有了打抛葉助攻的 #打抛豬
以往馬麻我做的都是台式的打抛豬，加了番茄跟九層塔，兒子也是吃的好高興，但前一陣子那個娘娘來攪局，讓我家兒子開始嫌棄我的打抛豬，說這不道地！（媽媽一直翻白眼🙄），誰叫打抛葉這麼不普遍呀！
上週末在北投市場剛好看到打抛葉，兒子說要挑戰一下自己煮打抛豬，於是幫他買了一盆，我也偷剪了兩枝回家，今天就來打抛一下，但是冰箱有昨天拍攝剩下的好多長豆，也要消化一下，忍不住也把它一起丟進去 ⋯⋯ 兒子看到應該換他翻白眼吧！🙄
今天的打抛結論是，記得好久以前曾經買過一盆打抛葉，葉子更小一點顏色更深，香氣較濃烈，但今天這種葉子一點香味也沒有，倒是我之前亂搞，加新鮮的檸檬葉切細細進去炒，好像更好吃呢～
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▢ 豬絞肉 150g
▢ 大蒜 1瓣
▢ 辣椒 1根（我怕辣，用了大辣椒，還去掉大部份的籽）
▢ 蠔油 1大匙 (如果有金山醬油更佳囉～）
▢ 魚露 1/2大匙
▢ 椰糖或細砂糖 1/2小匙
▢ 打抛葉 1大把
首先要煎一顆洽洽洽的荷包蛋來搭配才道地，最近終於練會用小V的鑄鐵平底鍋來煎荷包蛋，邊緣煎到金黃香脆再翻面煎一下，蛋黃未熟就可盛出，接著用原來的鍋子繼續來炒打抛豬，蒜末跟辣椒可以用擣的，味道會更香更辣，辣椒我斜切長長感覺紅色比較顯眼好看！蒜末跟辣椒炒香後再加入絞肉炒到上色，（長豆這時進來攪局一下），加入調味料，炒到收汁，最後加入大量的打抛葉，熄火再用餘熱拌炒比較不會變黑。
盛盤後，荷包蛋淋點魚露超美味！
多肉不換盆 在 [多肉] 聊聊換盆的可能- 看板Plant 的美食出口停車場
呃...突然想聊聊 不過因為已經一年多沒種東西了
只能就以往的經驗來說 以多肉植物為主(因為我以前是種肉的)
什麼狀況下會需要換盆?
不過應該很多人都知道了 當我囉嗦一下
1.從花市或任何地方買回來的肉或其他植物(大部分小盆栽植物都受用)
這新手真的要注意!!! 不要聽老闆(娘)說不用換就沒換啊>"< 謀扣零欸代誌!
換成你習慣用的介質 你方便照料
換成適合你家環境的介質 你方便照料
換成植物本身適合的介質 你方便照料
以上三選一 反正到最後1=2=3
順便檢查植物的根 把根部的舊介質小心慢慢撥掉
有蟲卵可以洗根泡點殺菌劑(不過這需要注意很多事 自己古狗一下人家的經驗)
個人看過有人會順便營養劑一起混殺菌泡 (這需要去查查人家的經驗 我沒做過)
如果根部有粉介殼蟲的話建議處理好再上盆(種入) 避免日後又生一堆介殼蟲
##介殼蟲很多種，算是大敵之一(還有螨類-紅蜘蛛)
2.小植物長大了 沒空間了 可以移至大盆子
還有一種是還沒等他長大就先移至大盆也可以 但大小不能差太多
若以三吋盆來說 植物大小約3吋的一半左右 可以先移至四吋盆 五吋太大了不行
這可避免掉日後多換一次盆的經過
但不可換差距太大的盆 原因我忘了XD
等茁壯後應該可以一次跳兩吋盆 讓他有更大的生長空間
換盆可以順便修剪根部 個人認識的前輩每次都會修
把壞死的根(咖啡色)剪一剪 晾個幾天在上盆
或是上盆後幾天再澆水(介質不要太溼 能乾就乾) 看個人選擇(這些都是前輩教的)
不過我很懶都不修直接換盆(知道修根的事已經接近後期快不能種的時候了>"<)
##大部分的肉都是淺根系 找方盆圓盆都好 但是要淺盆
##百合科和仙人掌是長粗根 要找深盆 讓他們根可以往下鑽固定 健康的根..有人蔘味XD
(不知道有沒有其他味道?)
3.破病 問題不在莖葉上時 出在根或是介質時
這應該不是說換盆 該說是脫盆挖出來檢查根部狀況
又或者介質不適合要更換新調配介質 或是試驗性的介質 都需要脫盆重新整理上盆
4.另起新盆
要孵寶寶 從母株上拔葉子 或是腰斬(砍頭) 另起一盆種植
這樣就有兩盆(以上)一樣的肉啦
快速點是拔葉子 一片成功就是一株 一次拔五片都成功的話就五株啦
拔葉子建議從下方選大片又肥肥的強壯葉子來孵 平放或是生長點接觸介質都可以
5.其他 你想換盆就換盆啊.........
是要組盆啊 為了方便管理統一盆子啊 還是因為環境要換盆子啊 等等等等
但不要常常翻起來 植物會累XD
希望對新手有點幫助
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