（2人份）：卷心菜200g，五花肉6片约100g，低筋面粉100g，清水180ml，鸡蛋2个，小葱2根，樱花虾2大勺，木鱼花4大勺，青海苔粉一大勺，御好烧酱适量，美乃滋适量，盐一小撮
做法：
1. 将五花肉去掉肉皮，切成5mm的薄片待用
2. 将小葱切成葱花，卷心菜切成细丝待用
3. 在一个大碗中倒入低筋面粉，180ml清水和一小撮盐拌匀成面糊
4. 倒入卷心菜丝和樱花虾，再倒入一半的葱花和一半的木鱼花，搅拌均匀
5. 将一个平底锅烧热，在锅底刷上少量油，放入3片五花肉，转中小火煎半分钟至肉片一面微微发黄
6. 将五花肉翻面，将拌好的面糊倒一半进锅里，盖在肉片上，用锅铲推一下整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎约3分钟
7. 开盖，将面饼翻面，再盖上锅盖继续煎约5分钟，至卷心菜丝熟透
8. 将面饼移出到一个盘子里，有肉的那面朝上
9. 在锅底再倒入少许油，打一个鸡蛋进去，用锅铲戳破蛋黄
10. 将面饼移回锅里，盖在鸡蛋上，略煎几秒钟即刻翻面
11. 刷上适量御好烧酱，挤上适量美乃滋，撒上之前保留的葱花和木鱼花，最后再撒上青海苔粉即可
Tips：
1. 切卷心菜时要把靠近根部较厚的部分切下来，和薄的菜叶分开切丝，这样粗细才均匀
2. 樱花虾可以换成普通虾皮，或者用新鲜的煮熟的虾仁也可以
3. 拌面糊时不要过度搅拌避免面粉出筋，如果有小疙瘩可以静置几分钟
4. 将大阪烧翻面的时候要迅速果断，每次翻面后都用锅铲推一下饼边整形