豬肋排，強烈推薦挑選分切好三段的。
原因：
1.家裡應該沒有很大型商用烤箱，買整個真空包的回去很帥；但烹調時還是要一條條切開、剁短。
2.分開三段的包裝可以透過側面看到部份油肉分佈比例，最重要是可以看出骨頭粗細。
3.免去回家要再拿剁刀分段切的用刀危險。
4.分切三段的肋排吃的時候長度便於筷子夾取適宜，不會搞得需要用手抓拿髒CC。
示範以紅酒、迷迭香、蒜頭醃漬2天。
#蔣龐嚴選
#豬肋排挑選
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