ー🍳作り置きやお弁当にも！🍳ー
豚れんこんの甘辛しそ照り焼き
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077001789.html
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定番の甘辛味に
青じそを加えて風味豊かに。
豚肉の旨味が絡んだ
シャキシャキれんこんが最高に美味しく
ご飯もお酒もすすむすすむ！
ポイントは、砂糖の加え方。
全部一気に絡めてもいいんだけど
砂糖を最初に加えることで
香ばしさがプラスされコクがアップ。
いつもの照り焼きが
何倍にも美味しくなる魔法なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：10min
❄️冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍保存：30日
🥗材料：2人分🥗
豚バラ薄切り肉…200g ※しゃぶしゃぶ用使用
れんこん…1節（150g）
青じそ…5〜6枚
A しょうゆ、酒…各大さじ1
A みりん…小さじ1
砂糖…小さじ2
ごま油…大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《れんこんを切る》
れんこんは2〜3mm幅の薄い半月切り（小さい場合は輪切り）にする。
2️⃣《れんこんを焼く》
フライパンにごま油を中火で熱し、１を並べる。両面を3〜4分焼き、うっすら焼き色がついたら一旦取り出す。
3️⃣《豚肉を焼く》
同じフライパンで豚肉を広げる。出てきた脂をペーパータオルで拭き取りながら、焼き色がつくまで両面を3分ほど焼く。
4️⃣《調味する》
れんこんを戻し入れ、砂糖を加えてサッと炒める。全体に絡んだら、合わせた【A】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。火を止め、手でちぎった青じそを加える。
✔️【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉・鶏もも肉でも代用可！（どれも焼くときには油を大さじ1/2ほど追加し、焼き終わってからペーパータオルで余分な油を拭き取って！）
✔️【れんこん】➡︎ 長いも・じゃがいも・大根でも代用可！
✔️【青じそ】➡︎ あった方が美味しいですが、なければ省いても！
✔️しっかり甘めの味付けです。甘すぎるのが苦手な方は、みりんと砂糖を各大さじ1/2にすると◎。
✔️調味料は、先に砂糖を絡めることで香ばしさとコクをプラスします。
✔️冷蔵保存/冷凍保存共に全てできあがってからの保存になります。ただ、青じそは色が変わりやすいので、食べるときに加えると◎。
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明日月曜日（3/2）15:52から放送の
NBC長崎放送「あっぷる」に
生出演させていただきます🙇♀️
今回は「万能だれ」と
春野菜を使った簡単レシピのご紹介です🙋♀️💓
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです✨
#作りおき #冷凍保存 #お弁当 #ご飯に乗せても美味しい #主菜
