日海 X 職人 X 荷包蛋
「職人」這兩個充滿靈魂與時間重量的漢字，是許多技藝者的生命核心。
是那些千錘百鍊的火候，才讓人得以為他們奉上「職人」這個名字。
日海的八心八箭荷包蛋一直是我非常好奇的一道菜。
八顆蛋煎在一起，生熟一致，蛋黃顆顆分明，外面邊緣金黃焦香，內裏則半熟滑嫩。
起鍋後帶著高溫的鍋氣，淋上醬油，沒有多餘的動作，那個畫面說有多撩動食慾就有多撩動食慾。
昨日趁著餐廳不忙，正好坐在廚房邊上，好好觀察了老闆如何煎出這樣一份神乎其技的荷包蛋。
只見老闆抓好了油溫，一隻手不疾不徐的一顆顆把蛋打入炒鍋中，另一手則輕巧的晃動著炒鍋避免沾黏。
就是那麼黃金的一個時刻，只見老闆鍋一甩，所有人驚呼了一聲，八顆蛋齊身翻了一面⋯沒有半顆掙脫，也沒有任何蛋黃被擠破。
當眾人還沉浸在這樣這樣的高潮時刻，老闆已淡淡的把另一面荷包蛋也煎的金黃誘人，準備起鍋。
像是一道令人目眩神迷的巨浪，然而那個站在浪頭的男人，卻如是此雲淡風清。
好強，又好帥啊。
#只送不賣
#揉爛食單 #大安區美食 #海產 #海產店 #小吃 #熱炒 #職人 #荷包蛋 #foodporn #foodgasm #friedegg #localfood #egg
大安區熱炒 在 Re: [問題] 大安區的評價熱炒推薦- 看板Daan 的美食出口停車場
※ 引述《Leeshuwei (Wei)》之銘言：
: 標題: [問題] 大安區的評價熱炒推薦
: 時間: Fri Mar 16 11:56:31 2012
:
: 最近班上要聚餐，想找平價熱炒店。
: 上網大略搜尋，找到大陳熱炒店和尊王活海鮮小吃店
: 兩家感覺都不錯，但想多比較看看
:
: 板上爬過文，但資訊不是很多，
: 想請問大家，大安區附近還有其他推薦的平價熱炒嗎？
:
: 我們聚餐人數大約15人，
: 希望有室內那種傳統圓桌，中間可以轉菜盤的
: 不知道大陳和尊王有沒有這種座位
:
: 以前在台南有吃過這種有室內合菜桌，價格相當親民的熱炒
: 不曉得這附近有沒有類似這樣的餐廳
:
: 謝謝大家提供建議：）
你描述的人數圓桌可以在湘鼎坊找到，不過我們上次也是15人坐十分的擠
湘鼎坊很熱門要訂位，東西也挺好吃
不過上次聚餐結束24小時內，有五位同學都上吐下瀉
後來大家都怕怕的，戲稱我們被下毒了 XD
不過那陣子流行性感冒也都是腸胃的症狀
因此我們也沒法斷言跟當天熱炒有無直接關係啦
給你當作參考囉
在六張黎站附近到樂利路上有許多家熱炒店
我剛好在兩個月前密集地把幾家試吃過
個人覺得品鱻是相對好吃的
但說到最好吃，我個人推薦在光復南路延吉街口的小林海產
Google一下可以查到評價跟照片
比較大方的點菜，可能一個人要400台幣左右
如果預算有限千萬別點時價的魚，很貴
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 118.161.194.2
: 推 vancent :忠孝東路216巷無名炒菜 03/16 12:29
: 推 cherry0422 :基隆路湘鼎坊 03/16 13:06
: 推 kuoshirley :推湘鼎坊,但最好先訂位! 03/16 17:00
: 推 biglafu :龍翔園 03/16 18:49
: 推 NaTaO3 :尊王活海鮮+1 03/16 20:40
: 非常謝謝大家推薦，屆時會再與同學討論，感恩！
: ※ 編輯: Leeshuwei 來自: 118.161.188.209 (03/16 22:51)
: 推 typewang :香橙 如何??吃到飽 跟快炒差不多 不過沒有酒 有限時 03/17 00:37
: → hsiangwei :捷運六張犁 鑫豐 有包廂附卡拉OK 2733-6078 03/17 01:56
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.27.99
... <看更多>