【下午茶享受西點-蝴蝶起酥派、朱古力厚燒,好方便】
在新年即將到來的現在,妳有什麼未完成的任務,預計要趕緊達成呢?
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【蝴蝶起酥派】愛心型狀的千層酥餅,使用低溫烘焙技巧,製成酥而不硬的極佳口感。一口一口,心就漸漸融化在這片派餅裡了。
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大快活下午茶開始時間 在 譚嘉燕 kate Facebook 的最佳貼文
[隨筆]
[14/1 散步下午茶]
上個月一反常態約了蠻多不同時期認識的朋友吃飯,
與自己所選擇的人見面是開心的。
新一年的頭半個月,
一旦回復自由的時間裡,
我打回原形都是迫不及待宅在家。
同樣都是愛宅在家的她回應我:
「妳好極端。可以平衡一下嗎?」
他人眼中的自己不一定是真實的你/妳,
但也藏著部分的自己。
我只想賴在自己喜歡的空間裡。
或許是沈澱,或許是沈溺。
我本質就是喜歡獨處,
喜歡待在自己的花園裡思考與幻想。
是躲藏,是面對。
他人通常都會勸導:
「不要那麼宅,要多出去走走,待在家是不行的。」
我聽到都會一股氣。
「外向」並不是標準好嗎。
生活方式不只得一種,
如果覺得別人生活方式有問題的人,
其實有問題的是你/妳自己。
生氣通常去到這,
我會發現自己又在拼命猜想和在意別人的眼光與想法了。
「他/她是不是看低我?」
「為什麼他/她要這樣負面評論我?」
「為什麼他/她要貶低別人來自我感覺良好?」
我厭惡他人對我的誤解。
我更厭惡浪費時間猜想他人的自己。
做人就是太容易把別人的過錯問題扛在自己身上了,
倒頭來別人仍然快活,自己卻泥足深陷。
不要再苛待自己了,
「生氣」是保護色,讓自己有種錯覺,
好像怒火中的自己是有「控制權」,
並不是任人魚肉的。
真相卻是反過來被別人和嬲怒控制,
更無力。
把注意力對焦別人身上不會讓自己有所進步,
只會敲碎自己。
放開別人,勇敢回歸內心,
剩下來就會懂得讓自己變更好。
又有一段很長的時間,
由黃昏開始,直到入睡,
心裡都會蘊釀一絲破壞力強大的鬱悶,
會開始摸不著邊際地思考人生:
人生的意義到底是什麼?
如果最後達不到夢想我的人生又有何價值了?
我不認同這個社會可是我又能怎樣?
再放大延伸至更科幻的天文問題:
謎樣般的宇宙到底為何物?
然後鏡頭又縮回到內心基本問題:
在未知又神秘的宇宙裡,
人類謎樣般的意識和存在到底是為了什麼?
問了,也沒答案。
但有疑問就是有疑問,
想一下又沒什麼。
人生是什麼?
不知道謎底,
可是我就在人生裡了。
那就在人生裡探索人生吧。
宅歸宅,
現在每天晚餐後我都堅持要出去散步至少半小時。
走在商店打样沈靜的小商場裡;
走在快要打样東西快賣光的超級市場裡;
走在收留著夜晚沒地方去的人的便利店裡,
很平淡的,
其實不會像幻想裡的浪漫,
不會有《深夜食堂》裡耐人尋味的氣氛。
今個星期六的下午,
為什麼好像特別擁擠?
走到哪間餐廳都沒位置坐,
只好一直捧著凍得我手超冰冷的綠茶忌廉一邊尋找座位。
這個下午的重點是「走路」。
一步步走著走著,
若有似無地想著想著,
心會變得透徹平穩了一點點。
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香港《Marie Claire》
芬蘭的現代主義與自然主義
穹蒼下璀璨奪目如夢幻景象的北極光、被白雪覆蓋,麋鹿雪橇穿梭在針葉林裡前行的聖誕老人村,兩大元素構成許多人對於芬蘭的印象。芬蘭的魅力,僅限於自然美景嗎?答案是否定句。
對北歐設計略有認識,便會知道芬蘭是北歐設計的一扇窗,讓你看到北歐設計結合自然、簡約舒適、永不過時的特質。所以,人在芬蘭,特別是首都赫爾辛基,特別能感受現代與大自然之間的親密互融,沒有違和感。芬蘭,某個程度上教會了我們如何在發展之餘,找到與之相處的平衡方法。
赫爾辛基像是芬蘭的心臟,這個城市,常被旅人稱作「很小,小得逛一圈就能走完」,這當然是誇張說法。用香港來比喻的話,整個赫爾辛基跟尖沙嘴一般大小,不大,但認真走起來,也挺累人。要好好認識芬蘭,精選赫爾辛基的景點,然後飛到其他城市徹底享受自然風光,是體驗這個美麗國度的絕佳方法。
