『薄多義義式手工披薩』進駐宜蘭新月廣場~
義大利百年窯場手工打造的烤窯,使披薩餅皮與餡料均勻受熱,餅皮採日本昭和製粉製作,天然酵母低溫發酵八小時以上,搭配正統拿坡里披薩的純手工開皮技法,中間薄外圈厚,餅皮外酥內Q。
杜蘭小麥製成的義大利麵,有直麵、細扁麵、鳥巢麵(屬於寬扁麵的一種)、千層麵、貝殼麵、蝴蝶麵、墨魚麵,搭配白醬、紅醬、青醬、蒜辣醬、清炒、薄多義特調,口味多樣化,推薦『香蒜奶油雞肉麵』、『蒜味鮮蝦辣椒麵』,燉飯是略帶米心的口感。
薄多義超狂生日禮『壽星雞翅山』,會員生日當天『幾歲就送幾隻炸雞翅』,可惜今日壽星太幼齒,沒看到堆高高的雞翅山,趕快帶你的阿公阿嬤來薄多義慶生吃爆它!
馬上加入會員:https://reurl.cc/Q7bnGb
先看菜單🍽https://www.bite2eatpizza.com/zh-tw/Menu
優惠活動:4/1-4/30
第一重:加入會員送『瑪格麗特披薩』兌換卷乙張(加入會員隔天開始使用,卷子有效期限60天),宜蘭店限定,每桌限兌換一份
第二重:單筆消費滿2500元,即贈『環保飲料提袋』乙個,單筆消費滿3500元即贈『雙色玻璃杯』乙個,單筆消費限擇一兌換,數量有限,贈完為止
#生日優惠:當月壽星送冰淇淋,需出示證件
#寵物需裝推車或寵物籃寄放櫃台
#宜蘭店沒有供應排餐
#可以外帶
店名︰薄多義義式手工披薩
電話:03-9327785
營業時間︰11:30~16:45(最後點餐16:00)、17:00~21:30(最後點餐21:00)
地址︰宜蘭市民權路二段 38 巷 6 號 (新月廣場一樓,靠近舊城南入口,美體小舖旁邊)
餐點:披薩、義大利麵、燉飯、沙拉、炸物、甜點、飲品、芙拉城堡精釀啤酒、兒童餐
※酌收一成服務費,110公分以上每人低消200元,用餐限兩小時
備註:有兒童椅、兒童餐具,可以刷卡
停車:折抵時數可合併,消費金額分區(新月、晶英、影城、家樂福)計算,全館停車優惠最高以4小時為限(平日刷聯名卡最高以5小時為限),家樂福不限金額的發票免費二小時
※汽車:平日每半小時20元、假日每半小時25元(含國定假日),憑新月發票消費滿 500 元折 1 小時、滿1500元折 2 小時
※機(腳踏)車:5元/時,憑新月發票消費滿 200 元折 1 小時
官網:https://www.bite2eatpizza.com/zh-tw/Menu/Menu/1/pasta/2
(2021/04拍攝)
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【雞翅生日禮活動規範】
🔻同桌用餐須有「薄多義會員」且有「當日壽星」
🔻需持有「雞翅生日禮會員獨享訂位券」
🔻一桌限兌換一份生日禮,需出示身分證件核對
(如果是一桌有兩個壽星只能擇一,分桌用餐不保證能坐隔壁桌)
🔻限四人(含)以上人數訂位
🔻「最晚最晚」必須提前三天以上(不包含生日或用餐當天!前一個月活動發布就可以訂位!)
