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#鷹嘴豆肉末咖喱
絞肉 400g
鷹嘴豆 2米杯煮軟
洋蔥一顆
蒜泥 1.5T
薑泥 1.5T
印度咖喱粉 2T
罐頭🥫番茄丁 400g
白醬油 4T
椰糖 1T
辣椒粉 適量
熱水 700ml
黑胡椒粉
鹽 適量
1. 鷹嘴豆泡水隔夜，水倒掉，重新注水蓋過豆子一公分，煮滾後加蓋煮50分鐘，燜至涼透備用。
2. 起油鍋將洋蔥末炒至香氣四溢，投入蒜泥薑泥翻炒至聞到香味後加入咖喱粉炒香。
3. 絞肉入鍋，中大火炒至斷生。
4. 投入鷹嘴豆及番茄丁，大略翻炒後加糖及白醬油調味。
5. 視喜好添辣椒粉增加風味，注入熱水，加蓋燉煮一小時。
6. 起鍋前添加黑胡椒粉同時試試味道，視情況加鹽做最後調味。
使用市售無調味的罐頭鷹嘴豆，則省去浸泡和燉煮豆子的工序，但罐頭鷹嘴豆的汁液最好瀝掉不要入鍋，避免影響風味。
週末料理值日生由兄妹倆繼續合作，戴董這週負責主食，小茉負責配菜，兩個人的共識就是越簡單越好，備料簡單、料理步驟也要簡單，煮到目前為止泡麵還沒上場也是值得嘉許（笑），媽媽的期待值不高，有意願走進廚房、每次做菜兩人都是說說笑笑、心情愉快，這樣就很可以。
🌱 RicoRico 即時餐 試吃分享 🌿
最近收到 RicoRico 試吃邀約，本來以為即時餐包裡面只有一包咖哩醬包，所以試吃前還去買了白飯，想說可以搭配食用，沒想到打開包裝後，發現除了咖啡料理包之外，還有主食包「花椰菜米」，真是太驚喜了！
這次試吃的口味分別是
- 南洋椰汁咖哩未來豬
- 地中海豐蔬咖哩鷹嘴豆
這兩款都是Vegan的，無蛋、無奶、無五辛，完全符合我的飲食習慣！！
試吃這天，我特別選擇我完成一小時的重訓後，回家微波加熱食用，對於平常沒什麼時間好好備餐的我，真的很方便，加熱3分30秒就可以開動了。
兩款口味的咖哩都是使用七纖蔬低醣咖哩作為基底，七種蔬果熬製＋多種天然香料熬製而成的咖哩，南洋椰汁咖哩未來豬口味還散發著淡淡椰奶香氣，食用後也覺得好吃，不會覺得口味太重或是感到負擔，很適合健身或是瘦身族群，每一份都含有五種以上的新鮮蔬菜，非基改大豆濃縮分離蛋白、全穀優質碳水，滿足一天所需1/3以上膳食高纖和維生素營養，重點一份的熱量不到400大卡，半夜肚子餓當宵夜吃也不會太罪惡🤣
試吃後，會吸引我再回購的理由：
1.方便、快速
2.零膽固醇
3.熱量低
4.低醣營養
5.是vegan的🌿
其實最想吃的口味是椒麻宮保未來雞，如果之後有購買來吃，好吃再跟大家分享😋
購買連結🔗
https://www.zeczec.com/projects/ricorico?r=5b3e874eb4
#偶爾寫寫字📝
#配上咱們攝影工作室最新形象照📷
❤️特別感謝 西班牙小婦人 推薦，我才有機會為這本刊物寫稿，藉此回顧自己來「他方」生活的酸甜苦辣人生滋味！
🙌🏻這篇是連載的完結篇了，還沒看過前兩篇的朋友，趕快先回朔追看吧！
📰《明道文藝》雜誌第482期(2020年11月出刊)
🌍【生活在「他方」】專題
🥄鹹豆子的滋味 ◎胡嘎
3️⃣連載分享 3/3
