好聽、好看、好感人的MV
這是我9月接到的工作,金曲歌后曹雅雯親自打電話給我,她寫了歌,是關於她好朋友的真實故事,希望拍成四集的微電影《夜酌》,女主角就是「夜酌居酒屋」老闆娘許許本人。因為是素人,希望可以有表演戲劇訓練。我說:「我想先看劇本。」當下看完落淚。立馬回電給雅雯說:「好,我願意。」雅雯說:「老師,我們經費不多喔!因為補助沒過。」我說:「好。沒問題,因為那天我喝醉時,妳一直牽著我的手,怕我跌倒、怕我難過。」雅雯:「妳還記得,我以為妳斷片?」我:「我記得啊!而且那時候我們還不熟,我超好笑的,但妳一直照顧我。」
就這樣,表演課開始,我還介紹了我排場學生 洗菜 - 籃球女孩 當女配角,大家也喜歡她,還介紹了音樂製作人Simon老師去演爸爸。
《鹹汫》MV出爐了!!濃縮了微電影的精華。音樂是由曹雅雯創作,編曲是金曲N個得主鍾興民老師操刀(超厲害弦樂,大師級),導演編劇也是金曲得主張三(三哥)領軍。
雅雯其實每堂表演課都會來陪我們,就算隔著布幔她沒有上課,她也是默默地出現加油相挺。我後來才知道她其實右耳失聰、憂鬱症隱疾,靠著創作的動力活出自己。國台語歌都寫得好好,對了,她主修法文系,有口譯官的能力。天~
# 總是看似不起眼卻記得的好緣份
# 夜酌居酒屋忠孝店,看到老闆娘許許說你是我朋友,老闆娘酒精招待!哈。
# 拍攝當天遇到阿卡貝拉網紅當演員,相聊甚歡,她們也想來上表演課,有緣再聚。
# 曹雅雯創作新專輯好好聽
# 「你煮的雞湯比我好喝⋯」夜酌真的有雞湯~「有空帶她回來坐坐」~~秒哭~
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「每次炮製串燒,下多少鹽,總不能逐次秤量,這全靠個人的手感,所以我總覺得做料理,很像搞藝術,很人性化的。」站在店前,每夜看顧燒爐,一手一撮岩鹽,一手為串燒翻身,動作瀟灑俐落的「鳥酌」料理長Benny,手藝深得元朗街坊、熟客歡迎欣賞,不過在他心裏,仍覺得自己手藝有待精進。 鳥酌 地址:元朗鳳琴街15...
夜酌居酒屋老闆 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
「每次炮製串燒,下多少鹽,總不能逐次秤量,這全靠個人的手感,所以我總覺得做料理,很像搞藝術,很人性化的。」站在店前,每夜看顧燒爐,一手一撮岩鹽,一手為串燒翻身,動作瀟灑俐落的「鳥酌」料理長Benny,手藝深得元朗街坊、熟客歡迎欣賞,不過在他心裏,仍覺得自己手藝有待精進。
鳥酌
地址:元朗鳳琴街15-21號鴻運中心地下15、19號舖
營業時間:6pm-11pm
電話:5282 5794
詳情︰https://bit.ly/2HXKFzE
足本訪問: https://bit.ly/35gypDF
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夜酌居酒屋老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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豬頸肉比較薄身易熟,無焗爐一樣可以用煎焗的方式,做出帶叉燒風味一道菜,早一天準備,將肉醃過夜,就更入味。
食材(2人份):
豬頸肉 200g
蜜糖 1茶匙
醃料:
叉燒醬 2湯匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 少許
薑汁 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
做法:
1. 豬頸肉洗淨,用廚紙抹乾水,下醃料拌勻,醃30分鐘。
2. 熱鑊下油,中大火煎至豬頸肉兩面金黃並熟透,離鑊切片排在碟上。
3. 將餘下之醃料酌量加點水煮成醬汁。
4. 煮滾加入蜜糖,再煮至稠身,淋上豬頸肉面,即成。
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夜酌居酒屋老闆 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
廚師放工後,最喜歡約三五知己去吃消夜。這晚日菜名廚馬基良便約他的好友Ricky,去荔枝角一棟工廈內的居酒屋。店子開業至今五年,門面搶眼,環境比許多居酒屋都闊落,晚上燈光昏暗,笑聲加上碰杯聲,氣氛非常熱鬧,令人像置身在日本,難怪每晚都擠滿人群。
菜式選擇多,有刺身、壽司、串燒、鍋物、炸物。爐端燒才是店子的強項。十來個的爐端燒吧位自成一角,由來自沖繩的日籍大廚地下敦主理,入行至今二三十年,曾在香港的田舍家掌廚,經驗豐富,火候爐火純青。食材新鮮當造,活生生的福井越前香箱蟹、青森野生鰤魚、德島阿波尾雞翼,燒得肉香四射,吃到原汁原味。
去居酒屋當然不可缺少酒精。啤酒、梅酒、清酒、燒酌、威士忌無一掛漏。最特別是店子供應九州人喝燒酌的一種飲法,因杯子的底部是穿窿的,所以喝的時候要甪手指頂着杯底來喝,除了要杯杯清更不可漏酒,否則便要罰飲。
因氣氛太好,馬師傅每次來都給千杯不醉的老闆Eric灌到酩酊大醉。所以他決定這晚跟同樣飲得的Ricky來挑戰Eric,結果……
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮、關永浩
鵜舞居酒屋爐端燒
地址:荔枝角長義街9號D2Place一期地下2號鋪
電話:2743 8011
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SZUTQH
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