『謝謝蕾蕾老師推薦我們的直角塔模』
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#活動直角塔模和壓棒使用訣竅分享
#麵糰被擠上來充滿塔模的過程超舒壓
#以下為老師分享原文
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從前的直角塔模只能桿派皮、壓模、切邊、組合，現在直角塔模2.0版本，附上壓棒😍製作塔皮整整省下一半時間！兩種方式我都喜歡，製作上的差異在塔皮的配方和拌合方式~傳統直角模使用的塔皮可以自由選擇各種塔皮拌合法，都適用；而附壓棒的直角塔模，使用的是油糖拌合法的派皮，製作起來特別容易，適合需要大量或快速製作塔皮的朋友，方便易上手💕
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這次使用兩種尺寸直角塔模做甜派和鹹派，大尺寸的我用傳統作法~壓模、切邊、組合，是熟悉的也是最喜歡的千層酥脆口感，小塔模我使用壓模的方式製作塔皮，口感像極了西點店的蛋塔，直接被秒殺🤣只要麵糰鬆弛時間足夠，並且確實的把麵糰平均分成小圓球，先冷藏冰硬再室溫退三分鐘，就可以迅速壓出一盤整齊劃一的塔皮了，直角塔模2.0真的太優秀👏
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#壓模前一定要在麵糰和壓棒中間墊上一層保鮮膜喔
#鳳梨酥皮的配方也超適合拿來壓成塔皮
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