#夏日時間到!
#兒子的18歲生日
今天台灣德國的時間開始少一個小時. 從原本的7小時時差變成6小時!
今天也是我兒子滿18歲生日. 有好多想說的話. 從昨天晚上我和老爺及婆婆三個人在樓下準備禮物寫卡片開始.... 寫著寫著就偷偷掉淚. 早上, 兒子開了那個卡片. 看他本想開心朗讀出來... 結果轉為靜默.
我想, 他應該也知道媽媽心裡的五味雜陳了....
很久沒有把我一兩個月收集的麵粉排排照了. 當初, 為了兒子上學中午不要餓著. 又不會被同學抱怨紫菜飯的味道. 就這麼一腳踏進了麵包製作的世界. 沒有轉角麵包店, 老爺又常出差. 一周能有一次上超市就很了不起的我. 每次從超市買回來的麵粉都是一箱一箱帶. 從看著錯誤的麵粉訊息到自己找德文部落格. 找麵粉廠資料. 並用手感來做成一條成功吐司. 花了我至少8個月( 真的, 如果你連歐洲麵粉的分類都不懂, 要做出一條滿意的吐司並不容易. 我覺得那時每天一條土司的訓練真的學到很多. 就是土法煉鋼. ).
從此以後覺得只要把基礎奠定好. 真的沒有甚麼好怕的. 也因為我不是開店的. 要怎麼做麵包都不會有人管. 但有的是自小吃麵包長大的挑嘴並且不會客氣批評的德國家人及親友. 就這樣也開了部落格也開了粉絲頁.
我在我兒子的卡片裡引述了達賴喇嘛的話:
Give the ones you love
wings to fly, roots to come back and reasons to stay.
給你所珍愛的人, 一對可以展翅高飛的翅膀, 可以循線回來的根及無數留下來的理由.
這句話包含了很多身為人妻人母的我必須學習的重點. 如果一個家庭很溫暖. 那你的家人就會有回家的想法. 及數不清留下的理由. 不管他的翅膀多硬能飛多高 多遠....
終究會覺得回家會得到休息生養.
對我來說, 那就是一個母親應該要有的想法及責任. 母語母語. 雖然在兩性平等下可能大家都會說父母都有責任. 但是一個快樂家庭的維持. 母親的角色真的很重要. 我一直都在學習著. 為了小孩的犧牲不算犧牲, 母奶是我給的教育當然也要幫上忙. 也因為如此我也得到學到很多. 老爺很不開心我來到這裡放棄了應該可以繼續的藥師的工作機會. 但這幾年的時光我和兒子女兒有很多比起到處奔波的老爺還要堅實的情感.
你的人生或許有很多的光彩. 但我的人生家庭會是我的第一順位.
今天還沒過呢! 等一下要做蛋糕! ;)
先po一下昨天開切的麵包切面....
70% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl630
20% 斯佩爾特高礦物粉 Dinkelmehl1050
10% Emmer二粒小麥全穀粉 Emmervollkornmehl
25% Emmer全穀粉養的酸種液種
70% 水
2% 鹽
另一顆有放了很多的吸水打碎炒香亞麻子. 突發奇想地放了2湯匙酒釀. 50% 全麥細粉 50% 高筋粉
水量80.
夏日時間到 在 夏令時間- Explore 的美食出口停車場
歐洲每年三月份的最後一個周日凌晨2:00（格林威治時間）開始恢復與台灣相差6小時，也就是說3/27這天的歐洲只有23小時。 在歐洲從春天開始，日照時間慢慢變長，到夏天時晚上 ... ... <看更多>