我從前來馬德里旅遊時，只認為她是個無趣乏味的首都。來此定居後，雖然咱們前幾年經濟時而拮据，但阿卡總是想盡辦法讓我們的精神不致匱乏，把生活過得熱烈絢爛。我們熱愛漫步舊城區、看場電影後長談闊論、走訪美術館看展覽、聽音樂會用力鼓掌、到小酒館喝杯小酒、邀請朋友來家中用餐。我對馬德里的認識，起初是由阿卡一步一步導覽，但隨著我逐漸找回自信心，我也一點一滴建立起我自個兒的馬德里地圖資料庫，對這個城市產生了又愛又恨、難分難解的情感。
她一面堅持保存傳統西班牙的生活方式、一面又努力成為具有創新精神的文化融爐，擁有許多歐洲城市沒有的獨特魅力。老馬德里人直爽親切不造作、飲食面貌繽紛多元、消費物價相對合理、藝文活動豐富多彩、公園綠地友善親民，我尤其心儀她終年燦爛刺眼的陽光和撼人心魄的夕陽。我在此最大的生活興趣，就是保持旅人的好奇心，走訪城裡大小傳統市場、探索各家深藏不露的百年老店、挖掘街坊充滿歷史感的傳統餐酒館，孜孜不倦，樂此不疲。
漸漸地，我成為了友人間聚餐時負責提議餐廳的那個愛吃鬼，來馬德里旅行的鄉親也會請我推薦美食清單。我遊走在居民與旅人兩種身分之間，時而現世安穩、時而蠢蠢欲動，我要深切認識這片大地、深刻體會她的生活況味！因此我對西班牙飲食的熱愛，也隨著我們一次次的國內旅行，自馬德里延伸到西班牙大江南北，各地特色風味料理我都樂於嘗試。
倒是有道西班牙料理，可以總結我這幾年來對於馬德里生活的愛恨情仇。
話說西班牙人喜吃「鹹」豆子，而且當作主食吃，舉凡鷹嘴豆、小扁豆、紅菜豆、白腰豆、大白豆等，全都愛拿來跟各種臘肉香腸馬鈴薯燉成一鍋吃。但這對我們豆子當甜食吃的台灣人來說，是種新奇的口感，我聽過不少台灣人在西班牙住了好幾年，還是不能接受鹹豆子。
而我這幾年來對鹹豆子的愛恨糾葛，走過了好幾個歷程和門檻。初來乍到時吃什麼都新鮮、什麼都好吃，婆婆煮的鹹豆子我愛吃得很；後來經歷了對西班牙社會的厭惡期，我排斥起吃鹹豆子，上館子絕對不會點，婆婆煮的我勉強吃，自己則完全不買。這股對鹹豆子的恨意，自去年我開始著手寫馬德里的旅遊書後，默默地化解了。尤其跨年夜阿卡向婆婆點菜，指定年夜飯要吃白酒蛤蜊燉白腰豆，讓我重新驚豔於鹹豆子的美味。
雖說鹹豆子是這麼一道，與我們基因裡預先寫好的口感喜好徹底相斥的料理，它代表著異地與異文化，提醒著我人在異鄉；但曾幾何時，我竟會在馬德里的寒冬裡，一週燉上一鍋鹹豆子，只因它讓我吃出了溫潤濃郁的家常味。
✻ ✻ ✻
今年西班牙受到新型冠狀病毒重擊，首都馬德里尤其疫情慘重。不能回家探親、無法出門旅行時，我在生活中最喜歡做的事，仍然沒有改變—上市場採買、進廚房煮食、在餐桌收穫、與愛人分享。透過觸覺與視覺感受西班牙季節的更替，也透過味覺與嗅覺體會伊比利大地的滋養。
此時我回想，正是這番生活的儀式，悠悠化解了我在適應異地的過程中受到的巨大挫折感；在專注於當下的一心一意中，找回了自己，以及與西班牙的連結。此心從此已安，吾鄉自此有兩個，此地、他方，我的生活就在能夠好好煮頓飯、慢慢吃頓飯的地方，即使是鹹豆子也無妨。
(完)
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