#東京美食~巢鴨「ときわ食堂」日式家庭料理
前幾天分享了巢鴨「とん平」豬排料理,有夥伴問起了我這一份多少錢?因為前往東京自助旅行,要精打細算旅費的支出,能省就省。其實在巢鴨用餐,是很經濟實惠的,這裡是「老人的原宿」,老人對花費都會精打細算,希望吃得好又要便宜。
說到吃的好又飽,而且要花費少,「ときわ食堂」會是很好的選擇,這裡平日上門的顧客大多是在地居民和附近下班來小聚餐一下的上班族群。「ときわ食堂」很好找,只要順著巢鴨地藏通商店街往下走在街道的左側就可以看到店家,在用餐時間還可以看到長長的人龍等候入店。
「ときわ食堂」每天都會有限定菜色供應,配合季節推出,料理都是以日式定食為主,比較特別的是會有各種魚類料理,也有生魚片,牆壁上滿滿的菜單會讓人眼花撩亂、目不暇給。還好的是看不懂牆上的日文菜單,可以向店員要求看外文菜單,點菜也不會是問題。
這裡的料理便宜又大碗、經濟又實惠,每一種主食只要加270日圓就可以升級為定食套餐(味噌湯、漬物、飯),而且還可以免費添一次飯,對喜歡日本米飯的人絕對是一大福音!多次品嚐的經驗分享,我個人蠻推薦「煮付」(這是日式煮魚的手法。以醬油、味醂、糖和酒等來料理魚肉),店家以當天進貨的魚類料理,非常好吃!我也蠻喜歡「炸物定食」,有炸蝦、炸獅魚、炸雞塊、炸竹莢魚~~等多種可選擇,我還品嚐過季節限定的炸牡蠣,搭配塔塔醬,真是好吃到會讓你多添一碗飯。
這裡的菜色眾多,有時候看著隔壁的菜色,都好想每一項都嚐嚐。這裡也會有下酒菜料理,看著歐吉桑點幾道菜,喝著啤酒悠閒地品嚐著,這是在繁華的東京都中另一面悠閒的用餐場景。想要吃得飽、又經濟實惠,來「ときわ食堂」準沒錯!除了巢鴨本店之外,還有其他分店,分別在大塚、駒込和巢鴨站前店,誠摯的推薦給大家,絕對不會讓你失望的!
地址:豐島區 巢鴨3-14-20
營業時間:7:00~21:30
#JR山手線
#都營三田線
#巢鴨站
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅あかね的日本語教室,也在其Youtube影片中提到,【日本語】 今回(こんかい)は千葉県(ちばけん)にある道の駅(みちのえき)、「保田小学校(ほたしょうがっこう)」を紹介(しょうかい)します。 この動画(どうが)を作成(さくせい)するために、保田小学校の方(かた)にもご協力(きょうりょく)いただきました。特(とく)に駅長(えきちょう)の大塚様(おおつ...
大塚站日文 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~池袋「三原堂」貓頭鷹最中、冰品
這陣子常常在FB上看到嫁到日本的這位大姐分享,勾起了過去旅遊的許多回憶,因為大姐住在豊島區,很多分享都是在巢鴨、大塚、池袋~附近,這裡是早期很多外國移民會選擇居住的地方,所以在這裡要遇到台灣人的幾率也蠻高的。
今天一早看到大姐拍了池袋西口公園,也勾起了許多過去旅遊的回憶,回想78年我第一次到日本旅遊就住在西口的「大都會飯店」,跟團的行程不能到處跑,但也因為是住在池袋西口,對這裡就有了很深的印象。後來自助旅行,也曾經選擇住「大都會飯店」,因此開發了許多池袋西口附近的美食,這期間也去了立教大學,還走到了「要町」品嚐到一家我難忘的咖哩料理。
說到池袋,很多人會聯想到「貓頭鷹」,因為「池袋」的「袋」的日文發音「Bukuro」與貓頭鷹的日文發音「Fukuro」相似,因為這樣的原因貓頭鷹就成為池袋地區的吉祥物。在池袋西口有一家和果子店「三原堂」,店家販售的「貓頭鷹最中」就是最佳的伴手禮,當時我帶了好幾盒回台灣,分享給親朋好友享用,在享用美食的同時,也分享池袋吉祥物「貓頭鷹」的故事。
「三原堂」的一樓是和果子店,販賣著各式的和果子、最中及伴手禮,二樓則是甘味處,可以在此享用店家的點心「最中」搭配濃茶剛好可以平衡到有人擔心過甜的口感,而在東京現在炎熱的夏天就最適合來上一盤冰品,沁涼舒爽。有一年我不免俗地去到東京追花火,炎炎夏日真的會讓人受不了,「三原堂」的「宇治金時白玉冰」讓我解暑又滿足口慾,真是太棒了!