📲需電話預訂
🔻為不影響其他顧客用餐,每店僅限一天15組
🔻雞翅生日禮屬當桌之當日壽星優惠,當桌消費不得與以下優惠併用:
特約折扣/百元餐飲招待券/員工折扣/其他優惠折扣活動
🏆升級「當月」壽星雞翅禮🏆
花費30點會員點數+兌換會員獨享訂位券,即可以「當月」壽星預訂
【升級當「月」壽星訂位】
🔻會員可使用點數 30 點升級為「當月壽星」訂位
🔻需核銷「雞翅生日禮會員獨享訂位券」
🔻每位會員每月限訂一次,扣除之點數限為單一會員帳戶,不得與其他會員帳戶點數合併累計
🔻當月壽星同當日壽星有每日每店限額 15 組規範,餘額組數依照門市人員告知為主
墨魚醬家樂福 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#cabello_de_ángel天使的頭髮
#Ensaïmadade_Mallorca源自Mallorca馬洛卡島的螺旋甜麵包
#pa_de_vidre和水晶麵包一樣的扁麵包
#Dulce_de_Membrillo榅桲_木梨軟膠醬
#巴塞隆納的麵粉
#酥炸粉的秘密
#餐廳的嚴謹可以從當地常喝的水果酒飲料Sangria看出來
其實我對西班牙及巴塞隆納的一些歷史有先看了一點. 因為去之前老爺不是很想去... 他總是威脅我說那裡現在有暴動. 因為巴塞隆納人想要獨立. 到了機場及沿路上的路標都有三種語言. 英文, 西班牙文及加泰隆尼亞文... 除了英文那兩種語言我一點都不懂. 當然也分辨不出來... 但是會講法文及以前曾經在實驗室和一群義大利同事混的老爺就覺得加泰隆尼亞文比較類似法文義大利文的混合.
因此, 既然我沒去過西班牙其他地方. 當然我就無從比較是不是巴塞隆納的麵包種類及一些食用的東西是不是整個西班牙都有. 畢竟連德國都是北德不一定聽過南德的食物. 更別說是吃過了. 但是這個Ensaïmadade應該是西班牙常見的甜麵包. 因為它在超市有賣小包裝. 不過比較嚴謹的才會有加天使的頭髮!
天使的頭髮是來自於一種硬質的南瓜果肉. 它可以刨成絲跟糖一起煮不會爛( 更正: 本身就是絲狀果肉!!! https://www.youtube.com/watch?v=XyjgP6xT-eE
. 我從Forn Europa買到的Ensaïmadade甚至有加了一點點的薑. 這是為什麼呢? 我在那裏吃的幾次麵包甜點中發現它們還蠻常添加豬油的( 你以為那些火腿的其他部位都跑哪裡去) 例如第一次在Forn Europa買的類似coca de vidre 的酥脆又有糖粉又有種子的甜點老爺只有吃一口就不吃了...
和德國的蝴蝶酥很相似. 豬油是最酥脆的. 但是豬油味如果在甜點中太強烈就會有這種問題...
#Ensaïmadade通常會放豬油有吃素的朋友請注意
但我想關於麵粉應該是整個西班牙的分類都差不多的. 雖然我也去了有機店晃. 但這次非常地節制. 並沒有買麵粉回來. 只有買炸物粉. 我覺得因為這裡靠海. 比較會炸東西. 所以可以研究一下... 事實上也是. 往下會分享酥脆秘訣...
西班牙的麵粉比較類似中高低筋的分法. 因為他們是看強度. 非常容易辨別. 就是高筋麵粉Harina de fuerza 家樂福自營品牌有13%蛋白質含量. 其他也都有12.8%以上. 非常適合做麵包. Harina de media fuerza 是中筋麵粉. 通常面筋是10-11% 不過家樂福的自營麵粉上所謂的通用麵粉只有9.1%蛋白質含量. 但標示給做甜點Reposteria的麵粉卻有11%蛋白質而且有標示中強度...
這也就是!!!
#如果你在西班牙想做包子饅頭請買這個中強度的麵粉. 一定會很有嚼勁. 顏色細緻度也對.
但如果你想做港式加糖很細緻的麵點. 就用低筋麵粉或式混合玉米澱粉.
這是我使用這些麵粉的心得. 我的經驗是來自那個老師混合的10%蛋白質含量麵團. 有摸過那個粉的感覺...
