#脆烤羽衣甘藍
家裡冰箱不定時都會補足生菜，羽衣甘藍也是自己蠻喜歡的一種生菜，但它其實不太常見，所以有看到時就忍不住放進購物籃...
它口感比起其他生菜稍微粗糙，帶點甘苦，但一樣很脆口，搭配其他食材、拌上油醋其實還蠻好吃的..
它比較常被養生人士用來打成綠拿鐵或蔬果汁，因為它營養成份非常高..聽說能抗癌，葉黃素含量也是葉菜類裡的冠軍，還被稱作超級蔬菜...
除了生吃、炒外，也很多人會拿來烤。
我沒吃過烤的，所以一直對烤過的口感滋味很好奇！！
看分享是說它烤過的口感就像韓式海苔那樣脆口好吃，所以今天我也用一些來烤烤看...😂
先水洗乾淨後，充分晾乾水份搭配廚房紙巾，盡量不要有水分才會脆。
再把硬梗和枯黃老葉部分全部剔除，只留翠綠嫩葉子，葉子再撕成小片。
我灑了點 #壽滿趣的蒜香酪梨油，還有 #壽滿趣的法國手工收集海鹽，一些胡椒粉、一些糖(平衡苦味)，拌勻稍微搓一下，讓每片葉均勻沾附油脂。
烤箱事先預熱150度10分鐘，再放進去烤15分鐘左右，中途烤盤轉個方向。
烤到乾燥酥脆不要焦黃就完成了！
烤好的羽衣很容易回潮，現吃最好，回潮可再用100度低溫烘烤就可。
烤好的成品吃起來真的很酥脆，也真的蠻像海苔，但因為帶點甘苦，艾寶完全打槍😂
這應該算大人專屬的零嘴吧！
記得，太老或烤太久苦味都會更明顯喔！
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