在赫爾辛基,最不能錯過的就是參觀教堂建築。即便你已經看過歐洲大部分具有一定歷史和文化價值的著名教堂,來到這裡,還是不能如入寶山空手回。赫爾辛基有兩大令人對其建築藝術心感折服的重要教堂,先說市區那家好了,那就是康比禮拜堂(Kamppi Chapel of Silence)。當這座心靈方舟出現在眼前,不禁要讚嘆於芬蘭建築師用木材用得真絕!整座教堂外型呈橢圓形,線條流麗,用上杉木打造,色澤較深。內部則是用上色調柔和的榿木,利於信徒沈澱思緒、心靈得到紓解,設計有型之餘,構想亦非常人性化,實在是藝術價值與宗教功能兼具的偉大作品,難怪面世以來屢獲殊榮,包括2010年的芝加哥雅典娜國際建築設計獎。
當你以為康比禮拜堂知性優雅的現代設計已經足夠震撼,來到聖殿廣場教堂(Temppeliaukio Kio Rock Church )又再次打開了視野。岩石教堂是它的別稱,也是更為普遍的叫法。這座儼如一整個地下室的教堂,從外觀絕看不出端倪,若不知底蘊,大有可能只在此經過,也不知道自己錯過了什麼。岩石教堂是從花崗岩內部挖掘、鑿空建立起來,所以,教堂的「牆身」就是未經打磨的花崗岩。屋頂部分,銅製拱頂由180長條石灰柱連結了岩石牆身,充滿了太空感,石灰柱之間的中空設計,讓自然光線透入教堂內,更添神聖感。難以置信的是,岩石教堂是早於1969年建成開放!一如媒體記者所述:「在主流社會依然奉行「先破壞(原有天然地貌),後建設(鋼筋水泥結構的高樓大廈)」的今天看來,這種以環境創造環境的逆向思維依然罕見。」你不得讚嘆芬蘭人不但創意爆燈,設計思維上對於然環境也有一份尊重。
教堂建築固然精彩,但只能參觀,來到桑拿浴場又是另外一回事。桑拿,又稱為芬蘭浴,顧名思義,就知道這水療服務的始祖,源自芬蘭!赫爾辛基有一座最新落成的公共桑拿浴場Löyly,與波羅的海為鄰,幾何外觀設計,漂亮絕倫!走近一些,開始聞到陣陣的樹木香氣——讓人心感安定、沉靜的香氣,只因為整座浴場建築由松木打造!這裡有三間各有特質:純煙燻、全日加熱和只在早上加的大型桑拿浴室,當中冷水和火爐區域,讓你在轉換桑拿室時作沈澱。Löyly還有一間餐廳,享受了桑拿的樂趣之後,懷著愉悅的心情來到餐廳,點一份輕食和咖啡,對著波羅的海慢食,繼續放鬆心情。
沈醉在赫爾辛基各式富有前瞻性的漂亮建築設計,可能會讓人忘了芬蘭其實是個千湖之國!這裡的湖光山色,脫俗出塵,人間之美,不期然覺得生有可戀實在是件幸福事。距離赫爾辛基約一小時飛行時間、開車則需要四個小時左右的Savolinna,位於全歐洲最大湖區賽馬湖的中心位置,城市不大,但四周都被湖水包圍,氣質靈動。五百多年前,瑞典人在此建立具有三座塔樓的奧拉維城堡(Olavinlinna),以防禦來自俄國的侵略。於是,慢慢發展出以貿易為主的移民來到這裡聚居,逐漸發展成芬蘭有名的繁榮城鎮。如今,奧拉維不但是世界現存最北的中世紀石頭城堡,還是歐洲有名的Savolinna歌劇節舉辦場地。每年七月,整整一個月,城堡裡迴盪著激盪人心的歌聲,隱隱約約傳到城堡外的湖面上、空氣中,撩動了湖畔串串的垂柳,場景變成童話故事,帶著夢幻感的美好,難怪自1912年舉辦至今,歷久不衰,甚至越來越受歡迎。
賽馬湖風光無限好,旅客通常會挑一間湖畔渡假屋住一個晚上,享受把自己交給大自然的療癒感。Hotel & Spa Resort Järvisydän是當地人非常喜歡的resort,三層高的湖畔木屋,帶來與世隔絕的靜美,在這裡可以享受傳統的三種桑拿:純煙燻、蒸汽和乾蒸,焗得身子熱烘烘的時候,可以跳進桑拿房外的湖水中降溫,冷熱交替,快活得不得了!來到湖區怎能不來個「lake safari」?可以請飯店安排,包個快艇遊湖,沿途群島更迭、綠林連綿不絕、湖光粼粼、飛鳥低空飛過,根本就是一場精神桑拿。遊湖以外,導遊還會帶你到湖區的國家公園Linnansaari National Park走走山,感受一下採摘野草莓的樂趣,夏季是藍莓季節,漫天漫地都是藍莓,那是我們無法想像的盎然豐盛。遊湖愜意,心情好,肚子餓得快,行程中的下午茶,則是在國家公園區的營地享受,這裡有供遊人煮食的爐灶裝備和齊全餐具,燒柴、起火,調雞蛋麵粉漿煎pancake、煮開水泡茶和咖啡,在涼風習習、綠意包圍中吃著香噴噴的pancake,一口一口慢慢喝著熱騰騰的咖啡,這是一輩子無法忘懷的獨特下午茶體驗。我們安靜地在這裡,忘記了外面的世界!