之前有介紹這裡最常見的一種麵包是將番茄切半後" 直接塗抹" 在麵包上. 撒上橄欖油及鹽的吃法( 有的人也會塗新鮮的蒜. 但我們當時上課中的吃法是沒有這樣做的... 應該會上不下去吧XD ) 這種塗醬的麵包就是水晶麵包. 如果你沒有考慮到要美美的. 就是把高筋粉混至少5%的植物油及2%鹽. 大概水量是70%左右. 基發後切成長條後發. 就可以得到當地抹新鮮番茄的麵包pa_de_vidre.
因為最近木梨快結束了. 之前我也有介紹這種煮了才好吃的高果膠水果. 發現每間超市都有賣. 我本來在去西班牙前有買了要自己做果膠糖. 所以你可以看看... 因為它的果膠真的很多. 是很容易成塊的. 通常就是這樣切片. 將麵包上放一層軟質起司再加上這種木梨膠糖. 就是好吃的甜麵包. 通常並不會太甜.
最後要談到這次的食物. 我們只去了兩次餐廳. 其他時間有過一次到熟食店( 因為我覺得當地人就像我們的黃昏市場一樣會去買熟食. 能夠生存的熟食店一定比較厲害) 他們可以幫你加熱帶回飯店.
我點的東西也很簡單. 就是海鮮燉飯Paella. 到了臨海的城市不看海當然要吃海鮮阿~
我第一天的熟食店有點加了番紅花的黃色海鮮燉飯. 但是通常這種飯會用剁開的雞翅膀來增加油脂. 西班牙人也會邊吃邊吐骨頭的. 但這點我們家德國人辦不到. 所以之後我點黑的飯發現並沒有這個東西... 想想那就再吃另一次差不多的. 一次是墨魚飯. 另一次則是紫米飯...
那兩間餐廳的價格其實差不多. 但是周日那天我們神智比較清醒有等了一間人很多的餐廳. 這間餐廳叫Mesón A Veiga 裡面有一棵不知是活是死的粗幹老樹真的很特別... 海鮮真的非常新鮮. 我吃到炸花枝時真的很想流淚XD 因為決不是冷凍食品炸的. 老爺的吃法也讓我很想流淚. 因為他點了一個煎鮭魚結果忘記要註明不加洋蔥.生菜裡的洋蔥很嗆. 所以那整個生菜都被我快速吃了.然後~~ 他嫌鮭魚太肥....
整個內陸德國人的習慣真的讓我超級生氣...
不過他後來點了冰淇淋滿足自己... 這點我不需要..
比較一下兩家餐廳的Sangria . 第一家有放了罐頭水果. 第二家沒有. 第一家的冰塊是碎的. 第二家是非常粗大的.
如果你要喝威士忌加冰. 通常得用大冰塊. 甚至有的會有大冰球就是為了要融得慢且不要稀釋你的酒 . 不過大冰塊比較貴. 因為要花比較久的時間去結冰. 相同餐飲價格下. 有用心的店家就可以看得出來...
來看一下炸物的秘密.
如果你要薄薄的像那盤花枝的炸法. 那麼, 你就得在你的麵粉( 選中低筋) 放入玉米粉( 不是水磨麵粉) 或是杜蘭小麥粉. 因為玉米粉並沒有面筋. 而杜蘭小麥粉因為很硬. 不會馬上產生黏性. 當然如果是粗一點點也可以. 不過如果太粗就比較不容易沾黏在食材上. 這也是要考慮的.
如果你要像天婦羅那樣的炸衣. 那就要同時加小蘇打.或是泡打粉. 這兩種會產氣. 所以在炸的同時會產生比較細薄的狀態. 又薄又脆的感覺才會產生. 整個麵粉與玉米粉或杜蘭小麥粉的比例還有香料粉及鹽才是每一家店的祕方. 所以這是大方向的討論....
一起來看看照片. 那些不同口味的棍子明天我們再來分析!
最後真的要把我覺得很驚訝的事情說一下...