有機會再到東京旅遊,不知道帶什麼伴手禮時,我推薦「三原堂」的貓頭鷹最中,回台後享用美食還可以分享故事,是不是會讓你的朋友羨慕不已呢?店家的營業時間不長,做好功課、把握時間去購買,免得白跑一趟喔!
地址:豐島區西池袋1-20-4
營業時間:和菓子10:00~18:00,甘味処11:30~16:00(L.O)
#JR山手線
#METRO丸之內線
#METRO有樂町線
#METRO副都心線
#池袋站
大塚站日文 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳貼文
#東京美食~東池袋「大勝軒」沾麵
這段疫情嚴峻的期間,大家都只能透過照片回憶過去旅遊的回憶,看到同樣是分享日本旅遊的友社,分享了京都拉麵小路的「大勝軒」沾麵,這家店是「大勝軒」直營店,雖然我沒在京都品嚐過,但東池袋「大勝軒」本店我卻是多次造訪,每每想起,都會有無限的懷念~~
到日本自助旅行總是會想要品嚐道地的日式料理,尤其是拉麵,幾乎是大家不會錯過的餐點,在拉麵店家的餐點中,其中也有些店家會提供沾麵,相傳沾麵創始發源地就在「東池袋」,是由被稱譽為「拉麵的神中之神」大勝軒的老闆「山岸一雄」所研發出來的!
「大勝軒」和一般日本餐飲店家一樣,也是在門外售票機買食券的,主要有三種麵,沾麵有兩種組合~一種是「あつもり」(麵條跟沾醬都是熱的),另一種是「もりそば」(麵條是冷的,沾醬是熱的),喜歡吃比較有嚼勁的麵條,建議選用「もりそば」。除了上述兩種之外,還有「中華そば」,也就是一般的「拉麵」。「大勝軒」以沾麵聞名,它的湯頭是用豚骨、雞骨、豬腳、小魚乾和青花魚乾去熬煮的,在沾麵的部份還加上了少許糖與醋,這種帶有一點酸甜味的湯頭,和其他家的沾麵味道不太相同。
三種麵都可以選擇不同配料,包括蛋、叉燒、筍、野菜、雲吞~~等等,看個人的喜好去點選餐點,此外也可以選「並盛」和「大盛」(不過建議大家還是點選「並盛」即可,因為份量真的非常多)。
店家附有中文菜單,菜單最主要是給排隊等待的人先看過,最後還是要用自動販賣機買食券,順序和中文菜單上一模一樣,不懂日文的人也可以照著菜單上的位子點選,相當貼心、用心的店家。
全日本的「大勝軒」分店非常多,都是「山岸一雄」的徒弟用他的「店名」開店。一般職人成功做出獨特的料理後,總是會保護「秘方」,或是開放加盟。「山岸一雄」卻完全沒有這種想法,他將所有料理的細節全部公開,收徒弟也不收一毛錢,甚至也不留一手。在我投宿大塚民宿的「大塚」車站北口也有一家「大塚 大勝軒」,兩年前我們全家陪女兒和他同學到東京畢業旅行的第一餐就是它,兒子愛上了沾麵,那一趟旅程中他遍嚐各家的沾麵。(老爸的旅遊魂傳給他了嗎?哈哈~~)
「山岸一雄」17歲進入拉麵店做學徒,十年後,1961年6月6日,在池袋開了「大勝軒」。麵條自己做,高湯精心熬,他怕客人吃不飽,所以給的麵超大碗。實實在在的美味,吃過一次後就成為忠實的顧客。2007年3月20日,「大勝軒」因為都市更新的原因最後一天營業,從日本各地趕來的拉麵迷,排成沒有盡頭的長龍,排上九個小時,才吃到最後一碗拉麵也不喊苦。
就在結束營業後半年,「山岸一雄」因為腦溢血而住院,但為了夢想中的新店,他快速復原再投入工作。新本店於2008年1月5日重新開幕,開幕當天一大清早數百人就在店外排隊等候,準備好的400碗麵一下子全部賣清。現在的東池袋本店由他的得意弟子「飯野敏彥」擔任二代店長經營,店內還放著老店的門牌以及一幅描寫老店排隊盛況的畫作。
一個男人執著、認真研發出沾麵,其背後流傳的故事,後來也拍成了一部90分鐘的紀錄片「比拉麵更重要的東西~東池袋大勝軒50年的秘密~」,片中描述著「山岸一雄」的一生,從他的故鄉長野縣的美景以及他對他太太的懷念....,「大勝軒」開店至今一甲子了,誠摯推薦大家別錯過了品嚐「大勝軒」的沾麵喔!
