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墨西哥莎莎霸王捲🌮
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再來介紹興皓心中排名前三的肯德基好食🥰（到底多愛捲餅啦！
是什麼讓我流淚？原來是..洋蔥
香脆微辣的炸腿肉搭配微酸莎莎醬
加上了美生菜與洋蔥吃起來更清爽
多力多滋更是增加一口咬下的脆感
是什麼讓我流淚？
是肚子餓正在打這篇文的我😭
參考甜點店家： @kfctaiwan
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我哋前日去咗海洋公園水上樂園試玩啦！！以下會以家長嘅身份去分享水上樂園嘅玩樂資訊，希望啱大家睇🥰我哋係一家四口，帶埋陽陽一齊去嘅👨👩👦👦
免費穿梭巴士由海洋公園往來水上樂園
可以帶埋嬰兒車，大約10-15分鐘一班車，好密下，讚👍🏻車程大約10分鐘
租家庭儲物櫃，用家庭更衣室
因為儲物櫃需要額外租，所以建議減輕行裝，儲物櫃區係不分男女，所以執嘢時唔洗刻意分兩袋；更衣室有沐浴露提供，可以慳位唔洗自備；家庭更衣室（好似有8間）內係有洗手間及淋浴間，房間位置都幾大，推架BB車入去依然有足夠位置走動換衫；另外有育嬰室（1間），可換片/餵奶。
水上樂園有好多玩樂設施，而我覺得特別啱幼兒玩嘅有以下呢幾個…
涌浪灣/天海灣 人造浪池🌊
好似去咗沙灘咁休閒，小朋友係玩浪開心又安全，周圍都有不同尺寸嘅救生衣，可以自取嚟用。
威威水地帶💦 3/F室內
巨型水遊樂場，一條短滑梯，兩條中滑梯，兩條長滑梯，三層高，多個噴水口，重有個儲水後會倒水嘅大水桶🪣😆小朋友閒閒地玩一個鐘😅旁邊有BB戲水池，水淺好啱幼兒玩水👍🏻水應該有恆溫，所以唔凍，放心。
漂流探秘🛶 2/F室內
可以坐單人泳圈/雙人泳圈/幼兒雙人泳圈玩漂流，大人坐覺得好靚好休閒舒服，打卡一流；小朋友覺得好似坐船仔咁，好似探險咁好好玩；BB對沿途嘅流水設施可能會驚，家長可以盡量避開；好值得玩☺️幼兒雙人泳圈唔係太多，可能要排隊等。
激流旅程🌅 室外
著起救生衣，對住大海遊歷呢個激流旅程，水唔算急，但水力都幾大，唔係咁易企得穩，大人在旁一齊玩幾好玩，諾諾覺得好緊張刺激，叫我哋唔好放手🤣會沖走佢～
景色100分！建議黃昏時間玩，簡直係雙重享受😎
場內有兩間餐廳，2/F係飽肚d嘅食物，有飯麵等等；3/F餐廳可以欣賞住天海灣去食，食物係墨西哥卷🫔漢堡包🍔等等，價錢大約$65-$90。
重有幾個重點同大家分享…
✅建議細路著有䄂泳衣，玩設施更舒適同埋離開水無咁易冷親
✅真係好多救生員當值，亦有好多工作人員在幫提供協作，例如搵路
❎唔帶得私家水泡同水槍（唔知到正式開放係咪都一樣）
總結嚟講，水上樂園好大好大，如果玩晒所有設施，一定超攰，重有四周圍都係打卡位，影相拍片會影到無電🤣 #記得拎防水手機套同外置充電 ，水上樂園介紹到呢度，有問題可以留言問🥰鍾意我嘅分享請比個like我🙏🏻想睇片可以睇ig post 同story
https://www.instagram.com/p/CTvLI1Chevy/?utm_medium=copy_link
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香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong
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🚇#Dr.salt 大特瘦健康水煮餐 #防疫在家吃美食
◍2021.08造訪◍
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◍ #墨西哥塔香嫩雞 NT99
最近可能會有好幾篇健康餐盒的介紹文，如果有興趣的人記得可以收藏標籤#小紅豆吃健康餐。我覺得這間的CP值很高，算是我這個禮拜吃到最喜歡的一款，所以就先介紹這篇~~
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CP值高的原因就是價格，因為健康餐通常都是破百，但這份只要99。
雞肉是墨西哥塔香口味，有濃厚的香料風味。他附的是紫米飯，比起白飯相對健康。
配料的蔬菜也很豐富，有高麗菜、白菜、花椰菜、小小的杏鮑菇，調味上鹹度剛剛好。
另外，還附上小番茄、半顆水煮蛋、地瓜，整體蔬菜量足夠，吃完非常有飽足感喔!!
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◍店家資訊◍
店名❞ Dr.salt 大特瘦健康水煮餐
地址❞台北市中山區南京東路二段115巷3弄1號
電話❞ (02)2542-2179
時間❞11:45–13:00，六日公休
捷運❞松江南京站，步行5分鐘
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◍分類◍
#小紅豆吃松江南京
#小紅豆吃健康餐
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◍ 整體評分 ◍
食物🌕🌕🌕🌕🌕
好拍🌕🌕🌕🌑🌑
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌕
🔅喜歡請追蹤我 @wow_4_food❤️
#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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介紹完各國特別的新年習俗，【牛年特輯】要帶大家走訪世界，去看看別人的新年都在吃什麼喝什麼，而為什麼這些食物是如何成為他們文化很重要的一環？
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拍攝時食物質素不代表其他永遠
本片只是個人口味介紹, 有任何資料請自行致電給餐廳
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Director: @Suteki H from "SH Designer House"
Website: www.shdesignerhouse.com
SH Intagram: shdesignerhouse
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