感覺巴塞隆納人因為吃得很晚. 好像是不吃早餐的... 但是咖啡真的很重要. 所以大清早得上班的都是去開店的時間比較長的小店喝咖啡... 絕大多數都是點Double Espresso. 如果要配一點東西. 那就是小的甜食. 那些小店的甜食感覺都不厲害... 所以我都沒買過... 星期一去買棍子時就開始看到很多小學生還有上班族... 那時真的有一種~~ 挖~ 原來他們是有在上班的感覺... 因為晚上八點開始吃晚餐那是要幾時睡覺啊@@ 德國人通常六七點. 但是德國麵包店都是5點最晚6點開始. 而且是早餐很豐盛的國家. 習慣真的很不同....
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但我想念早上喝鹹豆漿吃飯糰的日子...
墨魚醬家樂福 在 熊胖の妃常生活 Facebook 的精選貼文
🐾 #ThaiJ鍋物 - #台中首家概念店
一家是由Thaï.J 泰J泰式料理的經營模式中蛻變&升級,進而發展成為一間時尚鍋物專賣
再次挑戰顧客頂級鍋物的饗食體驗,不僅食材選用,環境設計,讓顧客吃鍋物其實也可以很享受。
Thaï.J鍋物位於台中南屯區大墩路家樂福二樓對於開車的朋友絕對不是問題,不僅可以享用美食還可以折抵停車費,相當方便。
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📍#胡椒豬肚雞鍋 大煲 680元 中煲480元
胡椒豬肚雞鍋的湯頭呈現色澤為乳白色,是用台灣苗栗閹雞與豬肚一同熬煮而成,在未放入任何其他配料之前,建議可以先喝喝原汁原味的湯底,湯鮮味濃,胡椒的味道非常濃郁。
湯裡雞肉跟豬肚其實也不少,雞肉跟豬肚吃起來相當軟嫩彈牙,由以豬肚吃起來更與坊間有著不同口感,不止軟嫩更多了滑Q。
📍#玫瑰雪花牛舌 150g 單點 360 元
Thaï.J鍋物把牛舌排成紅玫瑰的形狀相當的美,建議不要川燙得太熟,當色澤稍變,牛舌緊縮後,沾上醬汁就可以品嘗了,那軟脆又帶彈性的口感,咀嚼起來的口感上會比較滑嫩Q彈。
📍#精選松露漿 單點298元
Thaï.J鍋物將高級食材松露與豬肉將混搭再一起,建議將底部的豬肉漿攪拌均勻之後在下鍋,大約煮個5~8分鐘後即可起鍋,味道上還蠻特別的,肉漿部分吃起來也很有味道。
📍#鮮Q墨魚漿 單點248元
這款是墨魚與魚卵的結合,同樣是攪拌均勻之後再下鍋煮5~8分鐘,口感上熊胖覺得很滑Q,細細咀嚼還可以吃得到魚卵的顆粒感。
📍#彈牙花枝蝦漿 單點 248元
花枝蝦漿搭配上方的魚卵攪拌後,下鍋一樣煮個5~8分鐘,整個海味大噴發,鮮Q度更是百分百,同樣細細咀嚼會吃得到魚卵唷!!
📍#爆將起司鮮蝦丸 380元(4粒)
一顆大約半個拳頭的大小,差不多一個勺子一般,鮮蝦丸的外皮依然還是很滑Q,口感相當Q嫩,也吃得到蝦仁的顆粒感,非常真材實料,因為裡面包的是起司,服務人員建議入鍋川燙帶色澤變紅後即可撈起。
【文章屬個人感受,不代表所有】
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☘ 店家資訊 ☘
🌸店名:Thai J 鍋物-台中首家概念店
🔍 FB:Thai J 鍋物-台中首家概念店
☎️電話:04 2321 0373
🏡地址:台中市南屯區大墩路533號2F
⏰營業時間:AM11:00-AM01:00(凌晨)
🐷服務項目:鍋物、飲品。
📋 10%服務費、內用、外帶、付現、刷卡
滿110以上基本消費400元以上。
❌ 公休日:無
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