地址:豊島区 南池袋 2-42-8
營業時間:11:00~22:00
公休日:星期三
#METRO有樂町線
#東池袋站
#都電荒川線
#東池袋四丁目站
大塚站日文 在 あかね的日本語教室 Youtube 的精選貼文
【日本語】
今回(こんかい)は千葉県(ちばけん)にある道の駅(みちのえき)、「保田小学校(ほたしょうがっこう)」を紹介(しょうかい)します。
この動画(どうが)を作成(さくせい)するために、保田小学校の方(かた)にもご協力(きょうりょく)いただきました。特(とく)に駅長(えきちょう)の大塚様(おおつかさま)、本当(ほんとう)にありがとうございました。
これからも、世界(せかい)の多(おお)くの方(かた)に知(し)っていただけるよう、ささやかながら応援(おうえん)しております。
【中国語】
這次我介紹一下在日本千葉縣的道の駅「保田小學校」。
「道の駅」是一個在日本到處可見的高速公路休息站的購物中心。保田小學校廢校之後成為「道の駅」(包括旅客住宿的青年旅館)。
這次謝謝「道の駅」駅長大塚先生合作。
我希望以後也受到全世界的注目。
〇保田小学校
住所:〒299-1902 千葉県安房郡鋸南町保田724
HP:http://www.hotasho.jp/
*日本人の方へ*
このYouTubeチャンネルは日本語学習者が日本語の聴解能力を向上させることができるよう、日本語教師として少しでも役に立てないかと考え動画を作成しております。
日本語学習者が聞き取りやすいようゆっくり話し、語彙も難しいものを避けています。それを御承知の上でご覧いただければ幸いです。
最後までお時間をいただき、ありがとうございました。
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--Chinese language---
(简体字)
大家好!我是 あかね(日本人)。我是日语老师。一起学习日语吧。
我在大学学了北京话,所以会讲一点儿!
(繁體字)
大家好!我是あかね(日本人)。我是日語老師。一起學習日語吧。
我在大學學了普通話,所以會講一點點喔。
---Japanese language---
みなさん、こんにちは。私の名前はあかねです。(日本人です)
日本語の先生をしています。
中国語が少しだけ話せます。一緒に日本語を勉強しましょう☆
---English---
Welcome to Akane’s Japanese lessons.
Hi, I'm Akane. I'm Japanese and I'm a Japanese language teacher.
When I was a student, I studied Chinese. So I can speak Chinese a little.
Let's study Japanese language!
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日本旅遊東京必食:日本人高評拉麵店!(非熱門推薦)
來日本旅遊,好像每次都要看旅遊書找美食,但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店:生粋 花のれん。
在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞,再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店:生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU),網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」;而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分,其實我懷疑有人不想它再高分上去,刻意比低分自私食!
生粋 花のれん特色
特色一:嚴選食材
所以食材都是店主嚴選,為求讓食物的質素達到最好,還客人能夠安心滿意的享用。
特色二:低溫煮食
今次點的是特製醬油,吃的時候會發現有一種肉是比較生的,叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的,所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用,而且味道相當不錯,帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃,保持有點生的感覺食用是最滑的。
特色三:沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重,而這間店的湯底即是是醬酒,也沒有什麼味精感,感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話,「塩味」有更清的感覺,而且絕對不會過於清淡,一定不會令你失望。
茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近,如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。
特製醬油拉麵:1000円(大約70HKD)
特製塩味拉麵:1000円(大約70HKD)
生粋 花のれん(東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1F)
營業時間:
星期一至三、五、六 11:30 ~ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ~ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店
大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO
在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發
00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右,過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)
在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話,可以放入口;
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分?
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃
剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋
其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼?
是這塊經低溫煮食
要點一:低溫煮的「ロース肉」
叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃
要點二:沒味精感的湯底
除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了
要點三:自家醃製的叉燒
除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃
要點四:嚴選全部食材 讓客人安心進食
除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好?
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
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下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE
東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒!
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯!
https://youtu.be/_ovp31VaqFk
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